チョコレート・ココア
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贈り物の化粧箱をモチーフにしたチョコレートオーナメント重量(g):1500販売価格:¥8,640在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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少しカーブをつけた棒状のクリスマス用チョコレートプレート重量(g):1500販売価格:¥9,558
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キルティング状にアレンジしたクリスマス用チョコレートプレート重量(g):1500販売価格:¥8,802
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シックな宝石がプリントされたシートチョコレート重量(g):1500販売価格:¥6,318在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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3種類のおばけがアソートされたハロウィン用チョコレート重量(g):1500販売価格:¥6,480※規格変更(腕のデザイン変更)に伴い品番が変更になりました(旧品番:HW-6)。3種類の表情がプリントされたハロウィン用チョコレートオーナメント(3種類アソート)。どのお化けも人が良さそうな表情で、怖いというよりもフレンドリーな印象です。ハロウィンのケーキデコレーションに最適です。※数量は各種類均等ではありません。※公開日付から 9/29 13:00 までの期間限定販売。
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蜘蛛の巣の形のハロウィン用チョコレート重量(g):1500販売価格:¥6,264クモの巣がデザインされたハロウィン用チョコレートオーナメント。蜘蛛の巣をモチーフにした小さなオーナメントは、カップケーキやプチガトーの様な小さなケーキから、皿盛りやドリンクメニューまで幅広くご利用いただけます。ハロウィンシーズンののケーキデコレーションに最適です。本製品につきましては以下のページもご確認下さい。
(たにぐち)ファンシーボンボン 一部製品の販売再開のご案内※公開日付から 9/29 13:00 までの期間限定販売。 -
魔女の帽子がモチーフのハロウィン用チョコレート重量(g):1500販売価格:¥5,616魔女の帽子がデザインされたハロウィン用チョコレートオーナメント。小さな目をモチーフにした「トッピングアイ(TO-13)」を一緒にトッピングすると、クッキやマカロンがコミカルな顔に変身します。ハロウィンのケーキデコレーションに最適です。※規格変更に伴い品番が変更になりました(旧品番:HW-23)。※公開日付から 9/29 13:00 までの期間限定販売。
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深い色合いが特徴のバンホーテン製菓用ココアパウダー重量(g):1075販売価格:¥3,348在庫:在庫品※輸入餅都合により終売が確定しました。
バンホーテン・ココアパウダーのレッドタイプ(脂肪分22~24%)。「ダッチ・プロセス」と呼ばれているアルカリ処理工程をアレンジすることにより、通常のココアパウダーよりも色味を濃く仕上げてあります。赤みが強く色の濃い色調なので、焼き菓子に使用した場合、焼成後も色はぼんやりとせず、深みのあるシャープな赤茶色に仕上がります。さらにカカオの風味は従来のココアパウダーと遜色の無いものになっていますから、カカオの風味がしっかりと感じられます。ブラックココアパウダーとは異なり、風味を落とすことなく生地の色付きを改善できる高品質な商品です。使いやすい1kgパッケージなのも魅力。 -
幻のカカオ豆「グラン・ブランコ」から作られたクーベルチュール重量(g):1100販売価格:¥6,750在庫:取り寄せ品(約2営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいペルー産のカカオのみを使用したヴァローナ原産地限定シリーズ「グラン・クリュ・テロワール」の製菓用クーベルチュール(ブラック)。ペルーのピウラ地方にだけ育つ「グラン・ブランコ」は、交配品種ではない純粋なカカオ品種で収穫量が限られた幻の品種です。素晴らしい「テロワール」(仏語で土地の意味)に敬意を表して、ペルー先住民が使用していた「稲妻/光」を意味する言葉と「酸味/コンドル」を意味する言葉をもとにした造語から「イランカ」(ILANKA)と命名されました。カカオ・ポッドの中には純白のカカオ豆がぎっしりと詰まっていて、これまでにないほどクリーミー。この「グラン・ブランコ」という極めて稀な品種のカカオ豆を最高レベルの技術により製品化したチョコレートで、まさにヴァローナ社の真骨頂と言える完成度。ブラックベリーやブルーベリーを彷彿させるシャープな酸味の後には、力強いカカオ感とクリーミーな質感が感じられます。
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トッピングに最適な可愛い蜜蜂のキャラクター・チョコレート重量(g):2000販売価格:¥6,264在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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カオカ社のオーガニック認定バトンショコラ重量(g):1800販売価格:¥6,804在庫:好評販売中【有機JAS認定】
オーガニック専門のチョコレートメーカー「カオカ社」のバトンショコラ。バトンショコラでは珍しい有機JAS認定の商品です。有機栽培によるカカオ豆から最終加工品のチョコレート製造に至るまでの一連の流れを確立したカオカ社は、「フェア・トレード」の精神に基づいてカカオ豆農家と共にカカオ産業の発展のために活動を行っています。手間をかけて栽培された有機カカオ豆から作られたこのバトンショコラは、オーガニック認定チョコレートカカオ分が48%なのでほんのりビターな味わい。有機材料にこだわったパン・お菓子作りに最適です。※近々品質向上のため配合比が若干変わる予定です。 -
トリニダッド、サントメ産カカオをブレンド重量(g):1075販売価格:¥2,376
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明治の業務用スイートチョコレート重量(g):1100販売価格:¥2,808在庫:残りわずかプロユーザー向けに開発された国産の業務用チョコレートです。コストパフォーマンスに優れた明治オリジナルの国産スイートチョコレート。作業性の良い粒状になっています。ほど良い苦味のベーシックな味わいで、幅広い用途にご使用頂ける業務用クーベルチュールです。カカオ分は約58%。※商品名とパッケージが変更になりました。
(旧:製菓用スイート(D21)) -
明治の業務用ミルクチョコレート重量(g):1100販売価格:¥2,916在庫:入荷に1~5営業日程掛かりますお買い得なアウトレット品がございます。
>>> 【アウトレット価格30%OFF】明治 / キャラメリーミルク(1kg) 業務用
プロユーザー向けに開発された、スタンダードな味わいの国産業務用ミルクチョコレート。上品なキャラメル風味が特徴で、溶かしやすいいように粒状に加工してあるクーベルチュールです。クセが無い商品なので、幅広い用途にご使用頂けます。カカオ分は約37%。※商品名とパッケージが変更になりました。
(旧:製菓用ミルク(M24)) -
明治の業務用ミルクチョコレート重量(g):1100アウトレット販売価格:¥2,041通常価格 ¥2,916在庫:残りわずか【アウトレット価格30%OFF】
(賞味期限:2024年06月14日)
プロユーザー向けに開発された、スタンダードな味わいの国産業務用ミルクチョコレート。上品なキャラメル風味が特徴で、溶かしやすいいように粒状に加工してあるクーベルチュールです。クセが無い商品なので、幅広い用途にご使用頂けます。カカオ分は約37%。※商品名とパッケージが変更になりました。
(旧:製菓用ミルク(M24))通常在庫品はこちらからご購入いただけます。
>>> 明治 / キャラメリーミルク(1kg) 業務用 -
焼き込み専用の国産製菓用チップチョコレート重量(g):1100販売価格:¥2,160在庫:在庫品大東カカオが開発した、焼成しても溶けにくい焼き込み専用の国産チョコチップ。焼成耐性と口溶けの良さを両立させた業務用製品です。植物油脂を配合した安価な業務用チョコチップは口溶けが悪く、香料を強めに利かせているものもあります。この「チップチョコデリール」はカカオマスの配合が多い「チョコレート規格」の商品なので、口溶けはなめらか。普通のチョコレートと遜色ない本格的なカカオの風味を持つチョコチップです。
そのまま食べても味わいがありますが、焼成した際にカカオ本来の香りが発揮されるようにロースト方法の異なる複数のカカオマスを独自配合しているため、クッキーやマフィン等の焼き菓子や菓子パンの混ぜ込み・トッピングに最適です。焼成後にチョコチップの形と風味がしっかり残り、食感も楽しめます。 -
しっかりとした存在感の有るダイス状チャンクチョコ重量(g):1100販売価格:¥2,052在庫:在庫品※焼成専用チョコではありあせん。使用条件によっては完全に溶けますのでご注意ください。
約10~13mm程度のダイス状に加工した業務用チャンクチョコレート。チップチョコの代わりとして、スコーンやクッキーなど焼き菓子の生地に混ぜ込んでご使用下さい。チョコチップに比べて一粒のサイズが大きめなので、生地に練り込むとゴロゴロとチョコの存在感がはっきりと有る仕上がりになります。生地にしっかりと練り込み、生地の表面に出るチョコレートを少なくするのが、綺麗に焼き残るポイントです。
※焼き込み専用チョコレートではございませんので、加熱すると融解いたします。 -
トナカイの形のクリスマス用チョコレートオーナメント重量(g):1500販売価格:¥5,400トナカイの形をしたクリスマス用チョコレートオーナメント。スイートチョコがベースになっており着色料不使用。走るトナカイの姿を上手く再現した人気商品です。お好みで、寝かせて置いても、立ててセットしてもご利用いただけます。本製品につきましては以下のページもご確認下さい。
(たにぐち)ファンシーボンボン 一部製品の販売再開のご案内 -
小さなサンタの顔のクリスマス用チョコレートオーナメント重量(g):1500販売価格:¥6,480サンタクロースの顔がデザインされたクリスマス用チョコレートオーナメント。長さが37ミリの小さなチョコプレートで、カットケーキ等の小物のデザートのデコレーションに最適です。
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立体的なツリー形のクリスマス用チョコレートオーナメント重量(g):1500販売価格:¥6,048