NEWSニュース
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- 2024.09.12
- クレジット決済のメンテナンスについて
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- 2024.08.26
- アイコク / フレッシュアガーCAT(2kg)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- アイコク / 杏仁霜SD-N(1kg) の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- オリコ / HC アッシュカスター<プレーン>(1kgx3)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- オリコ / バナナ好きのバナナクリーム(1kgx3)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- エーデルマン / 黒糖ペーストEFO(1kg)
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- 2024.08.26
- エーデルマン / ビターキャラメルペーストAK403(1kg)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- 山眞 / 匠の技 桜花塩漬(国産・無添加)1kg の取り扱いを開始いたしました
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国産の白桃パウダー重量(g):100販売価格:¥918国産の白桃を濃縮したものをパウダー状に加工した製品。白桃特有の甘みと香りがしっかりと感じられる高品質なパウダーです。パウダーの粒子が大変細かいので、ムラやダマになりにくく、作業性に優れます。着色料や香料は添加されていませんので、白桃本来の風味をお楽しみ下さい。お買い得な200gタイプもございます。
>>> KUKKU国産白桃パウダー200g※製造ロットよって色味や風味に多少のブレがある場合がございます。
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仕上げ専用の国産粉糖(トッピングシュガー)重量(g):1165販売価格:¥918在庫:在庫品仕上げ専用の業務用粉糖で、「トッピングシュガー」とも呼ばれています。一般的な紛糖は空気中の水分に弱く、デザートの表面に振りかけた紛糖が湿気を吸収してベタベタに溶けてしまう傾向が有ります。本品は特殊加工により湿気による影響を受けにくくした「泣きにくい」紛糖です。非常にキメの細かなパウダー状です。食用油脂をコーティングしてあるので、生菓子に使用しても湿気によるべたつきを最小限に抑えて、自然な状態を維持できます。※2024年6月、合併により社名が株式会社大宮糧食に変更になりました。
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ビートグラニュー糖(砂糖大根)を使用した業務用粉糖重量(g):2050販売価格:¥918在庫:在庫品原材料に北海道産のビートグラニュー糖(砂糖大根)を使用した2kgタイプの業務用粉糖。コーンスターチ不使用で、吸湿を抑える為に1%程度の精製マルトースが配合されております。小麦粉との混合が容易なので、さっくりとした食感のパン、製菓生地を作りたい場合には特におすすめです。砂糖キビ原料の粉糖を使えないときに代用していただけます。製菓、製パン材料として様々な用途でご利用下さい。
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薄力粉重量(g):2100販売価格:¥918在庫:在庫品きめの細かな最高級薄力粉。ソフト感を重視し口溶けの良い仕上がりで、スポンジ生地やカステラの仕込みに利用されています。製菓用薄力粉として、非常にポピュラーな商品です。お買い得な大袋もございます。
>>> スーパーバイオレット粉25kg業務用 -
ミネラル・繊維質が豊富な小麦粉重量(g):2100販売価格:¥918在庫:在庫品
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タピオカスターチ重量(g):1165販売価格:¥918在庫:残りわずかタピオカの原料であるキャッサバの根から作った澱粉のパウダー。パン生地に配合することにより、もっちりとした食感を実現します。
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飾り付けに人気の業務用巻チョコ重量(g):300販売価格:¥918在庫:終売いたしました
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アメリカのトップブランドのチョコレートシロップ重量(g):800販売価格:¥864在庫:在庫品19世紀末に創業したハーシー社は低価格で良質のチョコレートを生産することにより、多くの人にチョコレートを食べてもらうことに成功したアメリカの老舗メーカーです。そのハーシー社の人気商品がこのチョコシロップでトッピングに重宝な製品です(チョコレート利用食品)。流動性に優れ、ボトルを押すだけで簡単にチョコレートシロップを出すことができます。。※生産国がアメリカからマレーシアに変更になりました。
19世紀末に創業したハーシー社は低価格で良質のチョコレートを生産することにより、多くの人にチョコレートを食べてもらうことに成功したアメリカの老舗メーカーです。そのハーシー社の人気商品がこのチョコシロップでトッピングに重宝な製品です(チョコレート利用食品)。流動性に優れ、ボトルを押すだけで簡単にチョコレートシロップを出すことができます。。※生産国がアメリカからマレーシアに変更になりました。 -
泡ゼリー・ソース用安定剤製剤ふわあわEGのクイックタイプ重量(g):300販売価格:¥864在庫:申し訳ございません。完売しました。泡ゼリー・ソース用安定剤製剤として人気のふわあわEGに、より手軽に使えるクイックタイプが登場しました。使い方は非常に簡単で、袋のまま60度のお湯に漬けて「ふわあわクイック」を融解させた後に、本品と味付けしたお好みの液体を同量(目安)で混ぜ合わせてから、氷水で冷やしながら泡立てるだけ。85度以上に温めた溶液を30度まで冷まして、それからホイップするという温度調整が要らなくなりました。使い方が簡単になっても、特有の泡食感とふんわりした質感はそのまま。もちろん、作った泡ゼリー・ソースは冷凍・冷蔵保存することが可能です。料理からデザートまで幅広い用途にお使い下さい。※タンパク質分解酵素を含む素材は、泡立ちますが長持ちしません。※油脂(乳脂肪)を含む素材、アルコール類は、先にふわあわクイックのみを泡立てた後に加えることで泡状になりますが、他の素材に比べて重い泡になります。※ふわあわクイックが固まっている場合は、液状になるまで軽く温めてからお使い下さい。※ふわあわクイック自体はほぼ無味無臭の為、混ぜ合わせる素材にしっかりと味・香り付けすることを推奨します。
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国産薄力粉重量(g):2100販売価格:¥864在庫:残りわずか北海道の豊かな大地で育った道内小麦100%の薄力粉。札幌の木田製粉は、ISO9001-2000取得の工場で、日々小麦粉の製造、研究に余念のない会社です。「北海道産小麦で美味しいケーキを作りたい。」という声に応えるため開発された、軽さと口溶けのよい粉です。北米産小麦と比較しても癖が無いので仕込がしやすく、水とのなじみが良く作業性に優れています。当社で取り扱って以来、多くのお客様から愛用いただいている人気商品です。
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フランスパン用粉重量(g):2100販売価格:¥864在庫:在庫品最高級フランスパン用粉。1960年に日本で最初の本格的フランスパン用粉として発売された商品で、小麦の旨みをいかしたフランスパン作りに最適です。お買い得な大袋もございます。
>>> フランス粉25kg業務用 -
グラハムブレッド用全粒粉重量(g):2100販売価格:¥864在庫:残りわずか北米産の強力小麦を細挽きに加工した、グラハムブレッド用の全粒紛です。一般的には、本品を5割程度配合してグラハムブレッドの仕込みに使用します。お買い得な大袋もございます。
>>> グラハムブレッドフラワー25kg業務用 -
スライスタイプのオランダ産ゴーダチーズ重量(g):300販売価格:¥864在庫:取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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オリジナル製法で仕上げる苦味とキレ重量(g):1165販売価格:¥864在庫:在庫品砂糖を焦がすオリジナル製法により、しっとりとした独特の苦味とキレのある甘さに仕上げたモラセスシュガー(業務用)。着色料・香料は不使用ですから、原料の砂糖と糖蜜本来の風味をお楽しみいただけます。糖蜜のモラセスを配合しているので非常にしっとりとした状態で、一般的なさらっとしたブラウンシュガーとはかなり物性が異なります。焼き菓子に使うと、モラセスならではのコクと深みのある色あいが出ます。マフィンやフルーツケーキ、クッキーといったお菓子の風味付けに。製品の特性上、製造ロットの違いにより、色調や風味に若干の違いがでることがございますが、品質に問題無くご使用いただけます。
※モラセスとは…
モラセスは糖蜜の意味で、サトウキビなどの原料糖から取り出したもの。色々な砂糖の原点ともいえます。
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パッションフルーツパウダー重量(g):100販売価格:¥864在庫:入荷日確認中ですパッションフルーツ果汁をパウダー状に加工した製品。パッションフルーツ特有のエキゾチックな甘い香りと力強い酸味がしっかりと感じられる高品質なパウダーです。パウダーの粒子が大変細かいので、ムラやダマになりにくく、作業性に優れます。着色料や香料は添加されていませんので、パッションフルーツ本来の風味をお楽しみ下さい。お買い得な200gタイプもございます。
>>> KUKKUパッションフルーツパウダー200g※製造ロットよって色味や風味に多少のブレがある場合がございます。 -
クランベリーパウダー重量(g):100販売価格:¥864在庫:残りわずかクランベリー果汁をパウダー状に加工した製品。クランベリーの華やかな甘酸っぱさと香りがしっかりと感じられる高品質パウダーです。パウダーの粒子が大変細かいので、ムラやダマになりにくく、作業性に優れます。着色料や香料は添加されていませんので、クランベリー本来の風味をお楽しみ下さい。お買い得な200gタイプもございます。
>>> KUKKUクランベリーパウダー200g※製造ロットよって色味や風味に多少のブレがある場合がございます。 -
アメリカのトップブランドのダークチェリーシロップ漬け重量(g):600販売価格:¥864在庫:在庫品※製造国変更により、パッケージデザインと内容量が変わりました。
1896年創業、アメリカの老舗フルーツ加工品メーカーS&W社のダークチェリーシロップ漬け。2024年から日本国内製造に切り替わりました。鮮度の良いチリ産のダークチェリーを急速冷凍し、日本国内工場でシロップ漬けに加工しました。種抜きでさくらんぼの粒のそろった選別品で、ふっくらとした食感と風味を大事に仕上げています。固形量は約190gです(約40~45粒)。※稀に種子が残っている場合がありますので、取り除いてご使用下さい。トレー容器入りの業務用紀州南高梅甘露梅(業務用)重量(g):500販売価格:¥864在庫:申し訳ございません。完売しました。和歌山県田辺市で梅加工品の製造を手掛ける小森梅選堂の紀州南高梅甘露梅。一粒一粒手摘みで収穫した紀州南高梅を、果糖ブドウ糖液糖のみを使用して甘露梅に加工しています。保存料・合成甘味料は不使用。上品でやさしい甘みの中に程良い酸味があり、梅そのものの美味しさがお楽しみ頂けます。果肉はしっとりと柔らかくジューシー。糖度は40度±2。果実のサイズは約25~30mm程度。従来の甘露梅はシロップに漬けられた瓶詰製品が一般的でしたが、本品は独自の製法によりトレーでの製品化を実現。シロップを切る手間なく使用することができ、さらに粒数の管理も容易です。デザートのトッピング、梅ゼリーなどの和洋菓子に最適。そのままでも美味しい甘露梅ですので、お茶請けとしてもお召し上がり頂けます。キメの細かさにこだわった、無糖タイプの冷凍パンプキンペースト重量(g):600販売価格:¥810在庫:在庫品厳選されたかぼちゃを特殊技術により非常にキメの細かな冷凍ペーストに加工したものです(無糖タイプ)。冷凍状態の原料をそのままペースト化しているので、摩擦熱による風味や色の劣化が少なく、素材の良さを最大限に引き出した仕上がりです。粒子が非常に細かいため、食感がなめらかで固形分と水分との分離が少ないのも特徴です。カボチャプリンなどの製菓用としてはもちろんのこと、生地の練り込みやスープ等様々なお料理の仕込みにご利用下さい。※解凍後は加熱してからご使用ください。