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1441件あります
  • ボワロン 冷凍グァバピューレ1kg
    フランスboiron社製フルーツピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,430
    在庫:
    残りわずか
    フランスの「レ ヴェルジェ ボワロン社」が生産するトロピカルフルーツの一種であるグァバの冷凍ピューレ。冷凍フルーツピューレの中でも最近人気上昇中の商品です。
    ※規格変更により無糖タイプに切り替わりました。

  • ボワロン 冷凍クエッチピューレ1kg
    クエッチ100%の冷凍フルーツピューレ(業務用)
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥3,132
    在庫:
    在庫品
    ※近々製造工程の一部変更になった商品に変わる予定です。

    選りすぐりのクエッチ(すもも・プラム)100%の冷凍フルーツピューレ。見た目はプルーンに似た濃い紫色の果皮のスモモの一種で、果肉はリンゴのような色味で赤くはありません。クエッチ特有の爽やかな酸味と甘みのバランスが良く、美しい色合いが特徴的なピューレです。アルザス・ロレーヌ地方ではメジャーな存在の果物で、蒸留酒(ブランデー)作りも盛んに行われてきました。ペッシュ・ド・ヴィーニュ(赤桃)とは違った風味をお楽しみいただけます。お菓子作りのメイン素材・アクセント素材のどちらにでもご使用頂ける商品です。

  • ボワロン 冷凍グリオットピューレ1kg
    フランスboiron社製の業務用フルーツピューレ(グリオットチェリー)
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,754
    在庫:
    在庫品
    ※近々製造工程の一部変更になった商品に変わる予定です。

    レ ヴェルジェ ボワロン社が生産する、欧州産チェリーの業務用冷凍ピューレ。ムース、アイスクリームなどの生菓子や、ドリンクの仕込みにご使用下さい。
    ※規格変更により無糖タイプになりました。



  • ボワロン 冷凍グロゼイユピューレ1kg
    フランスboiron社製の業務用フルーツピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥3,510
    在庫:
    在庫品
    ※近々製造工程の一部変更になった商品に変わる予定です。

    レ ヴェルジェ ボワロン社の、赤スグリの冷凍ピューレ(無糖タイプ)。フランス語で「グロゼイユ」と呼ばれているこのフルーツは、さわやかな酸味と鮮やかな赤色が特徴です。ちなみに英語ではレッド・カラントと呼ばれています。冷凍フルーツピューレの中でも特に色の鮮やかさが際立っており、仕上げ用のソースや上掛け用ジャム(ナパージュ)として利用されています。
  • ボワロン 冷凍コクテルカライブオロム1kg
    ボワロン社オリジナルのカクテル風冷凍ピューレ(業務用)
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥3,888
    在庫:
    入荷日確認中です
    ※近々規格変更により原材料の一部がが変わる予定です。

    レ ヴェルジェ ボワロン社が提案するオリジナル・ミックス冷凍フルーツ製品。「パイナップルの生い茂る峠」という由来をもつピニャコラーダ。カリブ生まれのカクテルをベースとして配合のピューレで、パイナップル、ココナッツ、ライム、に砂糖とラム酒を加えた商品です。ココナッツとラム酒の風味がアクセントの、甘くトロピカルな雰囲気のエキゾチックな味わい。アイデア次第で様々なメニューにご利用いただける冷凍ピューレで、製菓材料としてはもちろんのこと、カクテルベースとしても人気の製品です。(アルコール分含有1%)
  • ボワロン 冷凍パッションピューレ1kg
    フランスboiron社製の業務用フルーツピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥3,564
    在庫:
    在庫品
    無糖タイプのパッションフルーツの業務用冷凍ピューレ。パッションフルーツはアメリカ大陸原産のトケイソウ科の植物の実で、多数の種子の周りを包んでいるゼリー状の果肉が原料です。パッションフルーツ特有の風味と爽やかな酸味は、夏だけでなく年間を通じて利用されている人気商品です。
  • ボワロン 冷凍バナナピューレ1kg
    フランスboiron社製の業務用フルーツピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,484
    在庫:
    在庫品
    レ ヴェルジェ ボワロン社が生産するバナナの業務用冷凍ピューレ。フランス語読みは「バナーヌ」で、無糖タイプの冷凍フルーツピューレです。年間通じて均一の品質のバナナピューレをご利用いただけます。ムースやソルベの仕込みに最適です。
  • ボワロン 冷凍フランボワーズピューレ1kg
    フランスboiron社製の業務用ラズベリーピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥3,348
    在庫:
    在庫品
    フランス製のラズベリー(木苺)の冷凍ピューレ(15%加糖)。業務用製品として、日本市場に多くの実績を持っている「レ・ヴェルジェ・ボワロン」社の製品です。欧州では「フランボワーズ」はお菓子の仕込には定番のフルーツで、苺以上にポピュラーな存在といえます。強い酸味と独特の風味は日本では大人向きの印象がありますが、欧州では子供から大人まで幅広く好まれる食材です。ラズベリーの種子を除去した業務用ピューレです。ボワロン社は欧州を拠点に収穫地から高品質のフルーツを選りすぐり、世界各国へ良質な冷凍フルーツ加工品を供給しています。
     
  • ボワロン 冷凍フレーズピューレ1kg
    フランスboiron社製のフレーズピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,322
    在庫:
    在庫品
    レ ヴェルジェ ボワロン社が生産するストロベリーの加糖冷凍ピューレ(業務用)です(15%加糖)。フランス語で苺は「フレーズ」と呼ばれており、現地では様々な品種が栽培されています。日本の栽培品種よりも酸味と香りが強く、ジャムやムースの仕込みに最適な苺です。上品な甘さと繊細な風味は、お菓子作りには無くてはならない存在の果物です。

  • ボワロン 冷凍ペッシュブランシュピューレ1kg
    フランスboiron社製の白桃(ホワイトピーチ)の業務用冷凍ピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,538
    在庫:
    残りわずか
    ※近々製造工程の一部変更になった商品に変わる予定です。

    フランス「ボワロン」社製の果肉の白いペッシュ(桃)の冷凍フルーツピューレ(ホワイト・ピーチ)。桃の白い果肉と共に、種の周りの赤い果肉や表皮の赤い色素も一緒にピューレ加工しているので、色調はしっかりとした桃色に仕上がっています。ムースやジェラートの仕込みに重宝します。日本人に馴染みのあるフルーツなので、年間を通じて人気のケーキ素材です。
    ※規格変更により無糖タイプになりました。

  • ボワロン 冷凍ベルガモットピューレ1kg
    ベルガモット100%の冷凍フルーツピューレ(業務用)
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥3,672
    在庫:
    在庫品
    ※輸入元欠品です。次回入荷予定は4月半ば頃です。

    地中海のイタリアで盛んに栽培されてきた柑橘類の一種で、果皮に独特の芳香が有ります。このベルガモット・オレンジのアロマを紅茶の茶葉に添加したものが「アールグレイ」として親しまれてきました。ベルガモット本来の風味・酸味を生かすため、加糖せずに仕上げたベルガモット100%の業務用冷凍フルーツピューレ。非常に豊かな香りと爽やかな味わいが特徴的。少量の使用でもしっかりと風味が感じられる商品なので、お菓子のアクセントに最適です。

  • ボワロン 冷凍ポムベルト(青りんご)ピューレ1kg
    フランスboiron社製の業務用青りんごピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,214
    在庫:
    在庫品
    フランスの「レ・ヴェルジェ・ボワロン」社が生産する、欧州産の青りんごの業務用冷凍ピューレ(無糖タイプに切り替わりました)。淡い緑色が特徴で年間通じて色のブレが少なく、他社製品と比べても品質の安定感が高く評価されています。ムースやシャーベットなどに人気のフルーツピューレです。稀に黒い点状の物が混じっていることがありますが、りんごを丸ごと加工しているため潰れた種が残っていたもので、品質に問題なくご利用いただけます。
  • ボワロン 冷凍ポワールピューレ1kg
    フランスboiron社製の業務用ポワールピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,430
    在庫:
    在庫品
    ※近々製造工程の一部変更になった商品に変わる予定です。

    フランスの「レ・ヴェルジェ・ボワロン」社の洋梨の業務用冷凍ピューレ。ポワールは完熟すると濃厚な甘い風味が漂い、昔から欧州の人たちを魅了してきたフルーツです。その独特の風味を楽しむために、欧州の各地でポワールのブランデーが盛んに作られていたほどです。本品は欧州で栽培されたポワールを冷凍ピューレに加工したもので、ムースやジェラートの仕込に定番の素材です。
  • ボワロン 冷凍マンゴピューレ1kg
    フランスboiron社製の業務用ピューレ。濃厚なアルフォンソ種のマンゴー。
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥3,186
    在庫:
    在庫品
    インド産のアルフォンソ種マンゴーの業務用冷凍ピューレで、無糖タイプです。濃厚なマンゴー果汁を急速冷凍しており、マンゴープリンやマンゴームースの仕込みに無くてはならない商品です。ボワロン社は、年間を通じて安定した品質の冷凍フルーツピューレを生産するため、世界各国から選別された質の良い果物を原料を確保すると共に、徹底した商品開発・生産管理を行っています。
    マンゴー商品ラインナップ

  • ボワロン 冷凍ミュール・ピューレ1kg
    ボワロン社の冷凍ミュールピューレ(業務用)
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥4,050
    在庫:
    残りわずか
    フランスの冷凍フルーツメーカーであるボワロン社の冷凍ミュールピューレ(無糖タイプ)。摘み取った新鮮なブラックベリーの果実を選別してピューレに加工しています。ブラックベリーはバラ科の植物で、ラズベリーに似た黒い実を付ける蔓植物です。欧州では古代ギリシャ・ローマ時代から親しまれていた果物で、味の良さと豊富なビタミンが評価されてきました。ブラックベリーの原種は元々果実が小粒でしたが、現在栽培されているブラックベリーは品種改良により実が大型化し、甘く果汁溢れる人気のフルーツになりました。
    ※近々規格変更により外装デザインと栄養成分値が変わる予定です。



  • ボワロン 冷凍ミラベルピューレ1kg
    「ロレーヌの宝石」と呼ばれるミラベルの冷凍ピューレ1kg
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,808
    在庫:
    残りわずか
    フランスのボワロン社の新製品で、ミラベル(黄梅)を独自製法でピューレ状にし急速冷凍しました。夏の半ばから晩秋にかけて最盛期を迎えるミラベルは西洋すももの一種で、銀杏の実ぐらいの大きさです。熟すと黄金色になり、梅に似た優しい甘い香りが特徴です。フランスでは「ロレーヌの宝石」と呼ばれ、アルザス・ロレーヌ地方の名産になっています。アルプス山脈周辺ではメジャーなフルーツで、ドイツやスイスでもお菓子や洋酒作りに利用されています。
     
  • ボワロン 冷凍ミルティーユピューレ1kg
    フランスboiron社製のブルーベリーの業務用フルーツピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥3,996
    在庫:
    残りわずか
    レ ヴェルジェ ボワロン社が生産するブルーベリーの業務用冷凍ピューレ。フランス語で「ミルティーユ」と呼ばれているフルーツは野生種のブルーベリーで、果肉の粒が小さいのが特徴の品種です。ジャムやソースの仕込みに利用されています。
    ※規格変更により無糖タイプになりました。

  • ボワロン 冷凍メロンピューレ1kg
    フランスboiron社製の業務用フルーツピューレ(メロン)
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥3,078
    在庫:
    在庫品
    フランスの「レ ヴェルジェ ボワロン」社が生産する、厳選されたメロンを使用した業務用冷凍ピューレ。ソルベやデザートソースの仕込みに利用されています。
    ※規格変更により無糖タイプになりました。

  • ボワロン 冷凍ライムピューレ1kg
    フランスboiron社製フルーツピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,538
    在庫:
    残りわずか
    レ ヴェルジェ ボワロン社が生産するライム100%の業務用冷凍ピューレ。フランス語で「シトロン・ベール」とも呼ばれている無糖タイプのピューレです。ライム特有の風味と、強い酸味が特徴の冷凍フルーツピューレです。
  • ボワロン冷凍 フリュイ・トロピコー1kg
    トロピカルフルーツをブレンドした業務用ピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥3,618
    在庫:
    残りわずか
    トロピカル系のフルーツをミックスした「レ ヴェルジェ ボワロン」社オリジナルの冷凍フルーツピューレ。トロピカル系フルーツをベースにした鮮やかな黄色のピューレですから夏場のデザートに最適です。パイナップルをベースにマンゴーのコクのある風味をブレンドし、パッションとライム果汁配合によりさっぱりとしたフルーティーな仕上がりになっています。ムースはもちろん、ジェラートなどの氷菓の仕込にも人気の商品です。
    ※デリスエキゾチックから名称が変更になりました。
    マンゴー商品ラインナップ

1441件あります