デコレーション・色素・キャンドル

表示方法:
ピックアップ
一覧
詳細一覧
サムネイル
並べ替え:
商品コード
商品名
発売日
価格(安い順)
価格(高い順)
発売日+商品名
283件あります
  • IBC / 転写シート「ニュアンス」30枚入
    お取り寄せ
    業務用のチョコレート用転写シート(業務用)
    重量(g):
    1000
    販売価格:
    ¥27,540
    在庫:
    取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    赤・ピンク・薄緑のラインがデザインされたチョコレート用転写シート。カラフルでインパクトの有るデザインです。テンパリングしたチョコレートに使用します。ボンボンやデザインチョコなどにご利用ください。1シートあたり30×40cm。

  • IBC / 転写シート「マドモワゼル」30枚入
    お取り寄せ
    業務用のチョコレート用転写シート
    重量(g):
    1000
    販売価格:
    ¥27,540
    在庫:
    取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    チェック柄がデザインされたチョコレート用転写シート。テンパリングしたチョコレートに使用します。ボンボンやデザインチョコなどにご利用ください。1シートあたり30×40cm。

  • ラウンドサンタセット (6種類x24組)
    6種類のサンタがポーズをとっているプラスチック製オーナメント
    重量(g):
    1000
    販売価格:
    ¥25,080
    在庫:
    申し訳ございません。完売しました。
    人気のサンタクロースをモチーフにしたプラスチック製オーナメント。万歳したり、プレゼントを背負ったりと、6種類のポーズをとった元気いっぱいのサンタクロースのケーキピックのアソート品です。人形本体の高さは約30ミリ(星を掲げたサンタだけ約40ミリ)。クリスマスケーキのデコレーションにお使い下さい。
  • ヴァローナ / アプソリュ・クリスタル(5kg)
    お取り寄せ
    ヴァローナ社が開発した究極の製菓用ナパージュ(業務用製品)
    重量(g):
    5500
    販売価格:
    ¥24,300
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    完璧な無風味、クリスタルな透明感を実現した理想的なナパージュ(上がけゼリー)をヴァローナ社が開発しました。従来のナパージュの問題点だった過度の甘さを低減し、ナパージュの原料由来の雑味を極力排除した画期的なナパージュです。そのままでも温めてもお使いいただけ、極めて高い透明感により、美しい艶が長持ちします。また、まったくの無風味なのでチョコレートやフルーツなど様々な素材の味を、十二分に引き立てます。温める場合は30%程度の水分を加えて加熱して使用、冷たいまま使用する場合は10%程度の水分を加えてください。水の変わりに果汁やフルーツピューレなどで延ばしても使用できます。アレンジ次第でフレッシュ感たっぷりの即席クーリやソースをお楽しみいただけます。美しい艶を出すため気泡を入れないように十分注意し、ご使用してください。これまでの他社製品のナパージュではご納得いただけなかったお客様も、きっとご満足いただけると思います。
     
  • モナリザ / 色粉ブルー(100g)
    お取り寄せ
    ベルギー製の青色の粉末天然色素
    重量(g):
    300
    販売価格:
    ¥23,760
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日) ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    ベルギーのIBC社が生産する粉末色素で、天然素材のみで加工しています(食品添加物)。水性・油性両用ですので、チョコレートの色付けも可能です。スピルリナを原料に綺麗な青色に調整してあります。生クリームや、ココアバターやホワイトチョコレート等に適量を添加し、お好みの色味になるように添加量を調整してご使用下さい。
    商品の特性上、温度や光の変化により色の発色に大きな影響を受ける可能性が有るのでご注意ください。また、酸との直接混合はお避け下さい。
    ※こんぶ類、食肉、魚介類(鯨肉含む)、茶、のり類、豆類、野菜及びわかめ類にはご使用いただけません。

  • PCB / 転写シート「ア・フルール・ド・ポ(PC77401-1)」25枚入
    お取り寄せ
    チョコレート用転写シート(業務用)
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥22,356
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    花模様のフランス製転写シート。ハワイの「プルメリア」の花を彷彿させる華やかなデザイン。テンパリングしたチョコレートに使用します。ボンボンや飾り用チョコレートなどにご利用ください。1シートあたり40×25cm。

  • PCB / 転写シート「ピンクパラダイス(PC76132-1)」25枚入
    お取り寄せ
    チョコレート用転写シート(業務用)
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥17,388
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    ピンク色の豹柄のフランス製転写シート。テンパリングしたチョコレートに使用します。ボンボンや飾り用チョコレートなどにご利用ください。1シートあたり40×25cm。

  • PCB / 転写シート「テット・ア・テット(PC77400-1)」25枚入
    お取り寄せ
    チョコレート用転写シート(業務用)
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥17,388
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    手書き風のハートがデザインされたフランス製転写シート。ちょっとポップで親しみやすいハート柄です。テンパリングしたチョコレートに使用します。ボンボンや飾り用チョコレートなどにご利用ください。1シートあたり40×25cm。

  • まほろば/アイシングホイップ(ケーキサンプル用アクリルペースト)4L
    お取り寄せ
    ケーキサンプル用クリーム
    重量(g):
    5000
    販売価格:
    ¥17,380
    在庫:
    取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    ケーキサンプル用のアクリル樹脂製ペースト(食べることはできません)。ディスプレー用のケーキサンプルやウエディングケーキの製作に使います。水溶性色素での着色も可能です。すでにホイップした状態なのでそのままご使用頂けます。柔らかくしたい場合は、水を少し加えてお好みの硬さに調節して使用して下さい。温度、湿度、大きさなどにもよりますが、約1~2日程度で乾燥し固形化します。

  • メレンゲオーナメント V0-3390「リトルクリスマスセット」(36組)
    クリスマスに因んだメレンゲオーナメントのアソート品
    重量(g):
    3000
    販売価格:
    ¥16,200
    ※2024年8月、商品見直しのため取り扱いを終了しました。

    クリスマスシーズン限定のメレンゲオーナメント(業務用)。クリスマス時期に欠かせない飾りをモチーフにした砂糖人形です。雪だるま、ヒイラギ、ジンジャーマン、ベル、クリスマスツリー、靴下の6種類のアソート品。スノーマンのサイズは約32x20ミリで、国内工場で生産しているので色味や成形も綺麗に仕上がっています。どれも非常に可愛らしいデザインで、プチガトーやカップケーキ等のデコレーションにお勧めです。
  • 粉末食紅 青色1号 徳用500g
    お取り寄せ
    粉末タイプの食紅(業務用500g入り)
    重量(g):
    600
    販売価格:
    ¥15,120
    在庫:
    残りわずか
    国産の粉末タイプの食紅(食用色素)。一般名は「ブリリアントブルーFCF」で、C.I.Noは42090。水溶性の粉末食用色素で500g入りの業務用サイズ。耐酸性・耐アルカリ性に優れ、退色しずらい着色料です。食品衛生法検査合格品ですから、使用基準に則って食品に添加してご使用下さい。
     
  • SOSA / カラーパウダー グリーン(200g)
    お取り寄せ
    油性としても使用可能な水性の食用天然色素(グリーン)
    重量(g):
    400
    販売価格:
    ¥13,824
    スペインのSOSA社が開発した緑色の天然着色料。ベニバナやスピルリナ等の天然素材をベースに作られた、色鮮やかなナチュラルカラーパウダーです。水性・油性のどちらでも使用可能で、生クリームや水等の着色の他、カカオバターやホワイトチョコレート等に直接混ぜてご使用いただけます。この食紅を大量に添加すると原料由来の香りが強くなってしまうので、1~3%程度の添加量で色調の調整をして下さい。幅広いpH(ペーハー)域で安定した着色が可能で、pH5を超えると色の安定性が向上します。色の成分である「フィコシアニン」は酸に弱く、直接酸に触れないように工夫することで色の劣化を防止することができます。80℃を超えると色が劣化する可能性がございます。また、直射日光や蛍光灯に長時間当たると退色や変色するので十分ご注意ください。

    ※原料由来の独特な香りが有ります。

    ※チョコレートにご使用の際は、ダマになりやすいので仕上げにハンドミキサーを使用することをお勧めします。
  • PCB/ 転写シート「アムール(PC76133-1)」25枚入
    お取り寄せ
    チョコレート用転写シート(業務用)
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥13,554
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    ハート模様のフランス製転写シート。テンパリングしたチョコレートに使用します。ボンボンや飾り用チョコレートなどにご利用ください。1シートあたり40×25cm。

  • PCB / 転写シート「エレガンス(PC79193)」25枚入
    お取り寄せ
    チョコレート用転写シート
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥13,554
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    ハートをモチーフにした可愛らしい模様がデザインされた業務用のチョコレート用転写シート。テンパリングしたチョコレートに使用します。ボンボンやデザインチョコなどにご利用ください。1シートあたり40×25cm。

  • PCB / 転写シート「ルージュアンヴタン(PC76110)」25枚入
    お取り寄せ
    チョコレート用転写シート(業務用)
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥13,554
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    ナチュラルな曲線がデザインされたチョコレート用転写シート。赤を基調にした躍動感の有る模様で、アラベスク柄やペイズリー柄とも異なる「魅惑的」な柄です。テンパリングしたチョコレートに使用します。ボンボンやデザインチョコなどにご利用ください。1シートあたり40×25cm。

  • メレンゲオーナメント パンプキンジャック(S0-1010)50個
    ジャックオーランタンのメレンゲオーナメント
    重量(g):
    2000
    販売価格:
    ¥13,500
    在庫:
    申し訳ございません。完売しました。
    ハロウィン限定のメレンゲオーナメント。カボチャのお化けのジャックオランタンをモチーフにした砂糖人形で、サイズは39x28ミリになります。魔女の帽子を被り、黒いマントを付けたちょっとお洒落な雰囲気。コーティング加工済みなので、湿気にも強く泣きずらい製品です。ホールケーキや皿盛りのデザート等様々なお菓子のデコレーションにお勧めです。
  • メレンゲオーナメント どくどくきのこ(S0-1700)48組
    キノコのお化けをモチーフにしたメレンゲオーナメント
    重量(g):
    2000
    販売価格:
    ¥12,960
    在庫:
    申し訳ございません。完売しました。
    ハロウィン・シーズン限定のメレンゲオーナメント(業務用製品)。動物やサンタクロースなどの人形を模るシュガードール(砂糖人形)の一種です(コーティング加工品)。西洋のおとぎ話で、森に迷うと必ず出てきそうなキノコのお化けをモチーフにしました。高さが約29ミリの小さなオーナメントです。ハロウィン・シーズンでなじみ深い色味の黒、紫、オレンジ色の三色のセット品です。とってもフレンドリーな顔つきです。生用のコーティング加工を施して有るので、生菓子にセットしても品質劣化の心配が有りません。カットケーキやホールケーキ、ドリンクメニューの飾り付けに。
  • SOSA / カラーパウダー ピンク(200g)
    お取り寄せ
    油性としても使用可能な水性の食用天然色素(ピンク)
    重量(g):
    400
    販売価格:
    ¥12,960
    スペインのSOSA社が開発した桃色の天然着色料。サツマイモやラディッシュ等の天然素材をベースに作られた、色鮮やかなナチュラルカラーパウダーです。水性・油性のどちらでも使用可能で、生クリームや水等の着色の他、カカオバターやホワイトチョコレート等に直接混ぜてご使用いただけます。大量に添加すると原料由来の香りが強くなってしまうので、1~3%程度の添加量で色調の調整をして下さい。着色する素材のpH(ペーハー)の影響で色味が変化してしまうので、pH3~4.5の間での使用をお勧めします。アスコルビン酸等の添加は色の成分である「アントシアニン」を不安定にする可能性が有るので、0.1%以内に抑えることが推奨されています。また、直射日光や蛍光灯に長時間当たると退色や変色するので十分ご注意ください。

    ※原料由来の独特な香りが有ります。

    ※チョコレートにご使用の際は、ダマになりやすいので仕上げにハンドミキサーを使用することをお勧めします。
  • PCB/ 転写シート「エトワール(PC79760)」25枚入
    お取り寄せ
    チョコレート用転写シート(業務用)
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥12,636
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    独創的な形をした星や月の模様がデザインされたフランス製転写シート。西洋のおとぎ話の挿絵に出てきそうな印象的なデザインです。テンパリングしたチョコレートに使用します。ボンボンや飾り用チョコレートなどにご利用ください。1シートあたり40×25cm。

  • モナリザ(IBC) / 色素入りカカオバター ブラウン245g
    お取り寄せ
    ベルギー製の色素入りカカオバター(茶)
    重量(g):
    300
    販売価格:
    ¥12,312
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日) ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    食用の色素でブラウンに色付けした業務用カカオバター。チョコレートやクリームなどにそのまま混ぜて色付けして頂くのはもちろん、エアブラシでお菓子に吹き付けることも可能です。電子レンジや湯煎などで適温に溶かしてからご使用下さい。
    ※原料見直しのため規格変更になりました。


283件あります