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1441件あります
  • ヴァローナ / ジャンドゥジャ・ノワゼット・ノワール1kg
    お取り寄せ
    欧州では人気のヘーゼルナッツとチョコレートのペースト
    重量(g):
    1075
    販売価格:
    ¥8,424
    在庫:
    残りわずか
    ヴァローナ社の隠れた人気商品。ジャンドゥージャは、欧州では昔からポピュラーな食材で、スイートチョコとヘーゼルナッツをローラーでひいたものです。もともとはイタリアが発祥のチョコレート菓子と言われていて、仏語では「ジャンドゥジャ」、独語では「ジャンドゥーヤマッセ」と呼ばれています。ヘーゼルナッツとカカオのそれぞれの風味を引き出すために焙煎方法にもこだわりました。1kgタブレット(板状)で、カカオ風味の主張が強めでヘーゼルナッツのコクのある仕上がり。通常の板チョコに比べると、強度が弱く少し柔らかい印象です。「ジャンドゥジャ・ノワゼット・レ」と比べて、色味はダークブラウンで重厚感が有ります。サンド用のクリーム作りやガナッシュ作りに利用されています。ナッツとカカオの割合は、ヘーゼルナッツが34%でカカオ分が28%になります。
    ※商品到着時に割れている場合がありますが、品質には問題ございません。

  • カオカ / 有機バトンショコラ48%(1.6kg)
    カオカ社のオーガニック認定バトンショコラ
    重量(g):
    1800
    販売価格:
    ¥8,424
    在庫:
    入荷日確認中です
    【有機JAS認定】
    オーガニック専門のチョコレートメーカー「カオカ社」のバトンショコラ。バトンショコラでは珍しい有機JAS認定の商品です。有機栽培によるカカオ豆から最終加工品のチョコレート製造に至るまでの一連の流れを確立したカオカ社は、「フェア・トレード」の精神に基づいてカカオ豆農家と共にカカオ産業の発展のために活動を行っています。手間をかけて栽培された有機カカオ豆から作られたこのバトンショコラは、オーガニック認定チョコレートカカオ分が48%なのでほんのりビターな味わい。有機材料にこだわったパン・お菓子作りに最適です。
    ※近々品質向上のため配合比が若干変わる予定です。

  • 日清製粉 / 全粒粉25kg業務用
    ミネラル・繊維質が豊富な小麦粉(業務用)
    重量(g):
    14000
    販売価格:
    ¥8,424
    在庫:
    残りわずか
    国産の小麦を原料にした、ミネラル・繊維質が豊富な小麦粉で、25kg入りの業務用です。中力粉から薄力粉のランクの商品で、パンやクッキーの仕込みに便利です。
    少量タイプ(小分け品)もございます。
    >>> 全粒粉2kg
    >>> 全粒粉5kg
    パン素材ラインナップ

  • 日清製粉 / スーパーカメリヤ粉25kg業務用
    業務用に開発された強力粉
    重量(g):
    14000
    販売価格:
    ¥8,424
    在庫:
    残りわずか
    食パンやテーブルロールなど様々な仕込みに使用されている最高級強力粉(業務用)。北米産等の世界から良質な小麦を原料として使用しています。
    少量タイプ(小分け品)もございます。
    >>> スーパーカメリヤ粉2kg
    >>> スーパーカメリヤ粉5kg
    パン素材ラインナップ

  • 木田製粉 / 北海道産薄力粉 ネージュ25kg 業務用
    国産薄力粉(業務用)
    重量(g):
    14000
    販売価格:
    ¥8,424
    在庫:
    残りわずか
    北海道の豊かな大地で育った道内小麦100%の薄力粉。札幌の木田製粉は、ISO9001-2000取得の工場で、日々小麦粉の製造、研究に余念のない会社です。「北海道産小麦で美味しいケーキを作りたい。」という声に応えるため開発された、木田製粉の高い製粉技術によって商品化した軽さと口溶けのよい薄力粉です。北米産小麦と比較しても癖が無いので仕込がしやすく、水とのなじみが良く作業性に優れています。当社で取り扱って以来、多くのお客様から愛用いただいている人気商品です。
  • Taniguchi クーベルラインウイング(A-38)252枚
    お取り寄せ
    羽の形のデザインの業務用チョコレート細工
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥8,424
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    羽の形にラインを描いた飾り用チョコレート。翼をモチーフにして手作り風に細工してあり、優雅な羽根のようにも見える洗練された印象です。一般的にチョコ細工は、一つ一つ手作りするには高度な技術と時間が求められます。大量のチョコ細工の製作には労力が必要になるので、本品を活用していただければ業務の効率化を実現できます。ミニサイズのアントルメやプチガトーのデコレーションに最適です。サイズは約52×28mm。
    本製品につきましては以下のページもご確認下さい。
    (たにぐち)ファンシーボンボン 一部製品の販売再開のご案内
  • Taniguchi スイート無地スクエアカット(SC-174)30シート
    スイートチョコタイプのシートチョコ(23ミリ角)
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥8,424
    ※2022年4月に販売終了が決定しました。

    スイートチョコレートタイプのシート状チョコ(業務用)。切れ目に沿ってカットしていただくことにより、23ミリ角の正方形が24枚カットできます。表面に印刷を一切施さずに、チョコレートのみのシップルな仕上がり。カットケーキやホールケーキ、皿盛りデザート等のデコレーションにどうぞ。
  • Taniguchi メッシュシートホワイト(SC-125)15シート
    お取り寄せ
    格子状のシートチョコレート(ホワイトチョコ)
    重量(g):
    1500
    販売価格:
    ¥8,478
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    格子状にラインを重ねたホワイトチョコレートベースのシートチョコレート。お好きな大きさにカットしてご使用下さい。(旧品番SC-81)
    ※品番、原材料が変更になりました。

  • カカオバリー / 有機ピストール・マディロフォロ65%(1kg)
    お取り寄せ
    プランテーションシリーズでマダガスカル島アンバンジャ地域産ビーンズ使用
    重量(g):
    1100
    販売価格:
    ¥8,478
    在庫:
    残りわずか
    【有機JAS認定】
    指定農園だけで収穫されたオーガニックカカオ豆のみを使用した「プランテーション・シリーズ」の一つで、ワインのようにヴィンテージ(収穫年)ごとに変化するカカオのアロマの楽しみを提案する製品です。2021年に有機JAS認証を取得しました。インド洋西部に位置するマダガスカル島北部の「アンバンジャ」地域の農園で収穫された良質のカカオ豆を使用。サンビラーノ川流域は自然に恵まれた環境で、カカオ豆やタマリンド等の農作物の栽培が盛んな地域です。メーカーが農園を支援し、栽培から最終加工までしっかりと生産管理を行って出来上がったクーベルチュールチョコレートが「マディロフォロ65%」です。きつい苦味や渋味は無く、嫌な雑味が有りません。ほのかに酸味が感じられるとてもマイルドな仕上がり。流動性に極めて優れた、とても使いやすいクーベルチュールです。生産量の限られたカカオ豆を使用しており、長期欠品になる可能性がございますのでその際はご容赦下さい。
  • Taniguchi ツリーサンタクリスマス(W-387)75個
    お取り寄せ
    サンタクロースがプリントされたチョコプレート
    重量(g):
    2000
    販売価格:
    ¥8,478
    たにぐち「ファンシーボンボン」シリーズの、クリスマス用の冬季限定デザインチョコ。ホワイトチョコをベースに、プレゼントを抱えたサンタクロースがカラフルにプリントされています。ホールケーキや皿盛りデザートのデコレーションにお勧め。
  • Taniguchi サインクリスマス(W-383)75個
    お取り寄せ
    楕円形のクリスマス限定プレートチョコ
    重量(g):
    1500
    販売価格:
    ¥8,478
    たにぐち「ファンシーボンボン」シリーズの、クリスマス用の冬季限定デザインチョコ。楕円形のプレートチョコをベースに、「メリークリスマス」の文字はパイピングで書き上げたような立体的な仕上がりにアレンジされています。ホールケーキや皿盛りデザートのデコレーションにお勧め。
  • Taniguchi ルージュトライアングルノエル(W-370)98個
    赤をベースに白いプリントが印象的なチョコプレート
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥8,478
    ※2024年2月に販売終了が決定しました。

    クリスマスプレートでは珍しい三角形のチョコプレート(業務用製品)。赤をベースに、白いプリントでトナカイや雪の結晶、星の輝きをちりばめた躍動感有るデザインです。赤と白のコントラストがとても印象的な製品です。ホールケーキや皿盛りのデザートのデコレーションにご利用いただけます。
  • Taniguchi サーフスイート(W-314)90枚
    躍動感の有るデザインのクリスマス用チョコプレート
    重量(g):
    1500
    販売価格:
    ¥8,532
    クリスマス限定の国産チョコプレート。スイートチョコレートがベースで躍動感の有るちょっと個性的なデザインです。Merry Christmasの文字が入っており、プレート自体が波打ったように立体的に仕上げられています。
  • Taniguchi 板チョコクリスマス(W-357)72個
    お取り寄せ
    ポップなデザインのクリスマス用チョコレートプレート
    重量(g):
    1500
    販売価格:
    ¥8,532
    他社ではあまり見かけない板チョコをモチーフにしたクリスマス用チョコレートプレート。お店で売られているお菓子の板チョコの包装紙を、びりっと破いた様な面白いデザインです。ちょっと斬新でポップなデザインのチョコプレートは、デザートにセットしても目を引く存在です。クリスマスケーキのデコレーションに最適です。
  • Taniguchi イースターエッグ(I-131)245枚
    お取り寄せ
    イースターエッグをモチーフにした飾り用チョコレートオーナメント
    重量(g):
    1500
    販売価格:
    ¥8,532
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    3種類の模様が描かれたイースターエッグの飾り用チョコレートオーナメント(3種類アソート)。イースター用ケーキのデコレーションにはもちろん、可愛らしいデザインなので一年通してお使い頂けます。
    ※数量は各種類均等ではありません。

  • Taniguchi ファインプレート(BM-20)60セット
    お取り寄せ
    チョコレートプレートと転写シートのセット
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥8,532
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    プロユーザー向けに生産された業務用メッセージプレートで、チョコプレートと転写式シート(金)のセット。オリジナルメッセージが思いのままに表現できます。使い方は簡単で、チョコプレートの上に転写シートを載せて、ボールペンで書き込むだけでプレートの表面に文字や絵を転写することが可能です。お誕生日や合格祝い、退院等の様々なお祝いのイベントの際に、チョコプレートに真心を込めたメッセージを添えてお祝いいただけます。(旧品番BM-13)
    ※品番、原材料が変更になりました。

  • Taniguchi ミニプレート無地ホワイト(MJ-8)105枚
    お取り寄せ
    無地のネームプレートチョコレート
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥8,586
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    72mm×23mmの無地ホワイトチョコプレート。パラレルホワイトよりもスリムなデザインのメッセージプレートです。お誕生日や入学式、結婚記念日等、様々なイベントにご利用いただけます。(旧品番I-67)
    ※品番、原材料が変更になりました。
    ※こちらの商品はプレートのみとなります。

  • Taniguchi ホワイトハート無地(MJ-9)84枚
    お取り寄せ
    ハート形のプレートチョコレート
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥8,586
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    ハートの形をした無地チョコレートプレート(ホワイト)。チョコペンや転写シートで、お好きなメッセージや絵を書いてご使用下さい。サイズは約63×51mm。(旧品番I-77)
    ※品番、原材料が変更になりました。
    ※こちらの商品はプレートのみとなります。

  • オペラ / コンチェルト32%(1.5kg)
    厳選されたカカオ豆を使用した「クラシックシリーズ」のホワイトチョコレート
    重量(g):
    1600
    販売価格:
    ¥8,586
    ※商品見直しにより取り扱いを終了しました。

    「オペラ」ブランドの「クラシックシリーズ」は、厳選された世界各国のカカオ豆をセレクトして製品化した製菓用クーベルチュールです。カカオ分32%の「コンチェルト32%」は、高品質のカカオバターをベースに良質のミルクをブレンドしたホワイトチョコレート。砂糖からくる重たい甘さを抑えて、キレの良い口溶けになっています。野暮ったい印象になりがちなくどいミルク風味ではなく、あくまでも優しい乳味が余韻として残りとてもすっきりとした印象。コストパフォーマンスの高さも魅力。一般的なコイン状よりも粒の小さい「ドロップ・タイプ」採用により、作業性の向上の他に、焼き菓子やパンの練り込みや仕上げ用のトッピングにもご利用いただけます。
  • ヴェイス / フォンデット・エベヌ72%(1kg)
    お取り寄せ
    カカオ分72%の重厚なカカオの風味が魅力(業務用)
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥8,586
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    削る手間のいらないコイン・タイプのクーベルチュールで、カカオ分72%の重厚なカカオの風味が魅力。南米エクアドル産のカカオ豆をバランスよくブレンドし、アフリカ産ビーンズの力強さとまろやかさ・なめらかさを加えて仕上げました。カカオ分が70%を超えるハイカカオですが荒々しい苦味ではなく、ほのかな酸味と渋味が余韻として感じられるとても上品な仕上がり。一般的にチョコレートは流動性向上のために乳化剤(レシチン)を配合しますが、本品はレシチン無添加というのも特徴です。乳化剤不使用ではありますが、その滑らかな口解けは品質の高さを物語っています。
    ※規格変更により、容量が1kg入りになりました。

1441件あります