NEWSニュース
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- 2024.09.12
- クレジット決済のメンテナンスについて
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- 2024.08.26
- アイコク / フレッシュアガーCAT(2kg)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- アイコク / 杏仁霜SD-N(1kg) の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- オリコ / HC アッシュカスター<プレーン>(1kgx3)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- オリコ / バナナ好きのバナナクリーム(1kgx3)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- エーデルマン / 黒糖ペーストEFO(1kg)
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- 2024.08.26
- エーデルマン / ビターキャラメルペーストAK403(1kg)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- 山眞 / 匠の技 桜花塩漬(国産・無添加)1kg の取り扱いを開始いたしました
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業務用の冷凍フレーズデボワ(森いちご)のホール重量(g):1060販売価格:¥4,860※輸入元欠品のため出荷規制を行っております(次回入荷予定2024年10月頃)。お一人様、一度に1袋までとさせていただきます。
摘み取ったモロッコ産の森いちごを急速冷凍した業務用製品。苺の原種で、栽培品種の苺とは違った爽やかな風味と酸味が特徴です。粒の形状を活かしたコンフィチュールや料理・デザートのソースに最適です。粒サイズは約15~25mm程度。※果実によりサイズ・熟度にバラつきがあります。 -
ロールケーキ生地にもお勧めの、冷凍生地専用ベーキングパウダー重量(g):2200販売価格:¥4,860在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい冷凍生地用に開発された国産ベーキングパウダー(アルミフリー)。冷凍耐性を強化した乳化剤不使用の冷凍生地専用の膨張剤です。一般的なベーキングパウダーで仕込んだ生地を冷凍で長期保存すると、膨張力が弱まり生地の浮きが悪くなるのが課題でした。本品は配合を見直して膨張力を改善し、一週間から3カ月程度の冷凍生地保管に対応。冷凍生地でもしっかりと膨らみ、安定した仕上がりを実現します。
通常のベーキングパウダーよりも均等に焼き上がる性質が有り、山なりに焼き上がると困る平たい生地作りに向いています。生地の四隅まで均等に焼き上がることからロールケーキ生地にも適します。しっかりとボリュームが出て、焼き上げた生地を巻いた際に生地が割れにくくなります。標準使用量は、冷凍スコーンや冷凍マフィンは3~5%、ロールケーキは1~2%です。※こちらの商品は航空便対応不可の為、沖縄へ発送する場合は、1週間程度お時間がかかります。※沖縄への発送で冷蔵対応の商品と一緒にご注文頂いた場合は、別途送料が発生します。※2024年6月、合併により社名が株式会社大宮糧食に変更になりました。
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スプレードライ加工したビーツパウダー(業務用)重量(g):500販売価格:¥4,860在庫:取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいビーツ(テーブルビート)をスプレードライ加工でパウダー状にした商品。粒子が非常に細かく、濃厚な赤紫色が特徴。シーズニングとして料理に振り掛けたり、焼き菓子・パン・パスタなどの生地に混ぜ込んで色付けとしてお使い下さい。生地に混ぜ込む場合は、粉類に対して3~5%程度を目安にして、予め水分で溶いてから使用するとダマになりにくくお使い頂けます。※焼き菓子やパンの色付けに使用した場合、生地の中まで鮮やかに色付けすることは出来ません。※生地への混ぜ込みに使用した場合、風味付けには適しません。※吸湿しやすい商品となりますので、開封後は乾燥剤を入れた密閉容器で多湿を避けて保管して下さい。
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スプレードライ加工したトマトパウダー(業務用)重量(g):700販売価格:¥4,860※2022年3月末で日本市場での販売が終了となります。
SOSA社が得意とするパウダー加工技術を駆使した、濃縮したトマトペーストをスプレードライ加工でパウダー状にした業務用製品。粒子が非常に細かく、濃縮されたトマトの風味と鮮やかなオレンジ色が特徴。シーズニングとして料理に振り掛けたり、焼き菓子・パン・パスタなどの生地に混ぜ込んで色付けや風味付けにお使い下さい。風味付けとして使用する場合は、配合にもよりますが、粉類に対して4%程度が目安となります。特にフォカッチャやケークサレなど塩味を効かせた生地に最適です。生地に混ぜ込む際は、予め水分で溶いてから使用するとダマになりにくくお使い頂けます。※吸湿しやすい商品となりますので、開封後は乾燥剤を入れた密閉容器で多湿を避けて保管して下さい。 -
小さな花の形のチョコオーナメント重量(g):1000販売価格:¥4,860在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい花をモチーフにしたデコレーション用のチョコオーナメント。天然着色料でオレンジ色に仕上げています。花の直径は約26ミリで、小さな菊の花を彷彿させるデザインです。カットケーキやカップケーキ等の小さなお菓子の仕上げにお勧め。
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小さな花の形のチョコオーナメント重量(g):1000販売価格:¥4,860在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい花をモチーフにしたデコレーション用のチョコオーナメント。天然着色料でピンク色に仕上げています。花の直径は約26ミリで、小さな菊の花を彷彿させるデザインです。カットケーキやカップケーキ等の小さなお菓子の仕上げにお勧め。
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小さな花の形のチョコオーナメント重量(g):1000販売価格:¥4,860在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい花をモチーフにしたデコレーション用のチョコオーナメント。天然着色料で白色に仕上げています。花の直径は約26ミリで、小さな菊の花を彷彿させるデザインです。カットケーキやカップケーキ等の小さなお菓子の仕上げにお勧め。
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小さな花の形のチョコオーナメント重量(g):1000販売価格:¥4,860在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい花をモチーフにしたデコレーション用のチョコオーナメント。鮮やかな赤色に仕上げています。花の直径は約26ミリで、小さな菊の花を彷彿させるデザインです。カットケーキやカップケーキ等の小さなお菓子の仕上げにお勧め。
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小さな花の形のチョコオーナメント重量(g):1000販売価格:¥4,860在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい花をモチーフにしたデコレーション用のチョコオーナメント。鮮やかな紫色に仕上げています。花の直径は約26ミリで、小さな菊の花を彷彿させるデザインです。カットケーキやカップケーキ等の小さなお菓子の仕上げにお勧め。
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ジャックオランタンをモチーフにしたチョコオーナメント重量(g):2000販売価格:¥4,806在庫:好評発売中ハロウィン・シーズンにぴったりの、かぼちゃのお化けのチョコオーナメント(業務用製品)。プラチョコでモンスターの目と口を成形しました。特徴ある三角眼と、愛くるしい牙がチャームポイント。お菓子にセットするだけで、かぼちゃのお化けの「ジャックオランタン」が簡単に作れます。ハロウィン・シーズンのカボチャのケーキの必需品。
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飴玉をモチーフにしたハロウィン用チョコオーナメント重量(g):2000販売価格:¥4,806在庫:申し訳ございません。完売しました。ハロウィン限定のチョコレートオーナメント。飴玉をモチーフにしたもので、黄色い星を散りばめたちょっとポップなデザイン。小物のケーキや、皿盛りデザート、ドリンクメニュー等にどうぞ。
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凍結乾燥させたバナナ(業務用)重量(g):1000販売価格:¥4,806※2022年3月末で日本市場での販売が終了となります。
バナナそのものを凍結乾燥加工(フリーズドライ)した商品。完熟したバナナを使用しています。原材料はバナナのみとなりますのでバナナ本来の風味と凍結乾燥のカリカリとした食感がお楽しみ頂けます。ケーキやアイスクリームなどのトッピングにご使用下さい。また、使用用途によってはカリカリ感がなくなってしまいますが、クリームやチョコレートとあわせて味のアクセントとしてもご利用頂けます。製品の特性上、原料果実の熟度により商品の色にバラつきが生じることがございますが、品質に問題なくご利用いただけます。 -
チョコプレート用転写式シート(業務用)重量(g):300販売価格:¥4,806在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい誰でも気軽にご利用いただける、チョコレート製メッセージプレート用の業務用転写式シート。チョコプレートなどに金色の文字(合成色素)を書き込む事ができます。使い方は、チョコプレートの上に転写シートを載せて、ボールペンで書き込むだけで絵や文字が簡単に転写できます。お誕生日や各種イベントの際に、心のこもったオリジナル・メッセージを書き入れたチョコプレートをセットすれば、お菓子の魅力もよりいっそう引き立ちます。
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チョコプレート専用転写式シート(業務用)重量(g):300販売価格:¥4,806在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいプレートの上に敷いてペンでなぞるだけで文字が書ける、チョコレートプレート用の食用転写式シート。ホワイトチョコベースのチョコプレートに茶色の文字(天然色素)を綺麗に書き込むことができます。ボールペンで字や絵を、どなたでも簡単に書き込めます。
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パステルカラーのボタン型チョコレー重量(g):1500販売価格:¥4,806
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花形の飾り用チョコレート重量(g):1500販売価格:¥4,752在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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ソフトな食感のブルーベリー重量(g):1075販売価格:¥4,752在庫:在庫品北米産の栽培種のブルーベリーを加工したもので、甘みの強いソフトな食感の最高級品です(カルチベートブルーベリー)。パンやマフィン、クッキーなどの練りこみに。輸入時期によって多少色や硬さにばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。
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無着色のフィリピン産ドライマンゴー重量(g):1075販売価格:¥4,752在庫:在庫品
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カカオの香り豊かな国産チョコレート(業務用)重量(g):2100販売価格:¥4,752在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいカカオの香り豊かな国産チョコレート。ガナッシュや生地の練り込みに最適です。※商品到着時に割れている場合がありますが、品質には問題ございません。
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独自製法「ピュルテシリーズ」エクセランス55%のピストールタイプ重量(g):1165販売価格:¥4,752在庫:在庫品カカオバリーの人気商品「エクセランス55%」のピストールタイプ(コイン状)。新製法のピュルテシリーズになって新しく生まれ変わりました。カカオバリー独自の発酵方法「Q-フェルマンタシオン」によって、カカオ豆本来の豊かな香りを最大限に引き出しています。原料のカカオ豆は、土壌作り・木の育成・収穫・発酵方法など細部にわたりトレーニングを行った小規模の提携生産者から購入したものを使用。「100%トレーサビリティー」マークが示すように、本品で使用されているカカオ豆が、どの地域の、どの生産者によって栽培されたものかをカカオバリー社がすべて把握していることを証明しています。カカオ分55%というスタンダード・クラスのクーベルチュールなので甘さはまったりとしていて、苦味が少なく明るい印象のスイートチョコレートです。きつい酸味や強烈な苦味が無いのでアレンジがしやすく、生菓子から焼き菓子まで幅広い用途にご利用頂けます。