デコレーション・色素・キャンドル
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オランダ製の食用水性天然色素(オレンジ)重量(g):500販売価格:¥11,340スペインのSOSA社が開発したオレンジ色の天然着色料。パプリカや人参等の天然素材をベースに作られた、色鮮やかなナチュラルカラーパウダーです。水性でのみ使用可能で、生クリームや水等の着色にご使用いただけます。大量に添加すると原料由来の香りが強くなってしまうので、1~3%程度の添加量で色調の調整をして下さい。幅広いpH(ペーハー)域で安定した着色が可能です。アスコルビン酸等の添加により、色の成分のカロティノイドの保護が可能。最大で0.1%以内の添加が目安です。また、直射日光や蛍光灯に長時間当たると退色や変色するので十分ご注意ください。
※原料由来の独特な香りが有ります。
※チョコレートの着色にはご使用いただけません。 -
油性としても使用可能な水性の食用天然色素(イエロー)重量(g):400販売価格:¥11,340スペインのSOSA社が開発した黄色の天然着色料。ベニバナやレモン等の天然素材をベースに作られた、色鮮やかなナチュラルカラーパウダーです。この食紅は水性・油性のどちらでも使用可能で、生クリームや水等の着色の他、カカオバターやホワイトチョコレート等に直接混ぜてご使用いただけます。大量に添加すると原料由来の香りが強くなってしまうので、1~3%程度の添加量で色調の調整をして下さい。幅広いpH(ペーハー)域で安定した着色が可能です。直射日光や蛍光灯に長時間当たると退色や変色するので十分ご注意ください。
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油性としても使用可能な水性の食用天然色素(レッド)重量(g):400販売価格:¥11,340スペインのSOSA社が開発した赤い天然着色料。ラディッシュやカシス等の天然素材をベースに作られた、色鮮やかなナチュラルカラーパウダーです。水性・油性のどちらでも使用可能で、生クリームや水等の着色の他、カカオバターやホワイトチョコレート等に直接混ぜてご使用いただけます。この食紅を大量に添加すると原料由来の香りが強くなってしまうので、1~3%程度の添加量で色調の調整をして下さい。着色する素材のpH(ペーハー)の影響で色味が変化してしまうので、pH3~4.5の間での使用をお勧めします。アスコルビン酸等の添加は色の成分である「アントシアニン」を不安定にする可能性が有るので、0.1%以内に抑えることが推奨されています。また、直射日光や蛍光灯に長時間当たると退色や変色するので十分ご注意ください。
※原料由来の独特な香りが有ります。
※チョコレートにご使用の際は、ダマになりやすいので仕上げにハンドミキサーを使用することをお勧めします。 -
クリスマス用ヒイラギオーナメント(100本セット)重量(g):1500販売価格:¥10,780金のベルが二つ付いたクリスマス用ヒイラギオーナメント。銀の柊の葉に白いリボンを付けた華やかなデザインです。一般的な緑色の柊よりも煌びやかな印象です。クリスマスケーキのデコレーションにお使い下さい。
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クリスマス用ヒイラギオーナメント(100本セット)重量(g):1500販売価格:¥10,780ゴールドのクリスマス用ヒイラギオーナメント。柊の葉やボールも全て金色で統一したゴージャスなデザイン。煌めく雰囲気がデザートを一際華やかに演出します。クリスマスケーキのデコレーションにお使い下さい。
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ベルギー製のオレンジ色の粉末天然色素重量(g):300販売価格:¥10,260在庫:取り寄せ品(約4営業日) ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいベルギーのIBC社が生産するパウダー状色素で、天然素材のみで加工しています(食品添加物)。水性・油性両用ですので、チョコレートの色付けも可能です。紅花や赤大根、レモン果汁等をブレンドしてオレンジ色に調整してあります。非常にキメの細かい粒子で、様々な素材の着色にご使用いただけます。生クリームや、ココアバターやホワイトチョコレート等に適量を添加し、お好みの色味になるように添加量を調整してご使用下さい。※こんぶ類、食肉、魚介類(鯨肉含む)、茶、のり類、豆類、野菜及びわかめ類にはご使用いただけません。
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ベルギー製の黄色の粉末天然色素重量(g):300販売価格:¥10,260在庫:取り寄せ品(約4営業日) ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいベルギー製の粉末色素で、天然素材のみで加工しています(食品添加物)。水性・油性両用ですので、チョコレートの色付けも可能です。紅花とレモン果汁のみを原料とし、ブレンドして黄色に調整してあります。生クリームや、ココアバターやホワイトチョコレート等に適量を添加し、お好みの色味になるように添加量を調整してご使用下さい。※こんぶ類、食肉、魚介類(鯨肉含む)、茶、のり類、豆類、野菜及びわかめ類にはご使用いただけません。
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ベルギー製の赤色の粉末天然色素重量(g):300販売価格:¥10,260在庫:取り寄せ品(約4営業日) ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいベルギーのIBC社が製造する粉末色素で、天然素材のみで加工しています(食品添加物)。水性・油性両用ですので、チョコレートの色付けも可能です。赤大根をベースに、カシスとりんご果汁をブレンドして赤色に調整してあります。生クリームや、ココアバターやホワイトチョコレート等に適量を添加し、お好みの色味になるように添加量を調整してご使用下さい。※こんぶ類、食肉、魚介類(鯨肉含む)、茶、のり類、豆類、野菜及びわかめ類にはご使用いただけません。
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ベルギー製の緑色の粉末天然色素重量(g):300販売価格:¥10,260在庫:取り寄せ品(約4営業日) ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいベルギー製の粉末色素で、天然素材のみで加工しています(食品添加物)。水性・油性両用ですので、チョコレートの色付けも可能です。紅花とスピルリナをブレンドして緑色に調整してあります。非常にキメの細かい粒子で、様々な素材の着色にご使用いただけます。生クリームや、ココアバターやホワイトチョコレート等に適量を添加し、お好みの色味になるように添加量を調整してご使用下さい。※こんぶ類、食肉、魚介類(鯨肉含む)、茶、のり類、豆類、野菜及びわかめ類にはご使用いただけません。
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作業性に優れた透明な非加熱ナパージュヌートル(艶出しジャム)重量(g):5500販売価格:¥10,044在庫:取り寄せ品(約4営業日) ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい※9153より品番が変更になりました。
フランスの製菓材料ブランド「マルグリット」の、攪拌するだけですぐに使用できるナパージュヌートル。ナパージュとは、洋菓子の仕上げに使用する上掛け用ジャムのことで、生菓子の表面に華やいだ艶を持たせ、トッピングしたフルーツの乾燥・離水防止の効果が有ります。業務用ナパージュは加熱タイプと非加熱タイプの2種類が有りますが、本品は非加熱タイプのナパージュです。「ロイヤルミロワール」という品名のとおりの鏡のような艶と、透明感に優れたヌートル仕様です。常温で固まらないゼラチンではなく、ペクチンを主体にしているので暑い時期でもダレる心配が有りません。使い方は非常に簡単で、小さなボールに適当量を入れて、ヘラまたは刷毛で軽くビーティングし、固まっていたナパージュが緩くなったらすぐにご使用いただけます。刷毛で塗ってしばらくするとナパージュが馴染んでしっかりセットされます。加熱せずにご使用いただけるので、熱に弱い苺やラズベリー等の食材にも安心してご利用いただけます。ほど良い甘さですのでフルーツとの相性も良く作業性の良い商品です。耐凍性に優れているので、本品で仕上げたお菓子を凍結しても綺麗な艶が持続し、デザートの表面を乾燥から守ります。
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青いリボンのクリスマス用柊オーナメント(100本セット)重量(g):1500販売価格:¥9,735青いリボンのクリスマス用ヒイラギオーナメント。カラフルな木の実がアレンジされたとても綺麗な柊です。クリスマス時期のデザートや菓子パン等の飾り付けに。
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エンジ色のリボンのクリスマス用柊オーナメント(100本セット)重量(g):1500販売価格:¥9,735エンジ色のリボンのクリスマス用ヒイラギオーナメント。カラフルな木の実とベルが二つアレンジされたとても綺麗な柊です。クリスマス時期のデザートや菓子パン等の飾り付けに。
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ケーキを頬張る姿が愛らしいメレンゲオーナメント重量(g):3000販売価格:¥9,720サンタクロースをモチーフにしたクリスマス用メレンゲオーナメント。食べるのに夢中なサンタクロースのデザインは結構レアな存在です。ケーキを頬張る姿がなんとも言えないサンタクロースの砂糖人形です。毎年人気の商品で、クリスマスシーズンをしっかり盛り上げてくれます。高さ約42ミリで、幅は約40ミリの使いやすいサイズです。ホールケーキや皿盛りのデザートの飾り付けにどうぞ。
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オランダ製の食用水性天然色素(チェリーレッド)重量(g):500販売価格:¥9,396※2022年3月末で日本市場での販売が終了となります。
スペインのSOSA社が開発したダークレッド色の天然着色料。人参やハイビスカス等の天然素材をベースに作られた、色鮮やかなナチュラルカラーパウダーです。水性でのみ使用可能で、生クリームや水等の着色にご使用いただけます。大量に添加すると原料由来の香りが強くなってしまうので、1~3%程度の添加量で色調の調整をして下さい。着色する素材のpH(ペーハー)の影響で色味が変化してしまうので、pH3~4.5の間での使用をお勧めします。アスコルビン酸等の添加は色の成分である「アントシアニン」を不安定にする可能性が有るので、0.1%以内に抑えることが推奨されています。また、直射日光や蛍光灯に長時間当たると退色や変色するので十分ご注意ください。
※原料由来の独特な香りが有ります。
※チョコレートの着色にはご使用いただけません。 -
茶色のリボンのクリスマス用柊オーナメント(100本セット)重量(g):1500販売価格:¥9,185クリスマス用ヒイラギオーナメント。コストパフォーマンスに優れた、葉とリボンが茶色の柊です。チョコレートやココア系のデザートに特にお勧め。
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チョコレート用転写シート(業務用)重量(g):1200販売価格:¥9,180在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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チョコレート用転写シート(業務用)重量(g):1200販売価格:¥9,180在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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チョコレート用転写シート(業務用)重量(g):1200販売価格:¥9,180在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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チョコレート用転写シート(業務用)重量(g):1200販売価格:¥9,180在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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チョコレート用転写シート(業務用)重量(g):1200販売価格:¥9,180在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい