ハロウィン限定のチョコレートオーナメント。薪を割るのに便利な斧ですが、本品はなぜか血糊がべったりついた過激なデザイン。ハロウィンシーズンだから許される、少々刺激的なチョコオーナメントです。デザートに添えるだけで、恐怖感を覚えてしまいそうですね。遊び心をくすぐられる商品ですが、ご使用の際は過激になり過ぎないように十分ご注意ください。

淡いピンク色の花びら形のデコレーション用チョコレート（旧品番：A-275）。中央部分が少しカーブがついていて、大きな花びらをイメージさせるデザインです。定型モールド不使用ですので、サイズに多少のばらつきがございますが、品質に問題なく御使用いただけます。ホールケーキやカットケーキ、皿盛のデザート等、様々な洋菓子の飾り付けにどうぞ。

チョコプレートと転写式シート（茶）のセット。チョコプレートの上に転写シートを載せて、ペンで書き込むだけでオリジナルメッセージが思いのままに表現できます。お誕生日や記念日など、お祝いの日のケーキやデザートに暖かいメッセージを添えて。（旧品番BM-17）

四つ葉のクローバーをモチーフにしたトッピング用チョコ。ホワイトチョコレートがベースのチョコレートオーナメントです。直径は約25ミリで、とても繊細なデザインになっています。デザートやドリンクメニューのトッピングに。

ハロウィン・シーズンにぴったりのチョコレートオーナメント（業務用製品）。緑色のコミカルなお化けと、紫色のちょっと不気味な一つ目お化けのアソートになっています。各84個ずつ合計168個入りです。小さなケーキでしたらどちらか1個、大きなケーキなら2種類セットで飾り付けいただくとハロウィンの雰囲気満点です。

クリスマスシーズンのデザートのデコレーションに最適なチョコレート製オーナメント。手編みの帽子をモチーフにしたチョコレートで、雪の結晶がデザインされたピンク色のニットキャップ型のクリスマス限定チョコレート。とても可愛らしいデザインで、ロングセラーのチョコオーナメントです。小物ケーキのデコレーションに最適。

フリーズドライ加工したイチゴを、吸湿しにくく処理した凍結加工品です。使いやすいフレーク状となっており、チョコレートやプラリネ等の油脂分の高いものに添加すると、食感が残せ豊かな風味とともにサクサクの食感を製品に加えることが出来ます。

クリスマス用のチョコプレート。細長い棒状のチョコプレートに金文字で「Mery Christmas」のメッセージ入り。一般的な長方形のチョコプレートに比べて高さが半分程度しかなく、とてもスリムなデザインです。他のオーナメントとの相性も良く、クリスマスの雰囲気をさり気なく演出します。コストパフォーマンスに優れた製品です。クリスマスケーキや皿盛りのデザートのトッピングに。

グルテンの質に特長のあるデュラム小麦を、独自の製法で、「パン用粉」に仕上げました。これまでのデュラム粉では、パンは膨らまない、膨らみにくいのが一般的でしたが、デュエリオを使用すると食パンを焼くことも可能です。小麦粉の甘みとコクのある味わいに加え、歯切れと口溶けの良さ、黄色みのある焼き上がりが、今までにない商品アイテムを生み出します。食パンだけでなく、フォッカッチャにも最適。生パスタを打つことも出来ます。他の食材との相性もよいため、焼きあがったデュエリオの食パンやフォッカッチャを用いてサンドイッチに加工しても、さらに美味しさが広がります。25kg入りの徳用品。

ベネズエラ産のカカオのみを使用したヴァローナ原産地限定シリーズ「グラン・クリュ・テロワール」の製菓用クーベルチュール（ブラック）。原料事情により一時生産中止になっていましたが、多くの方からの要望によりヴァローナ社が生産体制を整えて2013年に復活しました。「フェーブ」はフランス語で「そら豆」の意味ですが、本品は楕円形の錠剤型に成形されており、刻む必要の無い作業性に優れた製品です。「アラグアニ」（ARAGUANI)は、ベネズエラのシンボルの「国の木」で「アラグアネイ」と呼ばれる黄色い花の咲く樹木の名前と、原住民族の名前を組み合わせて作られた造語になります。希少価値の高いベネズエラ産のカカオ豆の中から、さらにヴァローナ社独自の厳しい基準を満たすカカオ豆のみを厳選して加工した贅沢な製菓用スイートチョコレートです。力強い苦味の中にレーズンやマロンの深みのある香りと、レグリス（甘草）のようなアロマのバランス良い風味が特徴。正にベネズエラの豊かな「テロワール」（仏語で土地の意味）から生まれたチョコレートと言えます。

ハロウィン限定のチョコレートオーナメント。カボチャのお化け「ジャックオランタン」をモチーフにしたもので、ヘタの緑色とオレンジ色の顔のコントラストがとても綺麗です。サイズは高さが約33ミリ、横幅が約31ミリです。小物のケーキや、皿盛りデザート、ドリンクメニュー等にどうぞ。

クリスマス用のチョコプレート。ホワイトチョコがベースで、躍動感の有るちょっと個性的なデザインです。フランス語で「ジョワユーノエル」の文字がプリントされており、プレート自体が波打ったように立体的に仕上げられています。

砂糖の摂取量を減らすために新たに開発された、たにぐちの新製品です。砂糖不使用のチョコプレートで、優しい甘さに仕上がっています。お誕生日や入学式、結婚記念日等、様々なイベントにご利用いただけます。

2024年の新商品で、ハロウィン用チョコレートオーナメント。ジャックオランタンをモチーフにしたもので、帽子を被ったかぼちゃのお化けがデザインされています。ハロウィンには欠かせない、定番キャラクターのお化けです。約28ミリの手頃なサイズで、小さいハロウィンケーキのデコレーションに最適です。

クリスマス用のチョコプレート。ホワイトチョコレートがベースの細長い紡錘形で、フランス語で「ジョワユーノエル」の文字が入っています。一般的な長方形のチョコプレートの様などっしりとした存在感は少なく、楕円形のチョコプレートよりもスマートで洗練された印象です。クリスマス感を派手に演出するというよりも、さり気なくアピールするちょっと洒落たデザインです。

直径約30ミリの球体のデコレーション用チョコレート。赤いマーブル状の模様がアクセントになっています。ホールケーキやカットケーキ、皿盛のデザート等、様々な洋菓子の飾り付けに重宝します。

直径約30ミリの球体のデコレーション用チョコレート。緑色のマーブル状の模様がアクセントになっています。ホールケーキやカットケーキ、皿盛のデザート等、様々な洋菓子の飾り付けに重宝します。

色鮮やかなラズベリーを吸湿しにくく加工した凍結加工品です。チョコレートやプラリネ等の油脂分の高いものに添加すると、食感が残せすっきりとした酸味とともにサクサクの食感を製品に加えることが出来ます。

フリーズドライ加工したパッションフルーツの表面をカカオバターでコーティングした商品。カリカリとした食感が魅力のクリスピーは湿気に非常に弱いのが弱点でした。本品は湿気に強く、デセールやプティガトーのデコレーションなどに使用すると、カリカリとした食感とパッションフルーツの風味をプラスする事が出来ます。
※ムースなど水分を含む商品に混ぜ込んで使用する際は、時間の経過とともに状態が変化する可能性がありますので、予めご試作の上ご使用下さい。

独自の精製技術により開発された乾燥卵白。気泡性が高くきめ細かい安定性の良いメレンゲを作ることができます。生菌数が少ないため、非加熱でも安心してご使用いただけます。アルブミナを添加したメレンゲはミキサーで長時間泡立ててもほとんど分離することがありません。水、フルーツピューレに添加するだけで、食材の持ち味を活かしたメレンゲを作ることが可能です。パッションフルーツやカシス等の酸味の強い果汁や、固形分の多い素材は、水・シロップ・ジュース等で薄めてからご使用ください。アルコール度数の高い液体や油脂を含む素材は基本的に泡立たないのでご注意下さい。使い方は非常に簡単で、必要量をベース素材に添加してしっかり混ぜ合わせるだけです。基本的な添加量は水分に対して5～10％程度。（卵白補強の場合は卵白に対し0.5～2％程度）