NEWSニュース
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- 2024.09.12
- クレジット決済のメンテナンスについて
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- 2024.08.26
- アイコク / フレッシュアガーCAT(2kg)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- アイコク / 杏仁霜SD-N(1kg) の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- オリコ / HC アッシュカスター<プレーン>(1kgx3)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- オリコ / バナナ好きのバナナクリーム(1kgx3)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- エーデルマン / 黒糖ペーストEFO(1kg)
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- 2024.08.26
- エーデルマン / ビターキャラメルペーストAK403(1kg)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- 山眞 / 匠の技 桜花塩漬(国産・無添加)1kg の取り扱いを開始いたしました
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貴重なマルコナ種アーモンドの皮無しパウダー(業務用)重量(g):2100販売価格:¥8,640在庫:残りわずかスペインで栽培されているマルコナ種アーモンドを贅沢に使用した業務用の皮無アーモンドプードル。米国産アーモンドよりも油脂分が多く、欧州ではポピュラーな品種のアーモンドです。アメリカに比べてスペインのアーモンド生産量は少なく、日本向けに輸出される量は非常に限られています。欧州では好まれて使われているアーモンドなので、近年日本の市場でも愛用者が増えています。
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風味の良いアーモンドパウダー重量(g):1165販売価格:¥4,212在庫:入荷日確認中です生産量の少ないイタリア南部のシシリー島(シチリア島)産のアーモンド皮無プードル。貴重なパルマギルジェンティ種アーモンドを原料に、香りと油脂の旨味を引き出すために適正な粗さでパウダー状に加工しました。アメリカ産アーモンドと比べて油脂分が多く、ビターアーモンドの風味が比較的よく出ているので特に焼き菓子にむいています(輸入ロットによりビター風味の強さにブレがございますのでご容赦下さい)。 75メッシュに調整してあり、若干粗挽きな仕上げになっています。着色料、防腐剤は使用しておりませんので、開封後は冷蔵保存で速やかにご使用下さい。お買い得なアウトレット品がございます。
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アメリカ産アーモンドホール(皮付き)重量(g):1075販売価格:¥2,106在庫:在庫品※2023年産は、干ばつの影響で例年よりも粒の形状が不ぞろいな傾向となっています。
アメリカ産の皮付アーモンドのホール。焼き菓子やチョコレート菓子の仕込みに利用されています。お好みの火加減でローストしていただくと香ばしい風味になり、より一層美味しくお召し上がりいただけます。 -
アメリカ産アーモンド重量(g):550販売価格:¥1,296在庫:在庫品※2023年産は、干ばつの影響で例年よりも粒の形状が不ぞろいな傾向となっています。
アメリカ産の皮付アーモンドのホール。軽くローストしていただくと風味が良くなり、おいしくお召し上がりいただけます。500g入りタイプ。 -
アメリカ産の業務用アーモンドスライス重量(g):1075販売価格:¥2,052在庫:在庫品アメリカ産の皮無しアーモンドをスライス状にカットしたもの。生菓子やクッキー、タルト、デニッシュ等、製菓製パンをはじめ様々な料理の仕込みに利用されています。 加熱していない生のアーモンドですので、オーブンで軽くローストしていただくと芳ばしい風味が引き立ちます。
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アメリカ産アーモンド重量(g):550販売価格:¥1,296在庫:在庫品アメリカ産の皮無しアーモンドをスライス状にカットしたもの。500g入りタイプ。
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アーモンドダイス重量(g):1165販売価格:¥2,808在庫:在庫品米国産のアーモンドの10割のダイスカット。約4~6ミリの大きさです。わりと大振りなダイスカット品なので、トッピングや練り込みに使用すると、アーモンドの存在感の有る食感に仕上がります。
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棒状にカットしたアーモンド重量(g):1075販売価格:¥2,592在庫:在庫品米国産アーモンドを棒状にカットしたもの。チョコレート菓子や、シュトーレンなどの仕込みに利用されています。ローストすることでナッツの風味が香ばしくなり、さらに美味しくお召し上がりいただけます。
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棒状にカットしたアーモンド重量(g):550販売価格:¥1,404在庫:残りわずか米国産アーモンドを棒状にカットしたもの。500g入りタイプ。
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アーモンドダイス(業務用)重量(g):1165販売価格:¥2,808在庫:残りわずか米国産のアーモンドの16割のダイスカット。約3~4ミリの大きさです。選別したアーモンド原料を国内で加工しました。軽くローストしていただくと、更に風味が良くなります。トッピングや練り込みにご利用いただけます。
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ビター風味のアーモンドペースト(業務用)重量(g):1350販売価格:¥7,830在庫:取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいバビ社は、1952年にイタリアのロマーニャ地方で設立された、ジェラート向けの製菓材料を得意とする専門メーカーです。バビ社独自のブレンド製法と低ロースト製法により、まろやかに仕上げたアーモンドペーストです。香料は一切添加せず、アーモンド本来の風味をいかした商品です。欧州産のアーモンドの特徴であるほのかなビター風味が引き立ち、他社のアーモンドペーストと比較して個性的な仕上がりになっています。淡白な米国産アーモンドの風味よりもインパクトの有る風味です。製品の特性上、油分が分離しやすいので、よく撹拌してからご使用下さい。
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アメリカ産の業務用アーモンドパウダー重量(g):2100販売価格:¥3,996在庫:在庫品アーモンドプードルとは、殻を剥いたアーモンドの実を細かく粉砕して粉状に加工した製菓材料のことです。本品はアメリカ産のアーモンド100%の業務用皮無しプードルで、厳選されたアーモンドをパウダー状にした業務用製品です。 細かすぎず粗挽きでもない、スタンダードな粒子のアーモンドパウダーです。
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アメリカ産くるみ重量(g):1075販売価格:¥1,998在庫:在庫品アメリカ産クルミのブロークン・タイプ。生地に煉りこむのに便利な商品です。ローストしていただきますと、より一層美味しくご利用いただけます。輸入時期によって多少サイズや色のばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。ごく稀に殻の破片が混入している場合がございますので、ご使用の際は十分ご注意下さい。
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アメリカ産くるみ重量(g):550販売価格:¥1,134在庫:残りわずかアメリカ産のブロークン・タイプ。500g入りタイプ。ごく稀に殻の破片が混入している場合がございますので、ご使用の際は十分ご注意下さい。
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アメリカ産くるみ重量(g):1075販売価格:¥1,836在庫:在庫品アメリカ産クルミのハーフとブロークンのミックス。生のクルミですので、お好みに応じてローストしてご使用下さい。輸入時期によって多少サイズや色のばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。製品の特性上、ごく稀に殻の破片が混入している場合がございますので、ご使用の際は十分ご注意下さい。
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アメリカ産くるみ重量(g):550販売価格:¥1,026在庫:残りわずかアメリカ産のハーフとブロークンのミックス。500g入りタイプ。ごく稀に殻の破片が混入している場合がございますので、ご使用の際は十分ご注意下さい。
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コクのあるイタリア産ピスタチオペースト重量(g):800販売価格:¥13,500在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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焼き菓子に最適なピスタチオ(業務用)重量(g):1165販売価格:¥5,508在庫:在庫品アメリカ産の渋皮付ピスタチオホール。ピスタチオナッツの硬い殻を除去し、中の「カーネル(kernel)」と呼ばれる仁を選別したものです。アメリカで品種改良し、油脂分が豊富で大粒のピスタチオが生産されるようになりました。色はややくすんだ印象ですが、ナッツ特有の旨みが有り、クッキー等の焼き菓子の練り込みに最適。粒のサイズは大ぶりで約20mm程度。輸入時期によって多少サイズや色のばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。
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ダイスカットしたアメリカ産ピスタチオ(業務用)重量(g):1165販売価格:¥5,940在庫:在庫品製菓材料として人気のアメリカ産ピスタチオナッツの刻み。8割れダイスカットで、サイズは約5~10ミリの粒子になります。色が綺麗で味も良いので、クッキーなどの焼き菓子の生地の練り込みやトッピングに。※製造元が変更になりました。
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深い緑色のピスタチオ重量(g):1165販売価格:¥13,500在庫:在庫品※9~15ミリほどのサイズの粒が混在しております。
イラン産の渋皮むきピスタチオのホール。一番ランクの高い深みのある緑色で、実は少し固めです。ピスタチオ特有の上品な旨味が有り、色合いがしっかりしているのでデコレーションに最適。粒サイズは約15mm程度。輸入時期によって多少サイズや色のばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。