100mm×28mmの無地ホワイトチョコプレート（旧品番I-106）。チョコペンや専用の転写シートで文字を書き込み、メッセージプレートとしてご利用いただけます。お誕生日ケーキや、結婚記念日、合格祝いなど様々なイベントのお祝いのデザートの飾り付けにご利用いただけます。

ヴァローナ社の厳しい品質管理の下で栽培・収穫された世界各国のカカオ豆をローストして粉砕したもの（グリュエドカカオ）で、「カカオニブ」とも呼ばれています。カカオ豆独特の苦味があり、生地に練りこんだり、チョコレートやキャラメルがけして使用します。製菓だけでなく料理の仕上げのトッピングにも利用されています。商品の特性上、稀にカカオ豆の胚芽および皮が混入していることがありますのでご注意ください。また、カカオバターが表面に浮き出て白っぽくなることがございますが、品質に問題なくご使用いただけます。
※製造工程の特性上、稀に夾雑物（植物片や小石など）が混ざっていることがございます。取り除いてご使用下さい。

代表的な製菓用薄力粉です。軽くて口どけの良いスポンジケーキやクッキー、和菓子作りに最適です。

格子状にラインを重ねたシートチョコレート。今までのシートチョコレートとは趣が異なり、さらに繊細な印象に仕上がっています。お好みの大きさにカットしてご使用下さい。（旧品番SC-113）

たにぐち「ファンシーボンボン」シリーズの、クリスマス用の冬季限定デザインチョコ。クリスマスツリーをモチーフにしたチョコレート細工風のチョコオーナメントです。特殊な製造機器を使用して商品化した、繊細なデザインが特徴。高さ約52ミリで、カットケーキやカップケーキ、皿盛りのデザート等に利用いただけます。

約4×200mmのロープ状の模様がデザインされた棒状の製菓用チョコレート（1個あたり約2ｇ）。全長が長いのでお好みのサイズにカットしてご使用下さい。

内側にラインが入ったピンク色のハートの飾り用チョコレートオーナメント。色が華やかなので、トッピングするだけでとてもポップな仕上がりになります。ミニサイズのアントルメやプチガトーのデコレーションに最適です。

レモンを彷彿させる配色の葉がデザインされた飾り用チョコレートオーナメント。淡いグラデーションが印象的で、明るく躍動感のある仕上がりです。デザートのトップに一つセットするだけで、華やかな雰囲気になります。ミニサイズのアントルメやプチガトーのデコレーションに最適です。

韓国産の栗を日本国内で甘露煮に加工した商品。程良い固さとさっぱりとした味わいが特徴。ホールタイプなので栗を使ったケーキのデコレーションに最適です。一粒あたりの重量は約10.1～12.0g程度になります。

チリ産の形の良い栗の実を渋皮のついたまま丁寧に煮上げた業務用製品です（固形量1900g）。イタリア産の栗のように果肉が褐色でほのかに甘みがあるのが特徴です。水分が少なく、実はほどよいやわらかさ。トッピングや生地の練り込みにお勧めです。粒の大きさは約3～4cm、1個あたりのサイズは15～18gで、約100～110粒程度入っています。
※栗のサイズ・重量はランダムになります。

マロングラッセタイプの栗のシロップ漬けです(糖度約66度）。マロングラッセ製造時に発生する割れたマロンを、マロングラッセの漬け込みに使用しているシロップを再利用してつ漬け込んだ業務用製品。マロングラッセの濃厚な風味がよく出ています。ブロークンタイプですので、生地に練りこむのに便利です。

温暖な地中海性気候で育ったスペイン・ヴァレンシア産オレンジを、一週間以上かけて丁寧に糖度を上げて加工したシロップ漬けコンフィです(フランス製)。独自の製法により、オレンジのみずみずしい風味を生かした仕上がりで、ツヤのある美しい果肉の形が保たれ、フランスでも高い評価を受けています。生菓子や焼き菓子の飾り付けに最適。チョコレートかけにも。サイズは直径６cm前後。1kgで約55枚程度です。輸入時期によって多少色や硬さにばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。
 

非常に風味の良い杏のシロップ漬け(業務用)。種を抜いてありますので、そのままホールで使用できます（固形量2000ｇ）。糖度が高めにしてあるので比較的保存性も良く、杏の旨みを上手に生かした仕上がりになっています。最近は和菓子だけでなく、洋菓子の仕込にも利用する人が増えてきている素材です。1缶当たりの粒数は約160～200粒ほどになります。

最高級フランスパン用粉。1960年に日本で最初の本格的フランスパン用粉として発売された商品で、小麦の旨みをいかしたフランスパン作りに最適です。25kg入りの業務用。

作業の最適化を目指したヴァローナ「シグニチャー・プロフェッショナル」シリーズの製菓用クーベルチュール（ブラック）。フランス語で赤道地域を意味する「エクアトリアール」という単語からネーミングされたスイートチョコレートで、カカオ分55％のベーシックな製品です。奇をてらうことなく極力酸味を抑えて、オーソドックスなスイートチョコレートに仕上げてあります。「カラク56」と比較しても、甘くマイルドなカカオ・フレーバーで、とても食べやすい仕上がり。カカオバターの追油を多くすることで、非常になめらかな流動性を実現。使いやすさとバランスの良い風味が特徴。他のヴァローナ製品と比較して、コストパフォーマンスに優れているのも魅力です。製菓全般にお使い頂けますが、優れた流動性を活かしたコーティング用チョコレートに最適です。カカオバターの比率が高いため、焼き菓子の仕込みにはむいていません。油脂分で生地が重くなり浮きが悪くなる傾向が有るのでご注意ください。

たにぐち「ファンシーボンボン」シリーズの、クリスマス用の冬季限定デザインチョコ。サンタクロースをモチーフにした、チョコレート細工風のチョコオーナメントです。他社にない、とても繊細な作りになっています。高さ約37ミリで、カットケーキやカップケーキ、皿盛りのデザート等に利用いただけます。

約2.8×200mmの棒状チョコレート。天然着色料で優しい赤色に仕上げました。装飾用の紐や針金をモチーフに商品化したデコレーション用のチョコレートです。お好きな長さにカットしてご使用下さい。パフェの様な高さのある容器のデザートの飾り付けにもお勧めです。

伝統的なフランスパンの味と香りを追及したフランスパン用粉です。十分な発酵により、豊かな風味と味わいを持つフランスパン作りが可能です。

ラインに合わせてカットすることで25×29mmの三角形が1シートで36枚作れるシートチョコレート。どなたでも簡単にトッピングできます。ミニサイズのアントルメやプチガトーのデコレーションに最適です。

チョコレート製の立体的な形のバースデープレート。金色で「Happy Birthday」の文字入り。そのまま誕生日ケーキにセットしてご利用いただけます。原料と製法にこだわった国産品です。（旧品番B-91）