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1441件あります
  • ボワロン 冷凍ミルティーユピューレ1kg
    フランスboiron社製のブルーベリーの業務用フルーツピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥3,996
    在庫:
    残りわずか
    レ ヴェルジェ ボワロン社が生産するブルーベリーの業務用冷凍ピューレ。フランス語で「ミルティーユ」と呼ばれているフルーツは野生種のブルーベリーで、果肉の粒が小さいのが特徴の品種です。ジャムやソースの仕込みに利用されています。
    ※規格変更により無糖タイプになりました。

  • キャップフリュイ 冷凍グランクリュ・ココナッツピューレ1kg
    フランスCAP FRUITS社製の濃厚なココナッツピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥3,186
    在庫:
    申し訳ございません。完売しました。
    「グランクリュ・エリート」規格のアイボリーコースト産ココナッツの冷凍ピューレ(10%加糖)。果実の栽培方法からこだわり、厳選されたココナッツの一番風味の良い部分だけを贅沢に使用した高品質のピューレで、その安定した品質には定評があります。ムースはもちろん、ジェラートに使用してもココナッツの風味がダイレクトに伝わってくる非常に濃厚な商品です。キャップフリュイ社がお届けする、こだわりの冷凍フルーツピューレ。ムースや氷菓などのケーキの仕込みはもちろんのこと、洋食の仕込にも利用されています。
     
  • ボワロン 冷凍パッションピューレ1kg
    フランスboiron社製の業務用フルーツピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥3,564
    在庫:
    在庫品
    無糖タイプのパッションフルーツの業務用冷凍ピューレ。パッションフルーツはアメリカ大陸原産のトケイソウ科の植物の実で、多数の種子の周りを包んでいるゼリー状の果肉が原料です。パッションフルーツ特有の風味と爽やかな酸味は、夏だけでなく年間を通じて利用されている人気商品です。
  • キャップフリュイ 冷凍パッションフルーツ・ピューレ1kg(無糖)
    お取り寄せ
    フランスCAP FRUITS社の業務用パッションフルーツピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥4,374
    在庫:
    残りわずか
    爽やかな酸味が特徴的なパッションフルーツの冷凍ピューレ(無糖)。エクアドルまたはベトナム産の良質のパッションフルーツの実を選別し、果実本来の風味をそのままにピューレに加工しています。キャップフリュイ社はフレッシュ・フルーツの風味をそのまま損なわずにピューレに加工するために、加熱処理せずパッキングしています。そのため風味が濃く、フルーツ本来の色調や味が活かされていて高く評価されています。
    ※無糖タイプに切り替わりました。

  • キャップフリュイ 冷凍パッションフルーツ・シード1kg
    お取り寄せ
    フランスCAP FRUITS社製の冷凍パッションフルーツの種子入りピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥6,858
    在庫:
    残りわずか
    「エリート」は、特に原料の果物の品質にこだわったハイエンド・クラスの製品で、果物生産者と共同して栽培から収穫までしっかり管理した最高級の業務用フルーツピューレです。完熟した良質のパッションフルーツを種ごと加工してあり、深みの有る味わいの果汁です(無糖タイプ)。パッションフルーツの黒い種がジュースに漬かっている状態で冷凍してある珍しい商品。色鮮やかで爽やかな酸味のパッションフルーツの風味と、カリカリとした食感の黒い種子をお楽しみいただけます。食感や色彩のアクセントとして、また、デザートのソースとしてご利用いただけます。
     
  • ボワロン 冷凍フランボワーズピューレ1kg
    フランスboiron社製の業務用ラズベリーピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥3,348
    在庫:
    在庫品
    フランス製のラズベリー(木苺)の冷凍ピューレ(15%加糖)。業務用製品として、日本市場に多くの実績を持っている「レ・ヴェルジェ・ボワロン」社の製品です。欧州では「フランボワーズ」はお菓子の仕込には定番のフルーツで、苺以上にポピュラーな存在といえます。強い酸味と独特の風味は日本では大人向きの印象がありますが、欧州では子供から大人まで幅広く好まれる食材です。ラズベリーの種子を除去した業務用ピューレです。ボワロン社は欧州を拠点に収穫地から高品質のフルーツを選りすぐり、世界各国へ良質な冷凍フルーツ加工品を供給しています。
     
  • キャップフリュイ 冷凍フランボワーズピューレ1kg(無糖)
    フランスCAP FRUITS社製の無糖タイプのラズベリーピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥3,456
    在庫:
    残りわずか
    無糖タイプのラズベリーの業務用冷凍フルーツピューレ。キャップフリュイ社の製品の中でもベリー類は特に評価が高く、最高品質のラズベリーを原料にフランス工場で加工された商品です。加糖されてないので、フランボワーズ本来の酸味と風味がしっかりとでています。
     
  • デーツ1kg
    なつめやしのドライフルーツ
    重量(g):
    1075
    販売価格:
    ¥3,240
    在庫:
    残りわずか
    ナツメヤシを乾燥させたもの。アメリカ産で種が抜いてあります(稀にですが種が残っている場合がありますので、十分ご注意下さい)。干し柿に似たコクのある甘さです。輸入時期によって多少色や硬さにばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。
  • メートルプルニュ / セミドライプルーン(500g袋)
    フランスのプルーンの名産地「アジャン」産を使用したセミドライ加工タイプ
    重量(g):
    550
    販売価格:
    ¥1,944
    在庫:
    残りわずか
    メートルプリュニ社の、フランスで高い評価を得ているセミドライ加工で製造したドライフルーツ。フランスのアキテ―ヌ地方に有るプラムの名産地アジャン産の厳選された原料を使用したもので、フルーツ本来の瑞々しい風味とソフトな食感が特徴。製菓製パンだけでなく、料理の付け合せや、そのまま食べても美味しくいただけます。輸入時期によって多少色や硬さにばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。

  • ボワロン 冷凍フレーズピューレ1kg
    フランスboiron社製のフレーズピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,322
    在庫:
    在庫品
    レ ヴェルジェ ボワロン社が生産するストロベリーの加糖冷凍ピューレ(業務用)です(15%加糖)。フランス語で苺は「フレーズ」と呼ばれており、現地では様々な品種が栽培されています。日本の栽培品種よりも酸味と香りが強く、ジャムやムースの仕込みに最適な苺です。上品な甘さと繊細な風味は、お菓子作りには無くてはならない存在の果物です。

  • キャップフリュイ 冷凍フレーズピューレ(センガセンガナ)1kg(無糖)
    フランスCAP FRUITS社製の無糖タイプのセンガセンガナ種苺ピューレ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,916
    在庫:
    残りわずか
    フランス製の苺の冷凍ピューレで無糖タイプ。センガセンガナ種と呼ばれる東欧原産の品種の苺をピューレに加工したもので、しっかりした風味と酸味が特徴。品種改良された一般的な苺のピューレと異なり、生産量が限られたセンガセンガナ種の苺を使用したハイグレードな冷凍フルーツピューレと言えます。ソルベやムースの仕込みにお勧めです。また、しっかりとした酸味が有るので、砂糖を多く配合するコンフィチュールやジャム作りに使用すると苺本来の爽やかな酸味や風味が引き立ちます。

  • ボワロン 冷凍マンゴピューレ1kg
    フランスboiron社製の業務用ピューレ。濃厚なアルフォンソ種のマンゴー。
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥3,186
    在庫:
    在庫品
    インド産のアルフォンソ種マンゴーの業務用冷凍ピューレで、無糖タイプです。濃厚なマンゴー果汁を急速冷凍しており、マンゴープリンやマンゴームースの仕込みに無くてはならない商品です。ボワロン社は、年間を通じて安定した品質の冷凍フルーツピューレを生産するため、世界各国から選別された質の良い果物を原料を確保すると共に、徹底した商品開発・生産管理を行っています。
    マンゴー商品ラインナップ

  • キャップフリュイ 冷凍アルフォンソマンゴピューレ1kg(無糖)
    フランスCAP FRUITS社製の業務用フルーツピューレ(マンゴー)
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥3,348
    在庫:
    残りわずか
    インドで栽培されたアルフォンソ種マンゴを原料に加工した冷凍ピューレ(無糖)。トロピカル系冷凍フルーツ製品に高い評価を得ているキャップフリュイ社ならではの、高品質で濃厚な仕上がりとなっています。多くのプロユーザーから高い評価を得ている人気商品です。
    マンゴー商品ラインナップ

  • アルフォンソマンゴーピューレ2号缶(加糖)850g
    濃厚な風味のアルフォンソ種を使用したマンゴーペースト
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥1,134
    在庫:
    在庫品
    インド産のマンゴー(アルフォンソ種)を加糖しペースト状に加工した業務用製品。非常に濃厚な風味の品種ですので、マンゴープリンやムース、ゼリー、氷菓の仕込みに向いています。マンゴーピューレの風味を強めるのにも有効です。よく撹拌してからご使用下さい。
    マンゴー商品ラインナップ

  • アルフォンソマンゴーピューレ1号缶(加糖) 3.1kg
    濃厚な風味のアルフォンソ種を使用したマンゴーペースト
    重量(g):
    3650
    販売価格:
    ¥3,024
    在庫:
    残りわずか
    インド産のアルフォンソ種マンゴーをペースト状に加工したもので、業務用サイズの1号缶入り。非常に濃厚な風味の品種ですので、マンゴープリンやムース、氷菓の仕込みにむいています。マンゴー・ピューレの風味を強めるのにも有効です。
    お買い得なケース販売もございます。
    >>> アルフォンソマンゴーピューレ1号缶(3.1kg×6缶)
    マンゴー商品ラインナップ

  • レーズン1kg
    アメリカ産レーズン
    重量(g):
    1060
    販売価格:
    ¥1,458
    在庫:
    在庫品
    アメリカ産のスタンダードな製菓製パン用のレーズン。トンプソンシードレス種と呼ばれる白ブドウをドライ加工したものです。輸入時期によって多少色や硬さにばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。
    ※選別品ではないためステム(ぶどうの木の小枝)がついている場合がございます。
     
  • ゴールドレーズン(サルタナ)1kg
    トルコ産ゴールドレーズン
    重量(g):
    1075
    販売価格:
    ¥1,404
    在庫:
    在庫品
    トルコ産の甘みの強いゴールドレ-ズン(サルタナ)で、鮮やかな黄金色が特徴のレーズンです。加重による実どうしの結着を防止するために植物油脂使用をコーティングしています。輸入時期によって多少色や硬さにばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。
    ※選別品ではないためステム(ぶどうの木の小枝)がついている場合がございます。
     
  • グリーンレーズン1kg
    色鮮やかなグリーンレーズン
    重量(g):
    1075
    販売価格:
    ¥1,512
    在庫:
    在庫品
    中国の西域特産品。屋内で自然乾燥させたもので、淡い緑色をしていて爽やかな酸味が特徴です。輸入時期によって多少色や硬さにばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。
    ※選別品ではないためステム(ぶどうの木の小枝)がついている場合がございます。
     
  • サルタナ(トルコISIKA.S.社)1kg
    トルコ産有機栽培ゴールドレーズン
    重量(g):
    1075
    販売価格:
    ¥1,944
    在庫:
    在庫品
    【海外オーガニック認定】
    トルコ産の有機栽培サルタナ(ゴールドレーズン)です。1984年以来トルコで有機栽培フルーツを手がけてきたISIK A.S.社は、トルコのETKOをはじめ、フランスのECOCERT、ドイツのBCS、日本のJASなど各国の有機栽培認定団体に認定された高品質のオーガニック製品を供給しています。輸入時期によって多少色や硬さにばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。
    ※選別品ではないためステム(ぶどうの木の小枝)がついている場合がございます。
     
  • カレンズ(米国CCOF認定品)1kg
    アメリカ産有機栽培山ぶどう
    重量(g):
    1075
    販売価格:
    ¥2,160
    在庫:
    在庫品
    【海外オーガニック認定】
    アメリカのオーガニック認定団体CCOFが認定した有機栽培カレンズ。化学肥料や農薬・除草剤などは使用せずに、有機堆肥や捕食中を導入して有機栽培されたもので、しっとりとしてさっぱりとした甘味があります。輸入時期によって多少色や硬さにばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。
    ※選別品ではないためステム(ぶどうの木の小枝)がついている場合がございます。
     
1441件あります