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デニッシュからアイスクリームまで様々なメニューに重量(g):700販売価格:¥1,296在庫:在庫品ディーエルエーナチュラルズ社が生産する、果肉感がしっかり残ったフルーツフィリング(アップル)。約1センチ角のダイスカット加工されたリンゴの果肉が残っており、ほんのりと爽やかなリンゴの酸味が感じられます。糖度を低く抑えてあるので、ジャムのような甘ったるさは無く、フルーツの風味を活かした仕上がりになっています。デニッシュやパイ、アイスクリームのトッピングにそのままお使い頂けるほか、焼成も可能です。パウンドケーキやドーナッツ等の焼き菓子の生地に練り込んでいただくのもお勧めです。1缶610gのプルトップ缶で作業性が良く、少量の仕込みにも便利です。
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小さい苺の耐熱フルーツフィリング重量(g):700販売価格:¥1,296在庫:在庫品※近々配合見直しによりリニューアル予定です。
果肉感がしっかり残ったフルーツフィリング(ストロベリー)。小ぶりの苺をまるごとフィリングに加工しました。一般的な苺のジャムとは違った素材で、とろみのあるフィリングに仕上がっていて、ころっとした果肉が残っています。苺ジャムだと果肉が柔らかすぎて立体感が有りませんが、このフルッタデコール・ストロベリーならトッピングしても果肉がしっかりとしているので存在感の有る仕上がりに。冷凍フルーツの様なひどい離水の心配もありません。カスタードクリームやクリームチーズとの相性も良いのでお勧めです。デニッシュやパイ、アイスクリームのトッピングにそのままお使い頂けるほか、焼成も可能です。1缶610gのプルトップ缶で作業性が良く、少量の仕込みにも便利です。 -
人気のダークチェリーの耐熱フルーツフィリング重量(g):700販売価格:¥1,026※2023年2月、商品見直しにより終売が確定しました。
果肉感がしっかり残ったフルーツフィリング(ダークチェリー)。50年以上の歴史を持つ、フィリピンのフルーツ加工メーカーの製品です。種抜きのダークチェリーを原料に、深みのある色あいと甘味が特徴。とろみのついたフィリングなので、トッピングとして生地に乗せても転がるリスクを低減できます。ジャムだと実がかなり柔らかくなりがちですが、フルッタデコール・ダークチェリーは果肉がしっかりとしているので潰れも少なくトッピングにも最適。デニッシュやパイ、アイスクリームのトッピングにそのままお使い頂けるほか、焼成も可能です。ナパージュの様なとろみが有るので他のクリームとブレンドした時に混ざりやすく、生クリームやカスタードクリームと合わせていただくと、フルーツの風味を活かしたオリジナルのフィリングをお楽しみいただけます。1缶610gのプルトップ缶で作業性が良く、少量の仕込みにも便利です。
※稀に種が残っている場合がございますので、取り除いてご使用下さい。 -
ブルーベリーの耐熱フルーツフィリング重量(g):700販売価格:¥1,890在庫:残りわずか※近々配合見直しによりリニューアル予定です。
果肉感がしっかり残ったフルーツフィリング(ブルーベリー)。小ぶりのブルーベリーがぎゅっとつまったフィリングです。デニッシュやパイ、アイスクリームのトッピングにそのままお使い頂けるほか、焼成も可能です。耐熱性に優れているので、パイや菓子パン等の加熱する仕込にはとても便利な素材です。生クリームやカスタードクリームとの相性も良いので、お好みによりクリームとブレンドしてご利用下さい。1缶610gのプルトップ缶で作業性が良く、少量の仕込みにも便利です。 -
ブロークンタイプのラズベリーが入った耐熱フルーツフィリング重量(g):700販売価格:¥1,836在庫:在庫品果肉感がしっかり残ったフルーツフィリング(ラズベリー)。ラズベリーの砕けた果肉が綺麗に残っており、食べるとプチプチとした種の食感をお楽しみいただけます。冷凍のラズベリーと異なり、解凍後の離水の心配が有りません。またフレッシュのラズベリーは日持ちが長くないのと、果肉の傷み等により歩留まりが悪かったりしますが、本品なら生産管理の安定化にも貢献します。デニッシュやパイ、アイスクリームのトッピングにそのままお使い頂けるほか、焼成も可能です。生クリームやカスタードクリームとの相性が良く、甘さを抑えたフィリングなのでブレンドするとフルーティーなクリームを作ることができます。1缶610gのプルトップ缶で作業性が良く、少量の仕込みにも便利です。
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2ヵ国のビーンズを使用したミルクタイプのフィリピン製クーベルチュール重量(g):1900販売価格:¥6,264在庫:取り寄せ品(約4営業日) ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいカカオ豆の焙煎から最終加工までチョコレート製造の全工程を自社工場で行っている、フィリピンの業務用メーカーのクーベルチュール。優良なカカオ豆の産地として知られる「ガーナ」と「マダガスカル」のビーンズを使用した製菓用ミルクチョコレート。カカオ分が高めなので、甘さが抑えられた落ち着いた仕上がり。流動性が極めて良く、口溶けの良さも抜群です。キャラメル感を前面には出さずに、カカオのフレーバーとミルク感を上手に調和させた安心感の有る製品です。
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フィリピン産パイナップル缶重量(g):14000販売価格:¥5,724在庫:入荷に3~5営業日程掛かりますスタンダードなフィリピン産のパインのシロップ漬。業務用ケース販売(567g×24缶)。単品でもご購入頂けます。
>>> Doleパイン缶567g -
トップブランド「Dole」のフィリピン産パイナップル缶重量(g):750販売価格:¥378在庫:好評販売中スタンダードなフィリピン産のパインのシロップ漬(固形量340g)。パインのスライス(輪切り)が10枚入っています。フルーツのトップブランド「ドール」の製品です。お買い得なケース販売もございます。
>>> Doleパイン缶(567g×24缶) -
業務用パルメザンチーズ重量(g):1165販売価格:¥3,996在庫:取り寄せ品(約3営業日) ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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極細タイプのレッドチェダーチーズ(業務用)重量(g):600販売価格:¥1,404在庫:取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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スイス産グリエールチーズをシュレッド状にカットした業務用製品重量(g):1165販売価格:¥7,830在庫:取り寄せ品(約3営業日) ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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彩りの綺麗なクコの実(業務用)重量(g):210販売価格:¥918在庫:残りわずかナス科の落葉小潅木の実を乾燥させたもので、綺麗な赤い色味が特徴です(ゴジベリー)。杏仁豆腐のトッピングには欠かせません。他にも中華料理やクコ酒にご使用下さい。
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トウモロコシの挽き割り重量(g):1165販売価格:¥594在庫:在庫品トウモロコシを細かく挽き割りにした物です(コーンミール)。遺伝子組み替え作物は使用していないので安心して使えます。
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業務用コーンスターチ重量(g):1165販売価格:¥540在庫:在庫品業務用のコーンスターチ。1kg容量の業務用規格の製品です。
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トウモロコシの粉重量(g):1165販売価格:¥540在庫:在庫品トウモロコシ粉。トウモロコシを粉末加工したものです。遺伝子組み替え作物は使用していないので安心して使用できます。
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タピオカスターチ重量(g):1165販売価格:¥756在庫:残りわずかタピオカの原料であるキャッサバの根から作った澱粉のパウダー。パン生地に配合することにより、もっちりとした食感を実現します。
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かぼちゃの粉末加工品重量(g):1165販売価格:¥5,130在庫:入荷に3営業日程掛かりますかぼちゃを粉末加工した業務用製品。冷凍かぼちゃペーストと比べて、水分量が極めて少ないことと粉末なので練り込みやすいのが特徴。パンやクッキーなどの焼き菓子の練り込みにお勧めです。
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オーストラリア産の業務用クリームチーズ重量(g):2100販売価格:¥3,726在庫:残りわずかオーストラリア産の業務用クリームチーズ。フレッシュでさわやかな酸味が感じられるスタンダードな味わいです。滑らかでクリーミーな質感なので、生菓子から焼き菓子まで幅広い用途にご使用頂けます。
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EUオーガニック認定のブルガリア産ダマスクローズジャム重量(g):500販売価格:¥1,620在庫:入荷日確認中
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白桃缶の業務用ケース販売重量(g):14000販売価格:¥12,474※商品見直しにより、取り扱いを中止することになりました。
2つ割りにした国産の白桃を昔ながらのヘビーシロップ漬けにした商品。4号缶が合計で24缶入っています。ケーキのトッピングやデコレーションに最適です。単品でもご購入頂けます。
>>> K&K/白桃缶425g