デコレーション･色素･キャンドル

スペインのSOSA社が開発した桃色の天然着色料。サツマイモやラディッシュ等の天然素材をベースに作られた、色鮮やかなナチュラルカラーパウダーです。水性・油性のどちらでも使用可能で、生クリームや水等の着色の他、カカオバターやホワイトチョコレート等に直接混ぜてご使用いただけます。大量に添加すると原料由来の香りが強くなってしまうので、1～3％程度の添加量で色調の調整をして下さい。着色する素材のpH（ペーハー）の影響で色味が変化してしまうので、pH3～4.5の間での使用をお勧めします。アスコルビン酸等の添加は色の成分である「アントシアニン」を不安定にする可能性が有るので、0.1％以内に抑えることが推奨されています。また、直射日光や蛍光灯に長時間当たると退色や変色するので十分ご注意ください。

※原料由来の独特な香りが有ります。

※チョコレートにご使用の際は、ダマになりやすいので仕上げにハンドミキサーを使用することをお勧めします。

スペインのSOSA社が開発した、チョコレート用色素としても使用可能な青い天然着色料。スピルリナ等の天然素材をベースに作られた、色鮮やかなナチュラルカラーパウダーです。この食紅は水性・油性のどちらでも使用可能で、生クリームや水等の着色の他、カカオバターやホワイトチョコレート等に直接混ぜてご使用いただけます。この食紅を大量に添加すると原料由来の香りが強くなってしまうので、1～3％程度の添加量で色調の調整をして下さい。幅広いpH（ペーハー）域で安定した着色が可能で、pH5を超えると色の安定性が向上します。色の成分である「フィコシアニン」は酸に弱く、直接酸に触れないように工夫することで色の劣化を防止することができます。８０℃を超えると色が劣化する可能性がございます。また、直射日光や蛍光灯に長時間当たると退色や変色するので十分ご注意ください。

※原料由来の独特な香りが有ります。

※チョコレートにご使用の際は、ダマになりやすいので仕上げにハンドミキサーを使用することをお勧めします。

スペインのSOSA社が開発した赤い天然着色料。ラディッシュやカシス等の天然素材をベースに作られた、色鮮やかなナチュラルカラーパウダーです。水性・油性のどちらでも使用可能で、生クリームや水等の着色の他、カカオバターやホワイトチョコレート等に直接混ぜてご使用いただけます。この食紅を大量に添加すると原料由来の香りが強くなってしまうので、1～3％程度の添加量で色調の調整をして下さい。着色する素材のpH（ペーハー）の影響で色味が変化してしまうので、pH3～4.5の間での使用をお勧めします。アスコルビン酸等の添加は色の成分である「アントシアニン」を不安定にする可能性が有るので、0.1％以内に抑えることが推奨されています。また、直射日光や蛍光灯に長時間当たると退色や変色するので十分ご注意ください。

※原料由来の独特な香りが有ります。

※チョコレートにご使用の際は、ダマになりやすいので仕上げにハンドミキサーを使用することをお勧めします。

1919年にイタリアのロンバルディア州で創業した製菓製パン原材料メーカーの製品で、シルバーのラメパウダー入り製菓用ナパージュ。ムースなど生菓子の仕上げやフルーツの表面に塗ることで、美しい艶と共にキラキラした輝きを付けることができます。ベースのナパージュは無色透明なので、薄く伸ばすように塗り付ければ、下地の色を活かした使い方が可能です。特にダーク系の下地に使用すると、ラメパウダーの輝きがしっかりと強調されて効果的。デザートの全面をコーティングするのも良いですが、アクセントとしてランダムにラメを入れるのも視覚効果的にお勧めです。もちろん、皿盛りデザートの装飾としてプレートに添える色とりどりのソースと一緒に、本品を併用するとさらにゴージャスな仕上がりに。加熱・加水は不要なので、混ぜるだけで簡単にお使い頂けます。ナパージュ自体の甘さは控えめになっており、香料も添加されていないので、使用する素材の味・香りを邪魔しません。冷凍耐性に優れ、業務効率化にも貢献。製造を手掛けるのはイタリアの製菓・製パン材料メーカーである「IRCA（イルカ）社」。

ケーキデコレーション・ベークウエアにおいて全米トップシェアを誇るWILTON（ウィルトン） 社のスプリンクル（トッピングシュガー）。形は小さな粒状で、カラーはビビッドなレインボー。躍動感が有り目の覚めるような色彩ですから、クッキーやカップケーキのデコレーションに最適です。

食用の色素でブラウンに色付けした業務用カカオバター。チョコレートやクリームなどにそのまま混ぜて色付けして頂くのはもちろん、エアブラシでお菓子に吹き付けることも可能です。電子レンジや湯煎などで適温に溶かしてからご使用下さい。

「ヶ月」の文字がデザインされたキャンドル。1歳未満の赤ちゃんのお祝いケーキに最適です。ナンバーキャンドルと組み合わせてお使い下さい。

「さい」の文字がデザインされたキャンドル。小さなお子様の誕生日ケーキに最適。ナンバーキャンドルと組み合わせてお使い下さい。

ハートの形をかたどったキャンドル。カラーはピンク。

ミニサイズのクリスマス用ケーキピック。小さなサンタクロースの紙製ピックです。カットケーキや小物のクリスマスケーキのデコレーションに最適。

ミニサイズのクリスマス用ケーキピック。緑の帽子を被った、とっても可愛い雪だるまの飾りです。小さなクリスマスケーキのデコレーションに最適。

ミニサイズのクリスマス用ケーキピック。クリスマスツリーをモチーフにした紙製のピックです。小さなクリスマスケーキのデコレーションに最適。

プラスチック製のサンタクロースオーナメント。ホルンやバイオリン、クリスマスツリー等を持った6種類のサンタクロースのケーキピック・セットです。クリスマスシーズンのケーキのデコレーションに活躍します。

サンタクロースの乗ったソリを引くトナカイのシルエットがデザインされたクリスマス用オーナメント。クリスマスケーキのデコレーションにお使い下さい。

長さ18cmのロングキャンドル（ゴールド）。ゴージャスなメタリックカラーがケーキを華やかに演出します。

長さ18cmのロングキャンドル（シルバー）。ゴージャスなメタリックカラーがケーキを華やかに演出します。

スター柄をあしらった赤色のナンバーキャンドル。誕生日や記念日のケーキに最適です。

スター柄をあしらった赤色のナンバーキャンドル。数字の表面に片面印刷で星をちりばめた仕上がりに加工してあります。ノーマルタイプの数字ローソクよりもポップな仕上がりです。誕生日や記念日のケーキに最適です。

スター柄をあしらった赤色のナンバーキャンドル。数字の2をかたどったケーキ用ろうそくで、ノーマルタイプの数字ローソクよりもポップな仕上がりです。バースデーケーキや記念日のケーキに最適です。

スター柄をあしらった赤色のナンバーキャンドル。通常タイプのローソクよりも、ちょっと豪華な雰囲気が楽しめます。誕生日や創立記念日、祝賀会などのお祝い事のケーキのデコレーションに最適です。