食パンやテーブルロールなど様々な仕込みに使用されている最高級強力粉（業務用）。北米産等の世界から良質な小麦を原料として使用しています。

北海道の豊かな大地で育った道内小麦100％の薄力粉。札幌の木田製粉は、ISO9001-2000取得の工場で、日々小麦粉の製造、研究に余念のない会社です。「北海道産小麦で美味しいケーキを作りたい。」という声に応えるため開発された、木田製粉の高い製粉技術によって商品化した軽さと口溶けのよい薄力粉です。北米産小麦と比較しても癖が無いので仕込がしやすく、水とのなじみが良く作業性に優れています。当社で取り扱って以来、多くのお客様から愛用いただいている人気商品です。

羽の形にラインを描いた飾り用チョコレート。翼をモチーフにして手作り風に細工してあり、優雅な羽根のようにも見える洗練された印象です。一般的にチョコ細工は、一つ一つ手作りするには高度な技術と時間が求められます。大量のチョコ細工の製作には労力が必要になるので、本品を活用していただければ業務の効率化を実現できます。ミニサイズのアントルメやプチガトーのデコレーションに最適です。サイズは約52×28mm。

スイートチョコレートタイプのシート状チョコ（業務用）。切れ目に沿ってカットしていただくことにより、23ミリ角の正方形が24枚カットできます。表面に印刷を一切施さずに、チョコレートのみのシップルな仕上がり。カットケーキやホールケーキ、皿盛りデザート等のデコレーションにどうぞ。

ハロウィン限定のチョコレートオーナメント。カボチャのお化けをモチーフにしたもので、横幅サイズは約28ミリです。わりと強面のジャックオランタンに仕上がっています。小物のケーキや、皿盛りデザート、ドリンクメニュー等にどうぞ。

コウモリの形のハロウィン用チョコレートオーナメント。蝙蝠をモチーフに翼を広げたデザインで、右側の翼にパープルの文字をプリントしたちょっと怪しげなデザイン。文字のフォントは小さくさりげなくプリントしてあるので、万人受けする使いやすいオーナメントです。翼を広げたサイズは約70ミリで、皿盛りのデザートやドリンクメニューのトッピングにお勧め。ハロウィンシーズンのケーキデコレーションに最適です。カットケーキや小物ケーキにも。

スティック状にカットしたシトロン(レモン)ピールのシロップ漬け。色が鮮やかで、香り高く、柔らかい食感が特徴です。オレンジピールとは一味違った、レモンの果皮らしい爽やかな風味になっています。お菓子のデコレーションやショコラに浸してエギュイエットなどに最適です。

カナダ産NO.1グレードの小麦を100％使用した強力粉（25kg）。高い吸水性が特長で、ソフトでボリュームのある非常に歩留まりのよい製品を作ることができます。通常、吸水がよい場合は生地の扱いが悪くなりがちですが、作業性もよく機械耐性もありますので、用途に幅が出ます。おすすめの使用例は、ふんわりソフトな山食。

カカオバリー社が生産しているベーシックなホワイト・チョコレート。カカオ分は29％で、ほど良い甘さに仕上がっています。多くのパティシエが愛用している使いやすいクーベルチュールです。長い間生産され続けている板状タイプで、2.5kgブロックの業務用サイズ。

約29×50mmの長方形チョコレートにカット出来る様に加工されたランダム模様のシートチョコレート。アントルメやプチガトーのデコレーションに最適です。1シートで24カット。（旧品番SC-89）

イタリア・ピエモンテ産のヘーゼルナッツを使用し、低ロースト製法で仕上げた無糖タイプのペーストです（旧品名：ヘーゼルナッツペースト･デラックス）。
熟練のロースト技術と精製技術によって、ナッツ自身が持つ風味を存分に生かし、ヘーゼルナッツの強い香りと色の深みが特徴。原料のヘーゼルナッツは、ピエモンテ地方で特に風味の評価の高い「トンダ・ジェンティーレ・トリロバータ種」のみを使用。ローストをバランス良くアレンジしているので苦味に繋がるロースト感が上手く抑えられいて、ヘーゼルナッツの特徴的な香ばしさをしっかりと堪能いただけます。とてもバランスの良い仕上がりのヘーゼルナッツペーストと言えます。ムース、クリーム、焼き菓子やジェラートの風味付けにトリュフ、プラリネショコラにも。
 

シーリングスタンプをデザインしたトッピング用チョコ。西洋ではお馴染みの、封書を熱で溶かした蝋でスタンプを押して封印する「封蝋」をモチーフにしています。スイートチョコレートがベースのチョコレートオーナメントです。直径約28ミリで、定型モールド不使用のため出来上がりの形はそれぞれ微妙に異なります。デザートやドリンクメニューのトッピングに。

スタンダードなフィリピン産のパインのシロップ漬。業務用ケース販売（567g×24缶）。

たにぐち「ファンシーボンボン」シリーズの、クリスマス用の冬季限定デザインチョコ。封蝋をモチーフにした、スイートチョコレートがベースのチョコオーナメントです。サンタクロースやトナカイ、雪だるま等のクリスマスの時期を代表するデザインを5種類採用したアソート品です（1箱の中の数量は各種均等ではありません）。また、定型モールドは使用していないので、表面の仕上がりは一定ではなく、手作り風の風合いになっています。カットケーキやカップケーキ等の小さなお菓子の飾り付けにお勧めです。

たにぐちの2024年の新作で、球状に成形されたスイートチョコがベースのスケルトン構造のチョコオーナメント。サイズは直径約30ミリで、網目状の球体で中が透けて見える、今までに無い独創的なデザインです。ケーキや皿盛りのデザートの飾り付けにお勧めです。

卵形のチョコオーナメント。高さは約24ミリで、小さな本物の卵の様に立体的に仕上がっています。花柄がプリントされており、とっても可愛いイースターエッグになっています。通年販売品ですので、どの季節でもご利用いただけます。小さなお菓子や皿盛りのデザートのデコレーションにお勧め。

目玉型ハロウィン用チョコレートオーナメント。ここまで不気味なデザインのオーナメントは他に無いと思われる問題作。正直言って「怖い」です。そこそこリアルに出来ていて、偽物の目玉だとはわかるのですが、デザートにトッピングした時の存在感が半端ないです。ハロウィンケーキのデコレーション意外のご使用には十分ご注意下さい。

赤いボール型クリスマス用チョコレートオーナメント（球体チョコ）。立体的な球形デザインで、とてもカラフルでポップなプリントが施されています。小さいピンポン玉ぐらいの大きさですから、ホールケーキ・カットケーキ共にご利用いただけます。クリスマスケーキのデコレーションに最適です。

ピスタチオ製品で定評のあるシチリア・マルッロ社の業務用アーモンドペースト。温暖な地中海の気候はアーモンドの栽培に適しており、とりわけシチリア島は油脂分が多く、香りの良いアーモンドの名産地として知られています。砂糖や油脂を加えておらず、アーモンド風味をダイレクトに味わえるナチュラルなペースト。質の良いアーモンドの風味を活かすためにローストは浅煎りに調整してあり、まろやかでとても味わい深い仕上がりです。キメの細かいクリーミーなペースト状で、他の食材と混ぜ合わせやすいのも評価されています。アーモンドの風味をしっかり活かしたお菓子作りの風味付けに最適。製品の特性上、油分が分離しやすいので、よく撹拌してからご使用下さい。

韓国産の栗の実を日本国内で甘露煮に加工した業務用製品。程良い固さとさっぱりとした味わいが特徴。ホールタイプなので栗を使ったケーキのデコレーションに最適です。一粒あたりの重量は約12.1～14.0g程度になります。