NEWSニュース
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- 2024.09.12
- クレジット決済のメンテナンスについて
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- 2024.08.26
- アイコク / フレッシュアガーCAT(2kg)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- アイコク / 杏仁霜SD-N(1kg) の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- オリコ / HC アッシュカスター<プレーン>(1kgx3)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- オリコ / バナナ好きのバナナクリーム(1kgx3)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- エーデルマン / 黒糖ペーストEFO(1kg)
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- 2024.08.26
- エーデルマン / ビターキャラメルペーストAK403(1kg)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- 山眞 / 匠の技 桜花塩漬(国産・無添加)1kg の取り扱いを開始いたしました
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小さいリボンがアクセントのチョコレートオーナメント重量(g):1500販売価格:¥5,670
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九州「高千穂」ブランドの業務用生クリーム重量(g):1165販売価格:¥1,382在庫:残りわずか【アウトレット価格20%OFF】
『賞味期限:2024年9月27日』
宮崎・鹿児島を中心に九州域内の牧場の乳牛から絞った良質な生乳で作られた高品質な生クリーム。濃厚な風味・豊かなコク味・滑らかな口溶けを合わせ持つプロの為の一級素材です。殺菌方法には必要最低限の温度で有害な菌だけを殺し、できるだけ本来の生乳が持っている栄養や風味を損なわないようにする「パスチャライズ殺菌」を採用。製菓材料としてはもちろん、料理の仕込みなど様々な用途にご利用いただけます。
※他の予約品とご注文いただいた場合には直ぐに発送できませんのでご注意ください。只今ご注文頂いた場合、出荷となる商品『賞味期限:2024年9月27日頃』通常商品はこちらから。
>>> 高千穂生クリーム38%1000ml -
カルピスの味にこだわった業務用生クリーム重量(g):1165販売価格:¥1,598【アウトレット価格20%OFF】高品質のバターで有名なカルピスがお届けする、限定生産品の業務用生クリーム。搾りたての生乳そのままのすっきりとしたコクと甘みが感じられ、高脂肪クリームでありながら光沢のあるまじりけのない「白さ」が特長的。この白色は、徹底管理する栄養バランスのいい飼料によるもので、経時変化が少ないのも特徴です。47%よりも口当たりが軽く、37%よりも濃厚な味わい。カルピスの生クリームをはじめてご使用の方におすすめの商品です。もちろんカルピス生クリーム特有のしっかりとしたミルク風味はそのままです。製菓用生クリームとして高く評価されています。
『賞味期限:2024年2月17日』
※他の予約品とご注文いただいた場合には直ぐに発送できませんのでご注意ください。只今ご注文頂いた場合、出荷となる商品『賞味期限:2024年2月17日通常商品はこちらから。
>>> カルピス生クリーム40%1000ml -
小さな紅色のハート形チョコ重量(g):500販売価格:¥2,700在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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チョコレートをクラム状に成形したトッピング用チョコ重量(g):1000販売価格:¥3,402在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいチョコレートをクラム状に成形した新商品。一般的に「クラム」は、乾燥させたスポンジ生地やパイ生地をふるいにかけて細かく砕いて作ります。本品は一瞬見た感じは焦げ茶色のクラムに見えますが、中身は100%チョコレート。チョコレートを特殊加工によりクラム状に成形した、ちょっと変わった製品です。不揃いな粒子が、本物のクラムそっくりに見えます。そのままトッピング素材として御使用いただけます。生クリームやカスタード等のクリーム類との相性も良く、練り込んでいただくとクリームの中に食感の異なる本品が認識され、直ぐに滑らかに溶け始めてクリームとの一体感をお楽しみいただけます。※規格変更になりました(旧品番:C-1)
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小さなリボン形のデコレーション用チョコ重量(g):500販売価格:¥2,592
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フラワー柄のシートチョコ重量(g):1165販売価格:¥6,696
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黄色いガーベラの花の形のチョコレート重量(g):1500販売価格:¥9,612在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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ボートを髣髴させる葉形にデザインされたデコレーション用チョコ重量(g):1500販売価格:¥9,936在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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ボートを髣髴させる葉形にデザインされたデコレーション用チョコ重量(g):1500販売価格:¥10,368在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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ピンク色の花びら形のデコレーション用チョコレート重量(g):7000販売価格:¥9,342
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緑色の球体のデコレーション用チョコレート重量(g):1500販売価格:¥9,072在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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赤い球体のデコレーション用チョコレート重量(g):1500販売価格:¥9,072在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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国産えびすかぼちゃを使用した業務用パンプキンペースト重量(g):2100販売価格:¥3,024在庫:在庫品※規格変更により内容量が2㎏入りに変わりました。
北海道産えびすかぼちゃの業務用パンプキンペースト。原料はかぼちゃのみで、砂糖や添加物等は一切使用していない純ペーストです。冷凍かぼちゃペーストと異なり解凍の手間が無く、離水による固形分の分離の影響が無いので作業効率の良い製品です。かぼちゃ本来の甘さで、とても優しい味に仕上がっています。着色料不使用ですので、自然なかぼちゃの色味を活かしたデザート作りにお勧めです。お好みに応じて水分と糖度を調整し、味付けして御使用下さい。製品の特性上、製造ロットにより固さや色味に違いがございますが品質に問題無く御使用いただけます。 -
ハロウィン限定カラーのチョコレートオーナメント重量(g):1500販売価格:¥5,940※2023年4月に販売終了が決定しました。
ステッキ形のハロウィン用チョコレートオーナメント。ハロウィン限定カラーで、ちょっと毒々しいビビッド・カラーでかなり目立ちます。ケーキに突き刺したり、そのまま載せて飾り付けにご使用いただけます。 -
様々な仕込みの場面でアレンジしやすいホワイトチョコレート(業務用)重量(g):1100販売価格:¥9,828在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい※規格変更により容量が1kg入りになりました。
1882年創業のフランス老舗チョコレートメーカー「ヴェイス」のホワイトチョコレート。ミルク、砂糖、バニラのバランスが良く、バニラの上品な香りとかすかなキャラメルの後味が特徴です。極めて流動性が良いことから非常に口溶けが滑らかで、ココアバターの品質の高さが感じられます。また、わずらわしい乳臭さも無く、甘ったるさが抑えられているので非常にすっきりとした印象。様々な仕込みの場面で、アレンジしやすいホワイトチョコレートです。 -
ヴェイス社の伝統的なミルクチョコレート(業務用)重量(g):1100販売価格:¥8,208在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい※規格変更により容量が1kg入りに変わりました。
アフリカ産やマダガスカル産のカカオ豆に南米産カカオ豆をブレンドした、ヴェイス社の伝統的なミルクチョコレート。さっぱりとした甘さでとても軽やかなミルク風味に仕上がっています。濃厚なキャラメル風味と言うよりも、さらっと軽いミルキーな味わいで甘さの切れが良く、組み合わせる素材の風味を最大限に引き出してコラボレーションをお楽しみいただけます。口溶けの良さも相まって軽快な印象のミルクチョコレートに仕上がっています。 -
ヴェイス社のクーベルチュールの生産技術の高さを実感できるチョコレート重量(g):5200販売価格:¥32,400在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい※規格変更により容量が5kg入りになりました。
1882年、フランス・アルザス出身のウジェーヌ・ヴェイス氏が創業したヴェイス社の業務用クーベルチュール。アフリカ産カカオ豆をバランス良く配合することにより、存在感の有るカカオ風味を実現したクーベルチュール。カカオ分が58%ではありますが、甘さはほど良くキレが有りすっきりとした印象で、苦味を抑えてマイルドな仕上がりになっています。50%後半のチョコレートとして、とてもベーシックなスペックに作り込まれています。口解けも滑らかで、ヴェイス社のクーベルチュールの生産技術の高さを実感できるチョコレート。新たに採用された「フォンデット容器」は密閉性に優れ、チョコレートの風味をしっかりキープ。積み重ねてストックも可能です。 -
すっきりとした甘さの業務用クーベルチュール重量(g):2000販売価格:¥7,020在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいフォンデット・ノワール・ソコト62%の後継品で、カカオ分63%のすっきりとした甘さの業務用チョコレート(コインタイプ)。ガーナ産カカオ豆をベースに、良質なカカオ豆の産地の原料を配合しています。口溶けが滑らかで甘さのキレが良く、カカオのフレーバーの立ち上がりと共にタンニンの心地良いほのかな渋味が余韻として広がっていくちょっと個性的な仕上がり。少し甘さを抑えたチョコレート菓子を仕込むのに最適な製品です。※規格変更により、容量が1kg入れになりました。
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カカオ分72%の重厚なカカオの風味が魅力(業務用)重量(g):1200販売価格:¥8,586在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい削る手間のいらないコイン・タイプのクーベルチュールで、カカオ分72%の重厚なカカオの風味が魅力。南米エクアドル産のカカオ豆をバランスよくブレンドし、アフリカ産ビーンズの力強さとまろやかさ・なめらかさを加えて仕上げました。カカオ分が70%を超えるハイカカオですが荒々しい苦味ではなく、ほのかな酸味と渋味が余韻として感じられるとても上品な仕上がり。一般的にチョコレートは流動性向上のために乳化剤(レシチン)を配合しますが、本品はレシチン無添加というのも特徴です。乳化剤不使用ではありますが、その滑らかな口解けは品質の高さを物語っています。※規格変更により、容量が1kg入りになりました。