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1441件あります
  • アルフォンソマンゴーピューレ2号缶(加糖)850g
    濃厚な風味のアルフォンソ種を使用したマンゴーペースト
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥1,134
    在庫:
    在庫品
    インド産のマンゴー(アルフォンソ種)を加糖しペースト状に加工した業務用製品。非常に濃厚な風味の品種ですので、マンゴープリンやムース、ゼリー、氷菓の仕込みに向いています。マンゴーピューレの風味を強めるのにも有効です。よく撹拌してからご使用下さい。
    マンゴー商品ラインナップ

  • アロイD / ライチホール缶565g
    風味のよいライチのシロップ漬け
    重量(g):
    750
    販売価格:
    ¥756
    在庫:
    在庫品
    タイ産のライチのシロップ漬(固形量230g)。皮と種を抜いているので、そのまま直ぐにご利用いただけます。加工技術の高いメーカー品ですから、シロップは臭みのない仕上がりでライチの風味の良い製品です。

  • アンベール / マロンペースト1kg
    キメが細かく栗の風味が濃厚なフランス製マロンペースト
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥3,024
    在庫:
    在庫品
    アルプスの山脈に面するフランス南東部のローヌ・アルプ地方の老舗メーカー「アンベール社」の高品質マロンペースト。昔から栗の栽培で有名なアルデシュ県のオーブナ市のメーカーで、良質な栗加工品を様々な国に輸出しています。本品は厳選されたヨーロッパ産栗に天然のマダガスカル産バニラを加え、栗のデリケートな特徴を残して仕上げられています。栗の含有量が60%もある為、栗本来の味わいがしっかりと楽しめる商品です。他社製品に比べて、きめの細かなペーストになっています。本品は業務用2号缶で、内容量は1kg入りになります。
    栗材料図鑑

  • イラン産イチジクソフト1kg
    ソフト加工されたドライいちじく
    重量(g):
    1075
    販売価格:
    ¥2,646
    在庫:
    在庫品
    ナチュラル・タイプのイチジクを日本国内で水分調整し、やわらかい果肉の状態にしたソフト加工タイプ。イラン産イチジク・ナチュラルよりも表面がやわらかく、食べやすい仕上がりになっています。サイズは直径約2センチほどになります。現地で実をカットして内部の確認しています(バタフライカット)。そのまま食べるのはもちろん、焼き菓子やパンの生地に練り込んでご使用いただけます。商品の特性上、コウジ菌が付着し内部が黒く変色していることがありますのでご了承ください(変色している部分を切除すれば問題なくご利用いただけます)。輸入時期によって多少色や硬さにばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。
     
  • イラン産イチジクソフト500g
    ソフト加工されたドライいちじく
    重量(g):
    550
    販売価格:
    ¥1,458
    在庫:
    残りわずか
    500g入りタイプ。ナチュラル・タイプのイチジクを日本国内で水分調整し、やわらかい果肉の状態にしたソフト加工品です。イチジクは繊維質が豊富なことから大変人気があり、輸入量が増加しているドライフルーツです。商品の特性上、コウジ菌が付着し内部が黒く変色していることがありますのでご了承ください(変色している部分を切除すれば問題なくご利用いただけます)。輸入時期によって多少色や硬さにばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。
     
  • イラン産イチジクナチュラル1kg
    イラン産ドライイチジク
    重量(g):
    1075
    販売価格:
    ¥2,430
    ※商品見直しにより取り扱いを終了いたしました。

    直径約2センチほどの大きさです。同じイラン産イチジクのソフト加工品と異なり自然な乾燥仕上げですので多少硬い印象を受けますが、しっかりとしたイチジクの風味と旨味が感じられ、ワインとの相性も非常に良いドライフルーツです。現地で実をカットして内部をチェックしてあります(バタフライカット)。商品の特性上、コウジ菌が付着し内部が黒く変色していることがありますのでご了承ください(変色している部分を切除すれば問題なくご利用いただけます)。輸入時期によって多少色や硬さにばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。
     
  • イラン産イチジクナチュラル500g
    イラン産ドライイチジク
    重量(g):
    550
    販売価格:
    ¥1,350
    ※商品見直しにより取り扱いを終了いたしました。

    500g入りタイプ。いちじくのしっかりとした風味が有り、繊維質が豊富で人気のドライフルーツです。商品の特性上、コウジ菌が付着し内部が黒く変色していることがありますのでご了承ください(変色している部分を切除すれば問題なくご利用いただけます)。輸入時期によって多少色や硬さにばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。
     
  • イラン産スーパーグリーンピスタチオ1kg
    深い緑色のピスタチオ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥13,500
    在庫:
    在庫品
    ※9~15ミリほどのサイズの粒が混在しております。

    イラン産の渋皮むきピスタチオのホール。一番ランクの高い深みのある緑色で、実は少し固めです。ピスタチオ特有の上品な旨味が有り、色合いがしっかりしているのでデコレーションに最適。粒サイズは約15mm程度。輸入時期によって多少サイズや色のばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。

  • イラン産スーパーグリーンピスタチオ200g
    深い緑色のピスタチオ
    重量(g):
    300
    販売価格:
    ¥3,672
    在庫:
    残りわずか
    ※9~15ミリほどのサイズの粒が混在しております。

    イラン産の渋皮むきピスタチオのホール。深みのある緑色で実は少し固めです。ピスタチオ特有の旨みが有り、色合いがしっかりしているのでデコレーションに最適。粒サイズは約15mm程度。輸入時期によって多少サイズや色のばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。

  • ヴァルダジョール / グリオッティーヌ15度(枝なし)2000ml
    枝と種子を除去したチェリーのオードヴィー漬け
    重量(g):
    3400
    販売価格:
    ¥6,930
    在庫:
    残りわずか
    買い物かごに入れる
    種抜きをした粒よりのモレロ種チェリーをオードヴィーに漬け込んだ商品。チェリーの産地として知られるボージュ山脈にほど近い「ヴァルダジョール」村の名をブランド名にしています。生菓子・チョコレート菓子を始め、幅広い用途にご使用下さい。アルコール度数は15%以上16%未満。
    ※稀に種子が残っている場合がありますので、取り除いてご使用下さい。

  • ヴァローナ / プラリネ・アマンド・キャラメリゼ60%(5kg)
    お取り寄せ
    フランス製の最高級アーモンドプラリネ(業務用)
    重量(g):
    6000
    販売価格:
    ¥49,680
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    世界を代表するフランスのチョコレートメーカー「ヴァローナ社」のアーモンド・プラリネ。じっくりローストした高品質のアーモンドをキャラメリゼしたペースト状に加工したプラリネで、キャラメルの香ばしい風味と繊細な甘さが特徴。厳選された素材と高い技術を用いて製造された逸品素材です。生菓子、焼き菓子、チョコレートなど幅広い用途にご使用下さい。
    ※内容量が変更になりました。
    ※保管中に油分と固形分が分離しますので、ご使用の際は全体を良く混ぜて均一な状態にしてからお使い下さい。

  • ヴァローナ / プラリネ・ノワゼット・キャラメリゼ60%(5kg)
    お取り寄せ
    フランス製の最高級ヘーゼルナッツのプラリネペースト(業務用)
    重量(g):
    6000
    販売価格:
    ¥50,220
    在庫:
    取り寄せ品(約2営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    世界を代表するフランスのチョコレートメーカー「ヴァローナ社」のヘーゼルナッツ・プラリネ。じっくりローストしたヘーゼルナッツをキャラメリゼしてペースト状に加工した最高級プラリネで、キャラメルの香ばしい風味と繊細な甘さが特徴。厳選された素材と高い技術を用いて製造された逸品素材です。生菓子、焼き菓子、チョコレートなど幅広い用途にご使用下さい。
    ※内容量が変更になりました。
    ※保管中に油分と固形分が分離しますので、ご使用の際は全体を良く混ぜて均一な状態にしてからお使い下さい。

  • ヴォルフベルジェール / アルザス・グリオッティッシモ15度(1000ml)
    枝と種子を除去したチェリーの洋酒漬け
    重量(g):
    1800
    販売価格:
    ¥3,465
    在庫:
    在庫品
    買い物かごに入れる
    フルーツブランデー、リキュールで有名なヴォルフベルジェール社のグリオットオードヴィ漬け。容器が変更になりラベルも一新されました。厳選されたモレロ種チェリーを独自のレシピにより数ヶ月漬け込んだ高級品。チェリーの香味、旨みを見事に引き出した逸品です。洋菓子のトッピングや、アイスクリームの仕込みにご利用いただけます。
    ※稀に種子が残っている場合がありますので、取り除いてご使用下さい。
    アルザスグリオッティッシモ1Lは、ビン内部が陰圧になる等で蓋が開きにくくなる場合がございます。

    その場合には、オレンジ色のパッキンの舌状部分を引っ張り、ビン内部を常圧に戻して開栓してください。
  • うめはら オレンジカット5ミリA(1kg)
    オレンジ皮のダイスカット
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥1,998
    在庫:
    在庫品
    オレンジピールをダイス状にカットして、柔らかく煮上げた国内加工の高級品。漂白剤や保存料は添加せずに、オレンジの皮本来の風味を引き出した業務用製品です。生地に練り込んでいただくと、5ミリカットの大きさなのでピールの存在感の有る仕上がりになります。
     
  • うめはら オレンジクォーター800g
    1/4カットにしたオレンジの皮のシロップ漬け
    重量(g):
    900
    販売価格:
    ¥3,024
    在庫:
    在庫品
    オレンジピール砂糖漬けのクォーターカット(オレンジのホール約1/4程度)。お好みの大きさにカットして、シロップを切ってからチョコレート掛けにご使用下さい(糖度71±2)。スペインやイタリア等の地中海地域で収穫されたバレンシアオレンジを主体に、水源に恵まれた信州の工場で加工しています。漂白剤を使用していないので、オレンジの皮の風味が非常に良い業務用製品です。チョコレート掛けでしたら、ピールのシロップをよく落としてから短冊状にカットしていただくとチョコレートの載りも良く、綺麗に仕上がります。
    ※原料事情によりスペイン、イタリア以外の原料オレンジを使用することがあります。
    お買い得なケース販売もございます。
    >>> オレンジクォーター7kg

  • うめはら オレンジミンチS(1kg)
    オレンジ果皮をミンチ状に加工した業務用製品
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,106
    在庫:
    残りわずか
    ミンチ状に加工したオレンジピール製品。オレンジの皮を砂糖と洋酒をベースにじっくりと砂糖漬けにした業務用製品です。練り込むのに最適な1.9ミリメッシュの粒子で、生地やクリーム作りに。生地に練りこむとピールの粒子が非常に細かいので、ピールの食感が優しく喉越しの良い仕上がりになります。
  • うめはら ジンジャーカット5mm(1kg)
    生姜のシロップ漬けダイスカット
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,646
    在庫:
    残りわずか
    生姜を糖度を上げて蜜漬けにしたもので、生地に練りこみやすい5ミリカットになっています。パウンドケーキ等の焼き菓子に使うと、ジンジャーの風味が楽しめます。

  • うめはら ミックスフルーツ A(1kg)
    業務用ミックスフルーツ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,106
    在庫:
    在庫品
    非常に風味の良い業務用ミックスフルーツです。オレンジ、レーズン、チェリー、パイン、リンゴの5種類のフルーツが配合され、ラム酒とブランデーで風味を整えた商品です(糖度69±2)。洋菓子の仕込みはもちろん、パンの仕込にも利用されている人気商品です。

  • うめはら ミックスフルーツ D(1kg)
    業務用ミックスフルーツ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,538
    在庫:
    残りわずか
    オレンジピール、レーズン、チェリー、レモンピール、パインといった厳選されたフルーツ素材をベースにラム酒で風味を整えたフルーツの洋酒漬けです(糖度69±2)。もともと業務用に開発された製品ですので、味にこだわった製菓製パンの仕込みに最適です。

  • うめはら ユズミンチC(1kg)
    国産柚子の皮のミンチ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,106
    在庫:
    残りわずか
    国産(四国・九州地方)の柚子果皮を原料に、「うめはら」独自の生産管理で砂糖漬けにした業務用製品。柚子の皮をミンチ状に加工したもので、柚子特有の個性的な風味が魅力。オレンジとは趣の異なる香りが、和風テイスト溢れる味わいを演出します。焼き菓子やクリームの風味付けに。糖度は65±2です。
1441件あります