今までの一般的な粉ゼラチンは必ずふやかして使う必要がありましたが、本品は少量でそのままムラなく溶かすことができる顆粒タイプの最高級ゼラチン。水でふやかす必要がない新素材のゼラチンで、50度ぐらいの溶液でしたらそのまま直接添加して攪拌するだけで溶かすことができます。事前にふやかす手間がかからないので仕込みの時間短縮と衛生管理の改善に貢献します。原料由来の臭いが極めて少なく、ゼリー強度が強いので少量の配合で凝固します(ゼリー強度290/グラムクラス）。他の食材の風味を損なうことなく、きれいに固めることができます。標準使用量は、1000mlに対して15gになります（1.5％）。お好みの固さに応じて、ゼラチンの添加量を調整して下さい。添加後に加熱し過ぎるとゼリー強度が低下するのでご注意下さい。生のパイナップルやキウイは分解酵素の影響により、ゼリーが固まらなくなることがございます。事前に加熱するか、缶詰など下処理済みのフルーツをご使用下さい。特に食材の風味を大切にしたい時や、作業の効率化を重視するユーザーにおすすめの粉ゼラチンです。
 

「ゼラチン21」の姉妹品で、コストパフォーマンスを高めたお求めやすい顆粒ゼラチン(ゼリー強度150グラムクラス)。今までの一般的な粉ゼラチンは必ずふやかして使う必要がありましたが、本品は独自製法により少量でそのままムラなく溶かすことができる顆粒状ゼラチンです。安全で高品質の原料を使用し、最新鋭の設備の整った国内工場で生産しています。50度ぐらいの溶液でしたらそのまま直接添加して攪拌するだけで溶かすことができます。事前にふやかす手間がかからないので仕込みの時間短縮と衛生管理の改善に貢献します。通常の粉ゼラチンと遜色ない仕上がりになります（ゼリー強度150グラムクラス)。標準使用量は、1000mlに対して25gになります（2.5％）。お好みの固さに応じて、ゼラチンの添加量を調整して下さい。添加後に加熱し過ぎるとゼリー強度が低下するのでご注意下さい。生のパイナップルやキウイは分解酵素の影響により、ゼリーが固まらなくなることがございます。事前に加熱するか、缶詰など下処理済みのフルーツをご使用下さい。作業の効率化を重視するユーザーにお勧めの顆粒ゼラチンです。
 

計量する手間の要らない、人気の板ゼラチンです(ゼリー強度170グラムクラス)。ドイツで生産されたスタンダード・クラスの汎用性の高い業務用ゼラチンを、少ない数量でご用意しました。洋食や和食等の料理から、洋菓子の仕込みまで幅広くご使用いただけます。使い方は、リーフゼラチンを十分料の冷水で1～2分間ふやかします。温めた液体に水を切ったリーフゼラチンを加えて完全に融解させて冷やせば出来上がります。標準使用量は、1000mlに対して23g(7枚)になります（2.3％）。お好みの固さに応じて、ゼラチンの添加量を調整して下さい。添加後に加熱し過ぎるとゼリー強度が低下するのでご注意下さい。生のパイナップルやキウイは分解酵素の影響により、ゼリーが固まらなくなることがございます。事前に加熱するか、缶詰など下処理済みのフルーツをご使用下さい。
 

ジンジャーマンがデザインされた飾り用チョコレート。ステッキの形をした「キャンディーケイン」と同じようにクリスマス時期に人気の人形のジンジャーブレッドをモチーフにしています。リニューアルにより表面に凹凸を付けて立体感を出し、よりビスケットに似せた仕上げに変更になりました。素朴で可愛いキャラクターが、何とも言えない良い味を醸し出しています。クリスマス時期だけでなく、一年を通じてご利用いただけます。ミニサイズのアントルメやプチガトーのデコレーションに最適です。

1枚のシートに4種類の柄をプリントした新柄です（業務用製品）。白とゴールドの２色で抽象的な柄を描いてあります。1枚で4つの柄をお楽しみいただけます。お好みの大きさにカットして、デザートの飾り付けにご使用ください。

キスマークをモチーフにポップにデザインしたチョコレートオーナメント（業務用製品）。かなりインパクトのあるデザインで、抜群の存在感。個性的で非常に目立ちます。デザートにセットするだけで、妖艶なオーラが溢れます。

スイートチョコレートタイプのシート状チョコ（業務用）。切れ目に沿ってカットしていただくことにより、23ミリ角の正方形が24枚カットできます。表面に印刷を一切施さずに、チョコレートのみのシップルな仕上がり。カットケーキやホールケーキ、皿盛りデザート等のデコレーションにどうぞ。

桜の花びらをモチーフにしたトッピング専用チョコレート。全長約18ミリの小さな製品です（旧品番：TO-18）。とても鮮やかな色合いで、小さいながらもしっかりと存在感をアピールします。

数字の「0」の形のデコレーション用チョコレート（業務用製品）。一見数字のロウソクの様に見えますが、全てチョコレートでできています。そのまま美味しくお召し上がりいただけます。光沢感のあるカラフルな仕上がりで、高さが約50ミリ有るのでデザートにトッピングするととても目立ちます。点火後のローソクから溶け落ちる蝋の心配が無いのも魅力です。

たにぐち「ファンシーボンボン」シリーズの、数字の「1」の形のデコレーション用チョコレート（業務用製品）。一見数字のロウソクの様に見えますが、全てチョコレートでできています。そのまま美味しくお召し上がりいただけます。光沢感のあるカラフルな仕上がりで、高さが約50ミリ有るのでデザートにトッピングするととても目立ちます。点火後のローソクから溶け落ちる蝋の心配が無いのも魅力です。お誕生日、結婚記念日、創立記念日、その他の様々な大切な日（アニバーサリー）のデコレーションにご利用いただけます。

数字の「2」の形のデコレーション用チョコレート（業務用製品）。一見数字のロウソクの様に見えますが、全てチョコレートでできています。ホワイトチョコレートがベースになっており、そのまま美味しくお召し上がりいただけます。光沢感のあるカラフルな仕上がりで、高さが約50ミリ有るのでデザートにトッピングするととても目立ちます。点火後のローソクは残念ながらゴミになってしまいますが、本品はチョコレートなのでゴミになる心配が無い事から注目されている商品です。

数字の「3」の形のデコレーション用チョコレート（業務用製品）。一見数字のロウソクの様に見えますが、全てチョコレートでできています。そのまま美味しくお召し上がりいただけます。光沢感のあるカラフルな仕上がりで、高さが約50ミリ有るのでデザートにトッピングするととても目立ちます。ローソクでは実現できない、お菓子と一緒にナンバーチョコも綺麗にお召し上がりいただけるという事が高く評価されています。お誕生日、結婚記念日、創立記念日、その他の様々な大切な日（アニバーサリー）のデコレーションにご利用いただけます。

数字の「4」の形のデコレーション用チョコレート（業務用製品）。一見数字のロウソクの様に見えますが、全てチョコレートでできています。そのまま美味しくお召し上がりいただけます。光沢感のあるカラフルな仕上がりで、高さが約50ミリ有るのでデザートにトッピングするととても目立ちます。数字のキャンドルは食べることはできませんが、本品はチョコレート製なのでデザートと一緒にご賞味いただけるのがポイントです。点火後のローソクから溶け落ちる蝋の心配が無いのも魅力。

数字の「5」の形のデコレーション用チョコレート（業務用製品）。一見数字のロウソクの様に見えますが、全てチョコレートでできています。そのまま美味しくお召し上がりいただけます。光沢感のあるカラフルな仕上がりで、高さが約50ミリ有るのでデザートにトッピングするととても目立ちます。点火後のローソクから溶け落ちる蝋の心配が無いのも魅力です。

数字の「6」の形のデコレーション用チョコレート（業務用製品）。一見数字のロウソクの様に見えますが、全てチョコレートでできています。そのまま美味しくお召し上がりいただけます。光沢感のあるカラフルな仕上がりで、高さが約50ミリ有るのでデザートにトッピングするととても目立ちます。点火後のローソクから溶け落ちる蝋の心配が無いのも魅力です。お誕生日、結婚記念日、創立記念日、その他の様々な大切な日（アニバーサリー）のデコレーションにご利用いただけます。

数字の「7」の形のデコレーション用チョコレート（業務用製品）。一見数字のロウソクの様に見えますが、全てチョコレートでできています。そのまま美味しくお召し上がりいただけます。光沢感のあるカラフルな仕上がりで、高さが約50ミリ有るのでデザートにトッピングするととても目立ちます。点火後のローソクから溶け落ちる蝋の心配が無いのも魅力です。

数字の「8」の形のデコレーション用チョコレート（業務用製品）。一見数字のロウソクの様に見えますが、全てチョコレートでできています。そのまま美味しくお召し上がりいただけます。光沢感のあるカラフルな仕上がりで、高さが約50ミリ有るのでデザートにトッピングするととても目立ちます。点火後のローソクから溶け落ちる蝋の心配が無いのも魅力です。お誕生日、結婚記念日、創立記念日、その他の様々な大切な日（アニバーサリー）のデコレーションにご利用いただけます。

数字の「9」の形のデコレーション用チョコレート（業務用製品）。一見数字のロウソクの様に見えますが、全てチョコレートでできています。そのまま美味しくお召し上がりいただけます。光沢感のあるカラフルな仕上がりで、高さが約50ミリ有るのでデザートにトッピングするととても目立ちます。点火後のローソクから溶け落ちる蝋の心配が無いのも魅力です。お誕生日、結婚記念日、創立記念日、その他の様々な大切な日（アニバーサリー）のデコレーションにご利用いただけます。

バラの花をモチーフに立体的に仕上げたデコレーション用チョコレートオーナメント（業務用製品）。直径約28ミリで、ミルクチョコレートベースで、シックな仕上がりのフラワーチョコです。カットケーキから皿盛りのデザートまで、仕上げのトッピングに重宝します。葉っぱの形をしたチョコオーナメントとセットで飾ると、さらにゴージャスな仕上がりになります。

六輪の花をあしらったガーランド風のチョコレートオーナメント（業務用製品）。とても可愛らしい仕上がりで、ホワイトチョコレートがベースになっています。小物ケーキの上にトッピングするととても華やかな印象になります。ホールケーキのサイドに連続して飾り付けるのもお勧めです。