チョコレート・ココア

テンパリング不要で使用できるハイグレードコーティングチョコレート（ミルクチョコレートタイプ）。ミルクとカカオのバランスの良い風味が特徴です。国産チョコレートメーカー「大東カカオ」が90年以上にわたり培った経験・技術を駆使した本格的な味わいがお楽しみ頂けます。

ブッシュ・ド・ノエル用チョコレートオーナメント。スイートチョコレート系の薄いシートチョコに、ゴールドと白の二色で雪の結晶や星の輝きをプリントしたシックなデザイン。サイドにデコレーションすれば、クリスマスらしさが一層引き立ちます。

かぼちゃのお化けのジャックランタンがデザインされたハロウィン用チョコレートオーナメント。綺麗なオレンジ色のかぼちゃで、使いやすい140枚入りです。ハロウィンの時期のケーキデコレーションに最適なチョコレート製の飾りです。

星をモチーフにしたトッピング用チョコ。スイートチョコレートがベースのチョコレートオーナメントです。直径約39ミリで、エッジをきかせたシャープなデザインです。デザートやドリンクメニューのトッピングに。

ハロウィン限定のチョコレートオーナメント。カボチャのお化けをモチーフにしたもので、横幅サイズは約36ミリです。天然着色料使用で、目と口が空洞になっているジャックオランタンです。小物のケーキや、皿盛りデザート、ドリンクメニュー等にどうぞ。

ミルクチョコレートのトリュフボール。ボンボンショコラの仕込みに便利な、空洞になっている球状のチョコレートです。上に穴が開いているので、中にガナッシュを詰めるだけで、簡単にトリュフが作れます。（旧品番HK-4）

たにぐち「ファンシーボンボン」シリーズの、スイートチョコレートのトリュフボール（1個あたり約2.9ｇ）。ボンボンショコラの仕込みに便利な、空洞になっている球状のチョコレートです。上に穴が開いているので、中にガナッシュを詰めるだけで、簡単にトリュフが作れます。（旧品番HK-7）

ケーキの飾り付けに便利な、白とピンク2色の淡い彩りが綺麗な小さなハート型チョコレートオーナメント。淡いマーブル状の縞模様になっています。わりと小ぶりなサイズのハート形なので、デザートに数枚トッピングすると非常に可愛らしい雰囲気になります。バレンタインデーや母の日、大切な人の誕生日など、色々なイベントのデコレーションにどうぞ。ケーキだけでなく、焼き菓子やデニッシュ、氷菓等様々なデザートのデコレーションに最適です。

業務用のチョコレートコポー。極薄のフレーク状に削り出した、トッピング用のチョコレート製品です。ピンク系の濃いめ、薄め、白の三色のチョコレートをブレンドしています。製品の特性上、大きいものから細かく砕けたものまでランダムに入っています。細かい物が下に溜まりやすいので大きいものとブレンドしてご使用下さい。

ミルクチョコレートがベースでゴールドの模様を印刷したデコレーション用チョコシート。キャンバスに絵の具の付いた筆をランダムに振りかざして絵がかれた様な抽象的なデザイン。とてもシックな仕上がりです。お好みの大きさにカットしてご使用下さい。

キスマークをモチーフにポップにデザインしたチョコレートオーナメント（業務用製品）。かなりインパクトのあるデザインで、抜群の存在感。個性的で非常に目立ちます。デザートにセットするだけで、妖艶なオーラが溢れます。

ハロウィン限定のチョコレートオーナメント。唇をモチーフにしたもので、横幅約27ミリになります。真っ赤な口紅で彩られたリップはどことなく誘惑めいた雰囲気が有り、かなり存在感が有ります。ハロウィンのモンスターの顔のパーツとして使うと、不思議と怖さが半端なく表現できます。小物のケーキや、皿盛りデザート、ドリンクメニュー等にどうぞ。

ホワイトチョコレートのトリュフボール（1粒あたり約2.9ｇ）。ボンボンショコラの仕込みに便利な、空洞になっている球状のチョコレートです。上に穴が開いているので、中にガナッシュを詰めるだけで、簡単にトリュフが作れます。（旧品番HK-11）

赤いポインセチアの花をモチーフにしたクリスマス用チョコレートオーナメント。クリスマス時期の花といえば、まず最初に思いつくのがポインセチア。大輪のポインセチアの花を再現した、華やかなデザインです。クリスマスケーキのデコレーションに最適です。

ハロウィン限定のチョコレートオーナメント。カボチャのお化けをモチーフにしたもので、幅サイズは約33ミリです。カボチャの表面に目鼻口をプリントした、シンプルデザインのジャックオランタンです。小物のケーキや、皿盛りデザート、ドリンクメニュー等にどうぞ。

クリスマスシーズン限定のチョコレートオーナメント(業務用)。プラチョコでモミの木を模り、全て食べることができる製菓用の飾りです（高さ60ミリｘ45ミリ）。フエルト生地で作った手作りオーナメントを彷彿させる、素朴で可愛い仕上がり。自然な色合いのクリスマスツリーをベースに、プリントやアイシングで綺麗に仕上げました。プラスチック製オーナメントには無い、ナチュラルな雰囲気を演出してくれます。ホールケーキや皿盛りのデザート等のデコレーションにお勧めです。

たにぐち「ファンシーボンボン」シリーズの、クリスマスシーズン限定販売品です。ヒイラギの葉の形をしたクリスマス用チョコレート。とても綺麗な配色で、造花の柊飾りと異なりチョコレートなので美味しくお召し上がりいただけます。赤い実がアクセントになっていて、クリスマスシーズンに人気の製品です。様々なお菓子のデコレーションにご利用いただけます。

ひよこをモチーフにしたチョコレートオーナメント（業務用製品）。ホワイトチョコをベースに、黄色いヒヨコを卵の様なデザインにアレンジしました。イースターの時期だけでなく、通年販売している製品です。

作業の最適化を目指したヴァローナ「シグニチャー・プロフェッショナル」シリーズの製菓用チョコレート（ブラック）。セミスイート・タイプのチョコレートで、カカオバターの追油を行っておらず、カカオ固形分の比率を高めたことによる、はっきりとしたコクのある味わいが特徴。チョコレートの味を強調し、存在感を増すことに貢献する業務用チョコレートです。ムース、ソース、ドリンク、氷菓などと相性が良く、特に生菓子用ガナッシュのチョコレートに最適です。流動性が抑えられているため、コーティングにはむいていませんのでご注意ください。コスト・パフォーマンスに優れており、アレンジによっては通常のクーベルチュールを使用する時よりも製造コストの低減に貢献します。

甘みを抑え、カカオとミルクの風味をバランスよく仕上げたノンテンパーコーティングミルクチョコレート。湯煎で溶かすだけで、すぐにコーティング作業に取り掛かれます。カカオマスによって増したチョコレート感とミルクの豊かな風味に、更に深みを出すためアクセントとして天然バニラエキストラクトを加えました。