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1405件あります
  • KUKKU / 国産白桃パウダー30g
    国産の白桃パウダー
    重量(g):
    100
    販売価格:
    ¥918
    在庫:
    好評発売中
    国産の白桃を濃縮したものをパウダー状に加工した製品。白桃特有の甘みと香りがしっかりと感じられる高品質なパウダーです。パウダーの粒子が大変細かいので、ムラやダマになりにくく、作業性に優れます。着色料や香料は添加されていませんので、白桃本来の風味をお楽しみ下さい。
    KUKKUフルーツパウダー
    お買い得な200gタイプもございます。
    >>> KUKKU国産白桃パウダー200g
    ※製造ロットよって色味や風味に多少のブレがある場合がございます。

  • KUKKU / 青森県産りんごパウダー200g業務用
    お取り寄せ
    青森県産りんごパウダー
    重量(g):
    300
    販売価格:
    ¥3,240
    在庫:
    好評販売中
    ※お取り寄せに5営業日ほどかかります。

    青森県産のりんごを濃縮したものをパウダー状に加工した製品。りんごは「ふじ」と「つがる」の2種類をブレンド。リンゴ特有の酸味や蜜の甘みがしっかりと感じられる高品質パウダーです。パウダーの粒子が大変細かいので、ムラやダマになりにくく、作業性に優れます。着色料や香料は添加されていませんので、りんご本来の風味をお楽しみ下さい。業務用200gタイプ。
    KUKKUフルーツパウダー
    少量タイプ(30g)もございます。
    >>> KUKKU青森県産りんごパウダー30g
    ※製造ロットよって色味や風味に多少のブレがある場合がございます。
    ※受注生産品の為、お取寄せに3~5営業日程度かかる場合がございます。

  • KUKKU / 青森県産りんごパウダー30g
    青森県産りんごを原料に使用したパウダー
    重量(g):
    100
    販売価格:
    ¥810
    在庫:
    残りわずか
    青森県産のりんごを濃縮したものをパウダー状に加工した製品。りんごは「ふじ」と「つがる」の2種類をブレンド。リンゴ特有の酸味や蜜の甘みがしっかりと感じられる高品質パウダーです。パウダーの粒子が大変細かいので、ムラやダマになりにくく、作業性に優れます。着色料や香料は添加されていませんので、りんご本来の風味をお楽しみ下さい。
    KUKKUフルーツパウダー
    お買い得な200gタイプもございます。
    >>> KUKKU青森県産りんごパウダー200g
    ※製造ロットよって色味や風味に多少のブレがある場合がございます。

  • MAISON LOISY / グリオットチェリーシロップ漬け(870g)
    グリオットチェリーシロップ漬け
    重量(g):
    1700
    販売価格:
    ¥2,268
    在庫:
    在庫品
    ※近々規格変更に伴い容器が変わる予定です(固形量は500gのままです)。

    フランス北東部ロレーヌ地方の「メゾン・ロワジー」社が生産する、ハンガリー産の厳選したチェリーのみをシロップ漬けにしたもの。種無し・枝無しなので扱いやすく、甘みと酸味のバランスの取れた高品質な商品です。洋酒漬けではありませんので、アルコールを気にすることなくメニューに取り入れることができます。生菓子から焼き菓子まで製菓全般に幅広くお使い頂けます。アイスクリームやドリンクなどのトッピングにもお勧めです。固形量は約500g(130粒前後)、平均粒サイズは約15~20mm程度。
    ※稀に種子や茎が残っている場合がありますので、取り除いてご使用下さい。

  • MARIA / シチリア産ピスタチオペースト(皮剥)1kg
    お取り寄せ
    色鮮やかなピスタチオピュアペースト(業務用)
    重量(g):
    1350
    販売価格:
    ¥23,760
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    色の鮮やかなイタリア産ピスタチオを贅沢に使用したフレッシュ・ペースト。渋皮を除去した選別品のピスタチオを日本国内でペースト加工しているので、ピスタチオナッツ特有の綺麗な色味が際立っています。無添加100%ピスタチオ原料のペーストですから、ピスタチオの旨味が凝縮されており、ペーストの色が抜群に良いです。生地やクリームの仕込みに利用されています。味、香り、色全てが申し分のない仕上がりです。

  • MFJ メープルシュガー(QAI認定) パウダー (1kg袋)
    オーガニック団体認定メープルシュガー(業務用)
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥4,428
    在庫:
    在庫品
    【海外オーガニック認定】
    カナダ・ケベック州産のメープルシロップを100%使用したパウダータイプのメープルシュガー(業務用)。特殊技術により粉末乾燥したもので、QAI(国際有機認証機関)認定オーガニック製品です。独特の風味があり、パンや焼き菓子、プリンの風味付けに。
    MFJメープルシュガー

  • MFJ メープルシュガー(QAI認定) 顆粒 (1kg袋)
    オーガニック団体認定メープルシュガー(顆粒)(業務用)
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥4,536
    在庫:
    在庫品
    【海外オーガニック認定】
    カナダ・ケベック州産のメープルシロップを100%使用した顆粒タイプのメープルシュガー(業務用)。特殊技術により粉末乾燥したもので、QAI(国際有機認証機関)認定オーガニック製品です。顆粒タイプなので、パンや焼き菓子の表面に振りかけて食感を楽しむこともできます。
    MFJメープルシュガー

  • N&D / リンゴプレザーブ・フレッシュパック スライス(扇形)2k g
    国産リンゴのアップルプレザーブ(シロップ漬け)
    重量(g):
    2450
    販売価格:
    ¥2,160
    在庫:
    残りわずか
    国産のふじ種のりんごを扇形にカットし、シロップ漬けに加工した業務用製品です。アップルパイやタルトの仕込みにご利用いただけます。
    お買い得なケース販売もございます。
    >>> リンゴフレッシュパックスライス扇型(2kg×8個)

  • N&D / リンゴプレザーブ・フレッシュパックスライス扇形 業務用ケース(2kg×8袋)
    お取り寄せ
    国産リンゴのシロップ漬け
    重量(g):
    14000
    販売価格:
    ¥16,848
    在庫:
    取り寄せ品 ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    国産のふじ種のりんごを扇形にカットし、シロップ漬けに加工した物です。アップルパイやタルトの仕込みにご利用いただけます。業務用(2kg×8個)。
  • N&D / 洋梨ハーフ缶850g
    中国製の洋ナシのシロップ漬け
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥594
    在庫:
    在庫品
    中国産のスタンダードな洋梨のハーフカット。固形量は460gで、7~10カット入っています。
  • N&D ベトナム産マンゴースライス缶(4号缶)425g
    ベトナム産マンゴーのシロップ漬け
    重量(g):
    600
    販売価格:
    ¥270
    在庫:
    在庫品
    ベトナム産マンゴーを皮と種を除去し、薄くスライスしたシロップ漬け。ペリカンマンゴー系の「キャウ種」と呼ばれる実を使用しています。割と果肉がしっかりとしているので取り出した後の作業がしやすく、お好みのサイズにカットしてご使用いただけます。まったりとした果肉は適度に濃厚な風味が有り、生の果実よりも食べやすい印象です。
  • N&F / FDフランボワーズパウダー100g
    果実100%のフランボワーズパウダー(業務用)
    重量(g):
    200
    販売価格:
    ¥4,914
    在庫:
    入荷に1~5営業日程掛かります
    フランボワーズ(ラズベリー)をフリーズドライ(凍結乾燥)し、パウダー加工した商品。果汁のみで製造しているので、しっかりとした味わいです。クリームやチョコレートに混ぜてフランボワーズの風味や色をつけるのに使用します。色が鮮やかなので、料理やデザートの仕上げに適量をトッピングする使い方もお勧めです。
  • N&F / FDフランボワーズブリゼ500g
    お取り寄せ
    フリーズドライのフランボワーズブロークン(業務用)
    重量(g):
    2000
    販売価格:
    ¥15,552
    在庫:
    取り寄せ品 ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    フリーズドライ加工した欧州産のフランボワーズをブロークン状にしたもの。サクサクした軽い食感と、ラズベリーそのものの風味が感じられる商品です。そのまま使用する以外に、生地への混ぜ込み素材としてもお使い頂けます。
    ※原料原産地が変更になりました。



  • N&F / FDフランボワーズホール500g
    お取り寄せ
    フリーズドライのフランボワーズホール(業務用)
    重量(g):
    2000
    販売価格:
    ¥17,280
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日) ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    フリーズドライ加工したセルビア産のフランボワーズホール。サクサクした軽い食感と、フランボワーズそのものの風味が感じられる商品です。そのまま使用する以外に、チョコレートコーティング用の素材としてもお使い頂けます。

  • N&F / FDフレーズフレーク 500g
    お取り寄せ
    フリーズドライ加工したストロベリーフレーク(業務用)
    重量(g):
    2000
    販売価格:
    ¥25,920
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日) ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    フリーズドライ加工したポーランド産のイチゴをフレーク状にしたもの。サクサクした軽い食感と、イチゴそのものの風味が感じられる商品です。そのまま使用する以外に、生地への混ぜ込み素材としてもお使い頂けます。

  • N&F / FDフレーズホール500g
    お取り寄せ
    フリーズドライのストロベリーホール(業務用)
    重量(g):
    2000
    販売価格:
    ¥25,920
    在庫:
    取り寄せ品 ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    フリーズドライ加工したポーランド産のイチゴホール。サクサクした軽い食感と、イチゴそのものの風味が感じられる商品です。そのまま使用する以外に、チョコレートコーティング用の素材としてもお使い頂けます。
    ※規格変更になりました。


  • N&F / FDミルティユホール500g
    お取り寄せ
    フリーズドライのミルティーユホール(業務用)
    重量(g):
    2000
    販売価格:
    ¥20,520
    在庫:
    取り寄せ品 ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    フリーズドライ加工したポーランド産のミルティユ(こけもも)ホール。サクサクした軽い食感と、ミルティユそのものの風味が感じられる商品です。そのまま使用する以外に、生地への混ぜ込み素材としてもお使い頂けます。

  • NAMISATO / お米の粉(国産)・お料理自慢の薄力粉(1番ミドルタイプ)1kg
    薄力タイプの米粉
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥432
    在庫:
    在庫品
    国産うるち米を100%使用した薄力タイプの米粉。国産米を独自の製粉技術で小麦粉と同じ位の細かさに仕上げました。汎用性の高い製品で、パン、洋菓子、料理の仕込みまでカバーしています。粒子が細かいので小麦との相性も良く、しっとりとした仕上がりに。お料理からお米の風味あるお菓子作りまで幅広くご利用頂けます。

  • NIPPN ローストアマニ(粒)500g
    ロースト加工した亜麻仁シード
    重量(g):
    550
    販売価格:
    ¥1,728
    在庫:
    残りわずか
    亜麻という植物の種子である亜麻仁(アマニ)を香ばしくロースト加工した業務用製品。別名「フラックスシード」とも呼ばれ、加熱処理することにより香ばしい風味が引き立ち、プチプチした食感が特徴です。亜麻仁の成分にはα-リノレン酸、アマニリグナン、食物繊維などが含まれており、近年ではその栄養価が注目を集めています。パンや焼き菓子の生地への練り込み、その他トッピング素材としてご使用下さい。
    パン素材ラインナップ

  • NK クイックテンパ120g
    作業性を改善するテンパリング剤(業務用)
    重量(g):
    300
    販売価格:
    ¥1,566
    在庫:
    残りわずか
    0.2%配合することにより、テンパリングの作業性が安定する優れ物です。本品を添加することにより、温度調整が面倒なチョコレートのテンパリング作業を簡単に解決。テンパリングの失敗を防ぎ、作業効率の改善にも貢献します。使用方法は非常にシンプルで、刻んだチョコレートを40度から50度程度まで温めて溶かし、その後に30度程度に温度を下げたタイミングでチョコレートの0.2%量のクイックテンパを添加してよく撹拌して作業完了です。どなたでも簡単にテンパリング作業を行うことができます。
1405件あります