NEWSニュース
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- 2024.09.12
- クレジット決済のメンテナンスについて
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- 2024.08.26
- アイコク / フレッシュアガーCAT(2kg)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- アイコク / 杏仁霜SD-N(1kg) の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- オリコ / HC アッシュカスター<プレーン>(1kgx3)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- オリコ / バナナ好きのバナナクリーム(1kgx3)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- エーデルマン / 黒糖ペーストEFO(1kg)
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- 2024.08.26
- エーデルマン / ビターキャラメルペーストAK403(1kg)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- 山眞 / 匠の技 桜花塩漬(国産・無添加)1kg の取り扱いを開始いたしました
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チョコレート素材の無地ネームプレート重量(g):1165販売価格:¥7,884在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいたにぐち「ファンシーボンボン」シリーズの、平行四辺形の無地チョコレートプレート。スタンダードなサイズ感で、メッセージプレートとしてご利用いただけます。マジパンカードど異なりチョコレート素材なので、そのまま美味しく召し上がれます。お誕生日や入学式、結婚記念日等、様々なイベントにご利用ください。(旧品番I-105)※品番、原材料が変更になりました。※こちらの商品はプレートのみとなります。
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「吹き出し」型チョコレート重量(g):1500販売価格:¥7,884
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強めのローストでパンチを効かせたシチリア産ヘーゼルナッツペースト重量(g):1350販売価格:¥7,884在庫:残りわずか※製品の特性状、多少缶の表面がへこんでいることがございますが、品質に問題なくご使用いただけます。※近々パッケージ変更に伴い、プラスチック容器に代わる予定です。
イタリア・シチリア島のヘーゼルナッツペースト。シチリア産特有の強い風味を持つナッツをしっかりローストし、とても滑らかにペースト加工してあります。砂糖・油脂は添加せず、強めのローストで苦味に特徴を持たせた、チョコレートと相性のよい商品です。ヘビーローストならではのパンチの有る仕上がりですので、他の食材と合わせた時の伸びもよく、ヘーゼルナッツ特有の香ばしい風味がしっかりと感じられます。一般的なヘーゼルナッツペーストでは物足りないときは、力強い風味の本品がお勧めです。製品の特性上、油分が分離しやすいので、よく撹拌してからご使用下さい。 -
業務用サイズの代表的なパン用粉重量(g):14000販売価格:¥7,884在庫:在庫品
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スイス産グリエールチーズをシュレッド状にカットした業務用製品重量(g):1165販売価格:¥7,830在庫:取り寄せ品(約3営業日) ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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ビター風味のアーモンドペースト(業務用)重量(g):1350販売価格:¥7,830在庫:取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいバビ社は、1952年にイタリアのロマーニャ地方で設立された、ジェラート向けの製菓材料を得意とする専門メーカーです。バビ社独自のブレンド製法と低ロースト製法により、まろやかに仕上げたアーモンドペーストです。香料は一切添加せず、アーモンド本来の風味をいかした商品です。欧州産のアーモンドの特徴であるほのかなビター風味が引き立ち、他社のアーモンドペーストと比較して個性的な仕上がりになっています。淡白な米国産アーモンドの風味よりもインパクトの有る風味です。製品の特性上、油分が分離しやすいので、よく撹拌してからご使用下さい。
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チャーミングな肉球型チョコレート重量(g):1500販売価格:¥7,830在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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バースデープレート重量(g):1200販売価格:¥7,830在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいリボン柄がアクセントのバースデープレート。ミルクチョコレートがベースで、金色の文字で「おたんじょうびおめでとう」と印刷されています。下のスペースには、転写シートまたはホワイトチョコ等を使用してお名前を記入できます。
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小物ケーキのトッピングに便利なクリスマス用チョコレート重量(g):1500販売価格:¥7,830ピンク色の文字で「noel」がデザインされたクリスマス用チョコレートプレート。小ぶりな長方形のオーナメントなので、小さなホールケーキや皿盛りのデザートのトッピングに最適です。
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赤い花のチョコオーナメント重量(g):1200販売価格:¥7,830在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい赤い花の形のトッピング用チョコ。椿や山茶花の花を彷彿させるチョコオーナメントです。直径は約34ミリで、どことなく和のテイストを感じさせるデザインです。デザートやドリンクメニューのトッピングに。
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雪の結晶をモチーフにしたチョコオーナメント重量(g):1500販売価格:¥7,830在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい※2024年9月から製造元都合により品番が変更になりました。
たにぐち「ファンシーボンボン」シリーズの、雪の結晶をモチーフにしたチョコオーナメント(旧品番:S-250)。人気の「雪の結晶 S-229」に待望のミニサイズが登場。ホワイトチョコレートをベースに、緻密な雪の結晶をデザインしました。2024年秋から、クリスマス限定商品から通年でお買い求めいただける一般品に変更になりました。冬の期間だけでなく、様々なデザートの飾り付けにお勧めです。直径約30ミリの小さなオーナメントです。ケーキや菓子パンのデコレーションにどうぞ。 -
貝殻形のデコレーション用チョコ重量(g):1200販売価格:¥7,776在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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業務用ケース販売の水飴重量(g):14000販売価格:¥7,776在庫:残りわずかでんぷんに麦芽の酵素を加えて作った水あめ(水分20%)。国産品です。業務用ケース1.2kg×12。単品でもご購入頂けます。
>>> 水あめ1.2kg -
絵画の枠を彷彿させるデザインチョコレート重量(g):1165販売価格:¥7,776
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サンタがプリントされたクリスマス用チョコプレート重量(g):2000販売価格:¥7,776クリスマス用のチョコプレート。贈り物が沢山詰まった大袋を担いだサンタクロースが描かれた、オーバル型のプレートです。しんしんと雪が降る中、サンタが急ぎ足でプレゼントを運んでいます。とても綺麗なプリントで、どなたが見てもクリスマス気分が盛り上がるようなデザインです。ミルクチョコレートベースのチョコプレートですが、生クリーム系の白いケーキ、チョコレート系の黒いケーキ、どちらにセットしてもマッチする配色になています。
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天然由来の低糖質甘味料重量(g):2200販売価格:¥7,776※製造元で終売のため、取り扱いを終了しました。
製菓・製パンに適した新しい天然由来の低糖質甘味料。従来の低糖質甘味料の問題点となっていた、エリスリトールの再結晶による食感・状態の劣化や、ひんやりした甘味を改善しました。使用されている羅漢果抽出物は、独自製法により不純物を極限まで除去している為、羅漢果独特の苦み・雑味で味を損なうことなくご使用頂けます。色調は白色で、砂糖に近い甘味に調整されているので、砂糖の代替品として使いやすい商品です。タイプは2種類有り、こちらの「羅漢果ピュアMild」は、マイルドな甘さに調整したタイプで、カラメルの仕込みも可能です。エリスリトールを除く糖質(100gあたり)は0.91g。※吸湿性がありますので、開封後はしっかり密封した上で保管して下さい。※砂糖に比べて溶けにくい場合がありますが、しっかりと攪拌することで溶解します。※原料由来の黒点や淡黄色の粒が混在する場合がありますが、品質には問題ありません。 -
華やかな酸味とフルーティーな風味が特徴の個性的なクーベルチュール重量(g):1075販売価格:¥7,776在庫:取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいマダガスカル産のカカオのみを使用したヴァローナ原産地限定シリーズ「グラン・クリュ・テロワール」の製菓用クーベルチュール(ブラック)。形状が1㎏板から、作業性の良いフェーブ(コイン状)になっています。数あるヴァローナ社のチョコレート製品の中でも特徴の有る風味で、他社製品ではなかなか味わえない個性溢れる業務用チョコレートです。
「マンジャリ」(MANJARI)は現地の言葉で「美味しい」、サンスクリット語で「香り」を意味し、このチョコレートに対する熱い思いが込められています。カカオ分は64%で甘さを抑えており、フランボワーズやスグリなど赤いベリー系の華やかな酸味と風味が特徴。1980年代まで日本国内に流通しているスイートチョコレートは、スイスやベルギー製のチョコレートの様なマイルドな味わいの物が主流で、フランス製の物も酸味と苦味を抑えた万人受けするチョコレートが輸入されていました。高品質のカカオ豆本来の風味をダイレクトに表現する意味で、ヴァローナ社が「マンジャリ64」を発表したことは特筆すべきことです。カカオ豆の個性を最大限に引き出したマンジャリは今までのチョコレートの既成概念を見事に壊すことに成功し、これほど食べる人に好き嫌いがはっきりと分かれる製品は他に無いかもしれません。まさに「ヴァローナ」ブランドの代表作と言える個性が際立つクーベルチュールです。 -
カルシウム成分と反応して凝固するイオタタイプのゲル化剤(業務用)重量(g):1000販売価格:¥7,722※2022年3月末で日本市場での販売が終了となります。
イオタタイプのカラギーナン100%のゲル化剤(粉末)。乳製品などに含まれるカルシウムと合わさることで粘性のあるゲルを形成。離水が少なく、50℃程度まで加熱が可能なゼリーが作れます。常温で混ぜ合わせ、一度沸騰させてから使用します。標準添加量は全体量の0.2~1.5%程度。パンナコッタやブランマンジェ等、乳を使用したデザートの仕込みに最も適したゲル化剤です。まったりとした独特の質感に仕上がります。 -
ヴァローナ社が開発した美しい光沢の粒状チョコレート重量(g):1165販売価格:¥7,722在庫:取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい※近々規格変更により一部原材料が変わる予定です。
世界最高品質のチョコレートメーカー「ヴァローナ社」の「パール・シリーズ」の製品で、直径5~7ミリ前後の粒状のチョコレート。パールチョコレートは小さな真珠の様に丸いフォルムで、これまでに有りそうで無かったトッピング用チョコレートです。食用ニス不使用でありながら美しい質感を実現。小さいながらもカカオの風味はしっかりと感じられます。食感のアクセントやデコレーション・トッピング素材として最適ですが、焼成してもある程度、形と食感が残るので焼き込み素材としてもご使用頂けます。※粒の大きさは均一ではありません。 -
割ってすぐにトッピングできるデコレーション用チョコシート重量(g):1165販売価格:¥7,722在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい