フルーツ加工品

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286件あります
  • キャップフリュイ 冷凍ペッシュヴィーニュピューレ1kg
    フランスCAP FRUITS社製の業務用フルーツピューレ(赤桃)
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,592
    在庫:
    取り寄せ品 ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    「ペーシュヴィーニュ」はフランスのすももの一種で適度な酸味と真っ赤な果肉が特徴。果皮だけでなく果肉が赤くなる品種で、日本ではまだ流通量の少ない品種の業務用冷凍ピューレです。白桃とはまた違った風味で、野性的な味わいと色の濃い果肉が魅力です。
    ※規格変更により無糖タイプになりました。

  • キャップフリュイ 冷凍ライチピューレ1kg(無糖)
    フランスCAP FRUITS社製の業務用フルーツピューレ(ライチ)
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥3,132
    在庫:
    残りわずか
    フレッシュなライチの風味をそのままに加工した高品質な冷凍フルーツピューレです。薔薇の香りを彷彿させるライチ特有のエキゾチックな風味がしっかりと感じられ、シャーベットやゼリーなどの仕込みにむいてます。トロピカル系の冷凍ピューレの中でも、特に人気のケーキ材料です。
    ※無糖タイプに切り替わりました。

  • キャップフリュイ 冷凍フランボワーズピューレ1kg(無糖)
    フランスCAP FRUITS社製の無糖タイプのラズベリーピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥4,212
    在庫:
    好評販売中
    無糖タイプのラズベリーの業務用冷凍フルーツピューレ。キャップフリュイ社の製品の中でもベリー類は特に評価が高く、最高品質のラズベリーを原料にフランス工場で加工された商品です。加糖されてないので、フランボワーズ本来の酸味と風味がしっかりとでています。
     
  • キャップフリュイ 冷凍パッションフルーツ・ピューレ1kg(無糖)
    お取り寄せ
    フランスCAP FRUITS社の業務用パッションフルーツピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥3,456
    在庫:
    残りわずか
    爽やかな酸味が特徴的なパッションフルーツの冷凍ピューレ(無糖)。エクアドルまたはベトナム産の良質のパッションフルーツの実を選別し、果実本来の風味をそのままにピューレに加工しています。キャップフリュイ社はフレッシュ・フルーツの風味をそのまま損なわずにピューレに加工するために、加熱処理せずパッキングしています。そのため風味が濃く、フルーツ本来の色調や味が活かされていて高く評価されています。
    ※無糖タイプに切り替わりました。

  • キャップフリュイ 冷凍アルフォンソマンゴピューレ1kg(無糖)
    フランスCAP FRUITS社製の業務用フルーツピューレ(マンゴー)
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,862
    在庫:
    取り寄せ品 ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    インドで栽培されたアルフォンソ種マンゴを原料に加工した冷凍ピューレ(無糖)。トロピカル系冷凍フルーツ製品に高い評価を得ているキャップフリュイ社ならではの、高品質で濃厚な仕上がりとなっています。多くのプロユーザーから高い評価を得ている人気商品です。
    マンゴー商品ラインナップ

  • キャップフリュイ 冷凍グランクリュ・ココナッツピューレ1kg
    フランスCAP FRUITS社製の濃厚なココナッツピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥3,186
    在庫:
    申し訳ございません。完売しました。
    「グランクリュ・エリート」規格のアイボリーコースト産ココナッツの冷凍ピューレ(10%加糖)。果実の栽培方法からこだわり、厳選されたココナッツの一番風味の良い部分だけを贅沢に使用した高品質のピューレで、その安定した品質には定評があります。ムースはもちろん、ジェラートに使用してもココナッツの風味がダイレクトに伝わってくる非常に濃厚な商品です。キャップフリュイ社がお届けする、こだわりの冷凍フルーツピューレ。ムースや氷菓などのケーキの仕込みはもちろんのこと、洋食の仕込にも利用されています。
     
  • キャップフリュイ 冷凍シトロンジョーンヌ ピューレ1kg(無糖)
    お取り寄せ
    フランスCAP FRUITS社製の業務用フルーツピューレ(レモン)
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,916
    在庫:
    取り寄せ品 ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    地中海産のレモンの冷凍ピューレ(無糖)。北米産のレモンよりも酸味が強く、酸味と甘味を兼ね備えた力強い風味で、さわやかな仕上がりが特徴。生菓子はもちろんのこと、焼き菓子や氷菓、その他の料理の仕込みに使用すると、レモンのしっかりとした酸味と風味が引き立ちます。
     
  • キャップフリュイ 冷凍オレンジサンギーヌピューレ1kg(無糖)
    フランスCAP FRUITS社製の業務用フルーツピューレ(ブラッドオレンジ)
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,916
    在庫:
    取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    地中海特産ブラッドオレンジの冷凍ピューレ(無糖)。地中海沿岸ではポピュラーなフルーツで、実は小ぶりですが果肉が独特の赤味がかったオレンジです。解凍してそのまま美味しく味わえるほど濃厚で、フレッシュ感溢れるピューレです。ネーブルオレンジやバレンシアオレンジとは異なる色彩をお楽しみ下さい。ムースやソース、ジェラートの仕込みに。
     
  • キャップフリュイ 冷凍アナナピューレ1kg(無糖)
    フランスCAP FRUITS社製の業務用フルーツピューレ(パイナップル)
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥3,078
    在庫:
    取り寄せ品ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    フランスのキャップフリュイ社の業務用冷凍ピューレ。自然のままのみずみずしさ、香り、風味がしっかりと感じられる高品質な冷凍パイナップルピューレ(無糖)。特に夏のデザートの仕込みに人気の商品です。
    ※無糖タイプに切り替わりました。

  • キャップフリュイ / 冷凍無糖エキゾチックピューレ1kg
    フランスCAP FRUITS社製のトロピカル系ミックスピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥3,456
    在庫:
    取り寄せ品ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    キャップフリュイ社オリジナルの、4種類の果実(バナナ、パッションフルーツ、マンゴ、ライム)をブレンドしたミックスピューレ(旧名:カクテルエキゾチックピューレ)。それぞれのフルーツの風味が調和したトロピカル系のピューレで、夏場のお菓子作りに最適。「カクテル・エキゾチック」という商品名だけあって、その鮮やかな黄色と4種類のフルーツが織り成す独特の風味が特徴です。
    ※規格変更により原材料が変わりました。

  • キャップフリュイ 冷凍アプリコットピューレ1kg
    お取り寄せ
    フランスCAP FRUITS社製の業務用フルーツピューレ(杏)
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,538
    在庫:
    取り寄せ品ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    フランスのローヌ渓谷産の杏の冷凍ピューレ。指定農園で収穫された新鮮な杏を、近代的設備の整った工場で速やかにピューレに加工しました。完熟した杏の風味を彷彿させる濃い味わいで、爽やかな酸味が印象的。味がしっかりしているので、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。ジャムやナパージュ、氷菓などの仕込みに。
     
  • 冷凍 紀州産完熟南高梅ピューレ1kg
    和歌山県産の梅のみを使用した業務用冷凍ピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥3,240
    在庫:
    好評発売中
    梅の産地で有名な紀州の「南高梅」の冷凍ピューレ。完熟した紀州産の梅だけを選別して鮮度を落とさず冷凍加工していますから、非常に良い梅の風味に仕上がっています。完熟した梅を丁寧に裏ごし、低温状態で液状に加工したものを急速冷凍しました。色は淡いオレンジ色で強い酸味と梅特有の甘い香りがしっかりとでています。他社製品に比べて梅の味が濃く、香り・酸味共に濃厚でとても高く評価をいただいています。近年、質の良い原料の南高梅が減少しており、冷凍ピューレの生産量も減っています。ゼリーやムース、ジャム、ソースなど洋菓子だけでなく様々な料理の仕込みにご利用いただけます。

  • キャップフリュイ 冷凍パッションフルーツ・シード1kg
    お取り寄せ
    フランスCAP FRUITS社製の冷凍パッションフルーツの種子入りピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥5,940
    在庫:
    取り寄せ品ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    「エリート」は、特に原料の果物の品質にこだわったハイエンド・クラスの製品で、果物生産者と共同して栽培から収穫までしっかり管理した最高級の業務用フルーツピューレです。完熟した良質のパッションフルーツを種ごと加工してあり、深みの有る味わいの果汁です(無糖タイプ)。パッションフルーツの黒い種がジュースに漬かっている状態で冷凍してある珍しい商品。色鮮やかで爽やかな酸味のパッションフルーツの風味と、カリカリとした食感の黒い種子をお楽しみいただけます。食感や色彩のアクセントとして、また、デザートのソースとしてご利用いただけます。
     
  • キャップフリュイ 冷凍クーリーフランボワーズ250g
    フランスCAP FRUITS社製の業務用デザートソース
    重量(g):
    350
    販売価格:
    ¥1,134
    在庫:
    好評販売中
    デザート用の冷凍フルーツソース。使いやすい250gタイプで、キャップ付き。高品質のラズベリーを原料に加工技術を駆使して商品化したプロユーザー用のクーリーです。果実そのものの味と色味を活かし、風味豊かな仕上がりのトッピング用ソースです。解凍してそのまま直ぐにご使用いただけます。
    ※規格変更になりました。

     
  • キャップフリュイ 冷凍クーリーエキゾチック250g
    フランスCAP FRUITS社製のトロピカルフルーツ系デザートソース
    重量(g):
    350
    販売価格:
    ¥1,134
    在庫:
    好評販売中
    デザート用の冷凍フルーツソース。使いやすい250gタイプで、キャップ付き。4種類のフルーツ配合したエキゾチックな風味のソースで、鮮やかな黄色い色味です。解凍して直ぐにご使用いただけます。
  • ボワロン冷凍 ホール・ミュール(桑の実)1kg
    フランスboiron社製の冷凍フルーツホール(ミュール)
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥4,536
    在庫:
    完売致しました
    ※商品見直しにより、取り扱いを終了いたしました。

    南米チリ産のミュール(ブラックベリー)の冷凍ホール(業務用製品)。果実の直径は約1センチぐらいの小さいサイズのブラックベリーです。生菓子のトッピングに最適。

  • ボワロン冷凍 ホール・カシス1kg
    フランスboiron社製の業務用冷凍フルーツ(カシス)
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,430
    在庫:
    好評発売中
    ポーランド産の中粒のカシス(ブラックカラント)のホール。欧州産のカシスの果実を選別し、急速冷凍しました。「カシス」は日本ではあまり市場に出回っていませんが、ユキノシタ科の低木で和名は黒フサスグリ。外見はブルーベリーに似ていますがまったく異なる植物で、真っ黒に熟すと多汁で酸味が有り、独特の風味が魅力の果実です。冷凍フルーツ製品で有名なフランスのボワロン社の製品です

  • ボワロン冷凍 ホール・グロゼイユ1kg
    フランスboiron社製の業務用冷凍フルーツ(グロゼイユ)
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥1,998
    在庫:
    好評発売中
    欧州産の赤スグリの業務用冷凍ホール。プロユーザー向けにボワロン社が生産している業務用製品です。英語圏では「レッドカラント」と呼ばれており、色が鮮やかでトッピングに重宝な素材です。

  • ボワロン冷凍 ホール・グリオット1kg
    フランスboiron社製の業務用冷凍フルーツ(グリオットチェリー)
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,106
    在庫:
    残りわずか
    ※2024年3月、国内在庫欠品中。次回輸入予定が未定のため出荷規制中(一度にお一人様2袋まで)。

    レ ヴェルジェ ボワロン社が生産する欧州産のグリオットチェリー(サワーチェリー)の冷凍ホール。爽やかな酸味があり、生菓子から焼き菓子まで幅広くご利用いただけます。

    ※パッケージの袋には破袋防止と霜取りの為の空気穴が開いています。


    ※稀に種子が残っている場合がありますので、取り除いてご使用下さい。

  • ボワロン冷凍 ホール・ミルティーユ1kg
    フランスboiron社製の業務用冷凍フルーツ(ミルティーユ)
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥3,672
    在庫:
    好評発売中
    欧州産のブルーベリーの業務用冷凍ホール。野生種のブルーベリーで、直径は7~10ミリぐらいのサイズになります。ジャム作りに人気のフルーツです。ボワロン社は冷凍フルーツピューレだけでなく、冷凍フルーツホールも高く評価されています。

286件あります