デコレーション・色素・キャンドル
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冷凍しても美しい仕上がりの非加熱タイプナパージュヌートル(透明)重量(g):600販売価格:¥702在庫:在庫品攪拌するだけで手軽に使用できる非加熱タイプの艶出し用ナパージュ(上掛けゼリー)。多くの種類のナパージュが有りますが、本品は最も容量の少ない業務用ナパージュです。ナパージュとは、洋菓子の仕上げに使用する上がけ用ジャムのことで、生菓子の表面に華やかな光沢を与え、トッピングした果物の乾燥・離水防止に効果が有ります。本品は透明感の有るヌートル・タイプのナパージュです。500gの少量パックで使いきりがよく、キャップが付いているため作業性は抜群で衛生的にご利用いただけます。使い方は簡単で、適量をボールに出してヘラで空気を抱き込まないように静かに撹拌するだけでナパージュが緩くなります。後は、刷毛で薄く塗るだけで作業は終了。熱にデリケートな生のフルーツの艶出しに最適です。甘さが抑えられているので、上がけしたフルーツの持ち味を損なう恐れがありません。透明感の有るすっきりとした輝きが持続し、素材の乾燥を防ぐことに貢献します。耐凍性がありますので、使用したお菓子を冷凍することも可能です。
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オレンジ色の粉末タイプ食紅(食用粉末色素)重量(g):100販売価格:¥1,620在庫:在庫品国産の粉末タイプの食紅(食用色素)。一般名は「サンセットイエローFCF」で、C.I.Noは15985(ECC No E110)。黄色4号と同じように耐熱性・耐酸性に優れており、色味は黄色4号よりも濃いもので、オレンジ色の粉末色素です。業務用として流通しているタール系色素です。
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粉末タイプの食紅(食品添加物)重量(g):100販売価格:¥2,268在庫:在庫品国産の粉末タイプの食紅(食用色素)。一般名は「エリスロシン」で、C.I.Noは45430(ECC No E127)。レッドチェリーやかまぼこなどに利用されている粉末色素です。耐熱性に優れ染着力が強いタール系色素ですが、塩分の多いものや酸性の強い加工品には不向きですのでご注意ください。耐アルカリ性に関しては、赤102号よりも少し安定している傾向です。天然色素よりも少量で綺麗に発色し、安定した色味が実現できる食紅です。
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粉末タイプの食紅(業務用500g入り)重量(g):600販売価格:¥6,696在庫:残りわずか※近々ラベルデザインが変更予定です。
国産の粉末タイプの食紅。一般名は「タートラジン」で、C.I.Noは19140(ECC No.102)。500g入りの業務用サイズの粉末色素です。
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粉末タイプの食紅(業務用500g入り)重量(g):600販売価格:¥7,020在庫:残りわずか国産の粉末タイプの食紅(食用色素)。一般名は「ニューコクシン」で、C.I.Noは16255(ECC No. E124)。500g入り業務用サイズの食用タール系色素です。一般的な食品の着色料として使用されており、日光や酸に対しては安定した仕上がりなので製菓材料としても利用されています。対アルカリ性に関しては弱いので、添加する際にはpH(ペーハー)に注意して下さい。食品衛生法検査合格品ですから、使用基準に則って食品に添加してご使用下さい。
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躍動感の有るトナカイをデザインしたプラスチック製オーナメント重量(g):100販売価格:¥770金色のトナカイのオーナメント。クリスマスケーキのアクセントにおすすめの小さくてかわいいオーナメントです。
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シンプルなスリムタイプのキャンドル重量(g):100販売価格:¥110在庫:在庫品スリムタイプのキャンドル。根元にアルミを巻いてあるタイプです。カラーはレッド。
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シンプルなスリムタイプのキャンドル重量(g):100販売価格:¥110在庫:在庫品スリムタイプのキャンドル。根元にアルミを巻いてあるタイプです。カラーはライトピンク。
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シンプルなスリムタイプのキャンドル重量(g):100販売価格:¥110在庫:残りわずかスリムタイプのキャンドル。根元にアルミを巻いてあるタイプです。カラーはスカイ。
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パステルカラーのスリムキャンドル重量(g):100販売価格:¥3,740環境に配慮した原料を使用したバースデーキャンドル。淡いパステルカラーの5色5本入りで、プラスチックホルダー付きです。一般的な業務用スリムキャンドルとは色味がだいぶ異なり、12センチのスリムなデザインということもあり優しい印象のろうそくです。※製造元で生産終了のため取り扱いを中止いたします。
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ケーキサンプル用クリーム重量(g):5000販売価格:¥17,380在庫:取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいケーキサンプル用のアクリル樹脂製ペースト(食べることはできません)。ディスプレー用のケーキサンプルやウエディングケーキの製作に使います。水溶性色素での着色も可能です。すでにホイップした状態なのでそのままご使用頂けます。柔らかくしたい場合は、水を少し加えてお好みの硬さに調節して使用して下さい。温度、湿度、大きさなどにもよりますが、約1~2日程度で乾燥し固形化します。
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ウェディング用人形重量(g):500販売価格:¥1,320在庫:残りわずかウエディングケーキ専用の人形で、DX仕様。ウエディングケーキのトップにセットすることにより、華やかな演出を実現します。高さは23センチ。
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ハロウィンキャンドル重量(g):40販売価格:¥132※製造元終売品です。弊社在庫無くなり次第販売を終了します。
ハロウィンシーズン用の、ゴーストの形のキャンドル。西洋の白いお化けをモチーフにしたもので、売り場のディスプレー用としてもご利用いただけます。 -
国産のチョコレート用色素(赤)重量(g):100販売価格:¥2,592在庫:在庫品チョコレート専用の細工用の色素。チョコレートに練りこみやすいようにペースト状になっています。ホワイトチョコレートやプラチョコホワイトなどに添加して、お好みの色付けが可能です。本品を湯煎で40度程度に加熱しますと融解しますので、チョコレートに添加して混ぜ合わせてください。
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国産のチョコレート用色素(青)重量(g):100販売価格:¥2,592在庫:在庫品チョコレートの細工専用の色素。チョコレートに練りこみやすいようにペースト状になっています。ホワイトチョコレートやプラチョコなどに添加して、お好みの色付けが可能です。姉妹品で赤色と黄色の色素がございますので、ブレンドして様々な色を作り出すことができます。