カカオの香り豊かな国産チョコレート。ガナッシュや生地の練り込みに最適です。

粘土のように柔らかく伸びの良いシート状の業務用チョコレート。通称「プラチョコ」と呼ばれており、粘土細工のように食材でデコレーション用の飾りを仕込むのに利用されています。動物や人形の様なキャラクターの仕込みや、リボンやバラなどの繊細な形を表現するのに適しています。ホワイトは着色する際の発色性に優れ、鮮やかな表現を可能にします。セット力があり、乾きが早い為、形状を維持する必要のあるオブジェの細工にも最適です。

キャラメル・イズニー社が提供するクレム・ド・キャラメル（キャラメルクリーム）。ノルマンディー地方イズニー産バターを贅沢に使用し、なめらかな舌ざわりと「ゲランドの塩」によるまろやかな塩味が好評です。とがった甘味が前面に出ることは無く、ちょっとビターな落ち着いた大人の仕上がりです。濃厚でまったりとした本格的なキャラメル風味をお楽しみいただけます。サンド用のクリームや仕上げ用のトッピングに。キャラメル味がしっかり出ますのでアイスクリームなどの冷たいお菓子にもお使いいただけます。

キャラメル・イズニー社が生産するキャラメルをフレーク状に粉砕した製品（ペピット・ド・キャラメル）。細かく砕いたキャラメルのカリカリとした食感、香ばしい風味は、仕上げのアクセントやトッピングに最適です。高温・多湿により品質劣化の可能性がございますのでご使用・保管の際は十分ご注意下さい。

お化けをモチーフにしたハロウィン用チョコレートオーナメント。いたずら好きの白いお化けがデザインされています。お茶目な笑顔が何とも言えない、憎めない良いキャラしています。毎シーズン、人気の商品でサイズは35ｘ31ミリ。カットケーキ等の小物デザートの飾り付けに。

ハロウィン限定のチョコレートオーナメント。こうもりをモチーフにした、2022年の新商品です。おどろおどろしいオレンジ色の文字がハロウィンを盛り上げます。サイズは約20ｘ43ミリで、とっても存在感の有るオーナメントです。小物のケーキや、皿盛りデザート、ドリンクメニュー等にどうぞ。

ハロウィン限定のチョコレートオーナメント。ゴーストの新しいキャラクターとして、黒猫のお化けをデザインしました。大きな瞳と口がチャームポイントで、いたずらが大好きそうな顔が印象的。サイズは約29ｘ22ミリで、小物のケーキや、皿盛りデザート、ドリンクメニュー等にどうぞ。ケーキに飾り付けるだけで、とっても賑やかになります。

ハロウィン限定のチョコレートオーナメント。お化けの目をモチーフにしたもので、半円形に飛び出した立体的な仕上がりです。暗闇で怪しく光るお化けの目が、ユーモラスに再現されています。口のデザインのオーナメントとセットで飾り付けすると、表情豊かなお化けのデザートが出来上がります。目が座っているので、意外と怖い表情に仕上がります。

ハロウィン限定のチョコレートオーナメント。お化けをモチーフに、新たにデザインした新商品です。ちょっとキモ可愛いところが、なんとも言えません。真っ黒いゴーストですが、どこか憎めないキュートな佇まい。サイズは約39ｘ29ミリで、小物のケーキや、皿盛りデザート、ドリンクメニュー等のデコレーションにどうぞ。

ハロウィン・シーズンにぴったりの、かぼちゃのお化けのチョコオーナメント（業務用製品）。プラチョコでモンスターの目と口を成形しました。特徴ある三角眼と、愛くるしい牙がチャームポイント。お菓子にセットするだけで、かぼちゃのお化けの「ジャックオランタン」が簡単に作れます。ハロウィン・シーズンのカボチャのケーキの必需品。

ハロウィン限定のチョコレートオーナメント。お化けの口をモチーフにしたもので、モンスタースマイルとは異なるデザインになっています。目玉のデザインのオーナメントとセットで飾り付けすると、表情豊かなお化けのデザートが出来上がります。

ハロウィン限定のチョコレートオーナメント。お化けの口をモチーフに、不気味な口元を再現しました。目玉セットと組み合わせてお使いいただけます。お好みで、口角が上がっている方でも、下がっている方でも、お好みでどちらを上にしてもご利用いただけます。デザートの表情がとても迫力ある仕上がりになります。

ハロウィン限定のチョコレートオーナメント。お化けの腕をモチーフにしたもので、長さは約40ミリです。小物のケーキに目や口で表情を作ったら、この両腕をお好みでセットして下さい。腕を加えると躍動感の有る仕上がりになり、お化けのお菓子がさらに表情豊かに感じられます。顔の飾り付けに物足りない時は、是非お試し下さい。

フランス製の木の枝をモチーフにした飾り用チョコレート。細い小枝を再現したチョコレート細工の様な繊細なデザインです。アントルメや皿盛りデザートの飾りに最適です。適度な大きさに折って使用してもおもしろい商品です。

飾り付けることでかわいいウサギのケーキが作れるデザインチョコレートセット。うさぎの長い耳と口元をデザインしたもので、セットするだけで簡単に動物のキャラクターケーキを作ることができます。サイズは鼻が約19×25mm、耳が約22×42mm。

熊の耳と口元をモチーフにした製品で、飾り付けることでかわいいクマのケーキが作れるデザインチョコレートセット。サイズは鼻と耳それぞれ約19×25mm。

どんぐりを手に持ったかわいらしいリスがデザインされた飾り用チョコプレート。ロールケーキをしっぽに見立てて飾り付けたり、ミニサイズのアントルメやプチガトーのデコレーションに最適です。サイズは約55×34mm。

100％天然純正のカナダケベック州産。産地をボースアパラッシュ地方に限定した、穏やかな甘みと独特のコク、自然の香りが特徴の高級メープルシュガーです。約70リットルの樹液を１リットル強に煮詰めたメープルシロップを、細かな粒状に仕上げました。アンバーとダークの2種類のシロップをブレンドし、しっかりとした風味を実現。サラサラとした顆粒タイプで、粒子は小さく粉末に近い状態ですので生地の練り込みに最適。製菓、製パンなどに幅広くお使いいただけます。一流パティシエ達もピュアで高品質と認める一級品。健康に必要なミネラル成分が豊富。袋は使いやすいワンタッチジッパー付スタンドタイプです。

※名称は「顆粒」ですが、ほぼ粉末に近い状態の製品となっております。

1896年創業、アメリカの老舗フルーツ加工品メーカーS＆W社のダークチェリーシロップ漬け。種抜きで粒のそろった選別品で、固形量は約220gです。

欧米では人気のあるブラックベリーのシロップ漬（固形量217g）。粒よりのブラックベリーをライトシロップで漬け込んでます。