たにぐちの棒状に成形した製菓用チョコオーナメント。「モールチョコ」シリーズの一つで、装飾用の紐や針金を意味するモール（mogol）をモチーフにしたチョコレートです。特殊製法によりスイートチョコレートをドリルのような形状に仕上げました。巻チョコとは大分異なるデザインになっています。お好みの長さにカットしてご使用下さい。カットケーキやホールケーキ、皿盛りのデザートの飾り付けにお勧めです。

スイートチョコレートがベースのクリスマス専用チョコプレート（業務用製品）。店頭に飾ってあるチョークアート看板風のデザイン。41ミリ角の正方形で、ホールケーキや皿盛りのデザートなど様々なデコレーションに活躍します。

クリスマスシーズン限定のチョコレート製オーナメントです。約3センチの小さいサイズで、雪だるまをモチーフにした飾りです。暖かそうな赤い帽子とマフラー、手袋がアクセントになっていて、とても可愛らしい表情。クリスマスのケーキデコレーションに最適です。

小さなスミレの花の形の飾り用チョコレートオーナメント。春の訪れを告げるスミレの花言葉は、「謙虚」や「小さな幸せ」。その健気な佇まいは、洋の東西を問わず愛され続けている人気の花です。ミニサイズのアントルメやプチガトーのデコレーションに最適です。（旧品番A-259）

マーガレットのような花がデザインされた飾り用チョコレート。直径約２センチの小さなサイズで、シンプルデザインの花の形のオーナメントです。カットケーキや小さなセルクルのデザートのトッピングにお勧めです。（旧品番A-240）

北米産の栽培種のブルーベリーを加工したもので、甘みの強いソフトな食感の最高級品です（カルチベートブルーベリー）。パンやマフィン、クッキーなどの練りこみに。輸入時期によって多少色や硬さにばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。
 

フィリピン産のスライス状にカットしたドライマンゴーで、着色料や合成保存料を一切使用していない高級品です。カラバオ種は通称ペリカンマンゴーと呼ばれる人気種で、他の品種に比べてやや酸味がしっかりとした傾向があります。本品は新鮮なマンゴをフィリピン国内でドライ加工したものです。フレッシュなマンゴを連想させる爽やかな酸味とマイルドな甘さが特徴で、そのままでも美味しくいただけます。繊維質が豊富なフルーツなので、お腹の調子を整えるのにも好都合な食材です。輸入時期によって多少色や硬さにばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。

未精製の天然蜜ろう。国内の提携養蜂家から原料を調達した貴重な国産蜜蝋です。蜂蜜製造時の副産物である蜜蝋を80度で融解し、濾過後に大きな型に流し込んで成形し破砕したものです。漂白や脱臭等の化学的な処理は行っていない、未精製の蜜蝋ですから食用のための調理にもご使用いただけます。フランスの伝統菓子「カヌレ」を作る際に、型の内側をコーティングするのに欠かせない食材です。蜜蝋を使用することにより、表面がぱりっとした焼き上がりになります。蜜蝋を極力薄く型に塗っるのがポイントです。収穫時期によって花の種類が変わりますので、製造ロットによって色調や風味が異なります。化学的な脱臭加工や漂白剤を使用していないので、安心してご使用いただけます。
手作業で破砕していますので、形は一定ではございません。

※原料由来による細かい夾雑物が含まれていることがございますので、取り除いてご使用ください。

高級製菓原材料の専門商社であるサンエイト貿易が、シンガポールのアールスト社の協力を得て開発したブラックチョコレート。カカオの苦みと甘さのバランスが良くどんなお菓子にも合わせやすい商品で、幅広くご利用いただけます。形は扱いやすいフェーブ状（コイン状）です。

ブッシュ・ド・ノエル用のシート状チョコレートオーナメント。ホワイトチョコレートベースでピンク色のカラープリントを施してあります。黒系のスイートチョコレート・タイプと異なり、明るく軽やかな印象です。ビッシュ・ド・ノエルの両サイドにセットすると、より華やかな仕上がりに。

業務用のチョコレートコポー。極薄のフレーク状に削り出した、トッピング用のチョコレート製品です。ブラウン系の濃いめ、薄め、白の三色のチョコレートをブレンドしています。製品の特性上、大きいものから細かく砕けたものまでランダムに入っています。細かい物が下に溜まりやすいので大きいものとブレンドしてご使用下さい。

ハロウィン・シーズンにぴったりの、かぼちゃのお化けのチョコオーナメント（業務用製品）。プラチョコでモンスターの目と口を成形しました。特徴ある三角眼と、愛くるしい牙がチャームポイント。お菓子にセットするだけで、かぼちゃのお化けの「ジャックオランタン」が簡単に作れます。ハロウィン・シーズンのカボチャのケーキの必需品。

ハロウィン限定のチョコレートオーナメント。飴玉をモチーフにしたもので、黄色い星を散りばめたちょっとポップなデザイン。小物のケーキや、皿盛りデザート、ドリンクメニュー等にどうぞ。

イタリア・ドモーリ社のカカオ産地限定最高級クーベルミルク。アリバ高原と呼ばれるエクアドル北域産アリバ・ナシオナル種カカオを使用。ミルクチョコレートながらしっかりとしたカカオの風味と、アリバ・ナシオナル種の特徴であるバナナを彷彿させる芳醇なアロマが特徴的。カカオ感とミルク感のバランスも良く、口溶けも大変なめらかなで、ドモーリらしい非常に高品質なミルクチョコレートに仕上がっています。完成度の高い商品なので、チョコレートそのものの味わいを活かした使い方が推奨されます。

パステルカラーのボタン型チョコレートオーナメント（4色アソート）。直径約19ミリの小さなサイズで、各70色がセットになったアソート品。ケーキのデコレーションに最適です。

バナナそのものを凍結乾燥加工（フリーズドライ）した商品。完熟したバナナを使用しています。原材料はバナナのみとなりますのでバナナ本来の風味と凍結乾燥のカリカリとした食感がお楽しみ頂けます。ケーキやアイスクリームなどのトッピングにご使用下さい。また、使用用途によってはカリカリ感がなくなってしまいますが、クリームやチョコレートとあわせて味のアクセントとしてもご利用頂けます。製品の特性上、原料果実の熟度により商品の色にバラつきが生じることがございますが、品質に問題なくご利用いただけます。

誰でも気軽にご利用いただける、チョコレート製メッセージプレート用の業務用転写式シート。チョコプレートなどに金色の文字（合成色素）を書き込む事ができます。使い方は、チョコプレートの上に転写シートを載せて、ボールペンで書き込むだけで絵や文字が簡単に転写できます。お誕生日や各種イベントの際に、心のこもったオリジナル・メッセージを書き入れたチョコプレートをセットすれば、お菓子の魅力もよりいっそう引き立ちます。
 

プレートの上に敷いてペンでなぞるだけで文字が書ける、チョコレートプレート用の食用転写式シート。ホワイトチョコベースのチョコプレートに茶色の文字（天然色素）を綺麗に書き込むことができます。ボールペンで字や絵を、どなたでも簡単に書き込めます。
 

摘み取ったモロッコ産の森いちごを急速冷凍した業務用製品。苺の原種で、栽培品種の苺とは違った爽やかな風味と酸味が特徴です。粒の形状を活かしたコンフィチュールや料理・デザートのソースに最適です。粒サイズは約15～25mm程度。

たにぐち「ファンシーボンボン」シリーズの、半球ドーム形（φ60×30mm）のチョコレートオーナメント。ケーキのデコレーションや皿盛りデザートにお勧めです。破損防止のため厚みを持たせて強度を増した構造になっています。半球ドームは、そのまま器としてお使いいただけるほか、二つ重ねてボール状（球体）にセットすることが可能ですから、「チョコドーム」も簡単にご利用いただけます。中にセットする素材を少なく調整していただければ、半球を被せるだけでもチョコドームをお楽しみいただけます。熱いソースを掛けて、サプライズ演出のアレンジにどうぞ。ホットソースは約70度の温度に調整して上から掛けていただければ、球体チョコが綺麗に溶けて中にセットしたデザートが現れてきます。商品の特性上、厚みの有る構造ですので、ホットソースは増粘剤などを添加して、ドームにかけた時にチョコレートが溶けやすくなるように粘性を調整しておくのがポイントになります。