NEWSニュース
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- 2024.09.12
- クレジット決済のメンテナンスについて
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- 2024.08.26
- アイコク / フレッシュアガーCAT(2kg)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- アイコク / 杏仁霜SD-N(1kg) の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- オリコ / HC アッシュカスター<プレーン>(1kgx3)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- オリコ / バナナ好きのバナナクリーム(1kgx3)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- エーデルマン / 黒糖ペーストEFO(1kg)
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- 2024.08.26
- エーデルマン / ビターキャラメルペーストAK403(1kg)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- 山眞 / 匠の技 桜花塩漬(国産・無添加)1kg の取り扱いを開始いたしました
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タイ産の業務用ココナッツクリームパウダー(業務用製品)重量(g):550販売価格:¥972※商品見直しのため取り扱いを終了しました。
タイ製のココナッツ加工品で、ココナッツクリームをパウダー状に加工した業務用製品。非常に風味が良く、上品な口当たりが特徴です。変な油っぽさは無く、ココナッツの風味を上手に活かしたコクの有る仕上がり。パウダー製品なので水分を加えることなく、ココナッツの風味付けをすることが可能です。デザートだけでなく、料理にもお気軽にご利用いただけます。 -
フィリピン産ココナッツを粉砕加工した業務用製品重量(g):1165販売価格:¥1,026在庫:在庫品フィリピン産のココナッツを粉末にしたもの(ココナッツファイン)。クッキー生地などに練り込みに使用されます。
※パッケージ表記は「ココナッツマカロンナマ(N2)」となっております。
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フィリピン産ココナッツを細かく粉砕した業務用製品重量(g):1165販売価格:¥1,080在庫:在庫品フィリピン産のココナッツ加工品(ココナッツファインエキストラ)。ココナッツの実の内側の胚乳を粉砕加工したもので、一番粒子の細かい微粒状のココナッツ。ココナッツ・マカロン(ファイン)と比べて、かなり細かな粉末になっています。
※パッケージが変更になりました。表記は「ココナッツエキストラナマ(N2)」となっております。
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フィリピン産ココナッツをひも状にカットした業務用製品重量(g):1165販売価格:¥918在庫:在庫品フィリピン産のココナッツ加工品。ココナッツの実の内側にある胚乳とよばれる物をシュレッド状にカットして乾燥処理した業務用製品です。生地に練り込むと独特の食感をお楽しみいただけます。クッキーや料理の仕込みに。※1kgタイプから800gタイプに切り替わりました。
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オールマイティーに使えるココナッツミルク重量(g):600販売価格:¥594在庫:残りわずかココナッツの果肉をそのまま取り出して製造したココナッツミルク。お菓子の材料としてはもちろん、カレーや煮込み料理などにもご使用いただけます。濃厚なので凝固しやすいため、開缶前によく振ってからご使用下さい。裏ごししてから使用しますと、よりスムーズに混ぜ合わせることが可能になります。
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韓国産の栗を使用した渋皮マロンホール重量(g):4200販売価格:¥10,260在庫:残りわずか
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マロングラッセのシロップ漬け重量(g):4500販売価格:¥8,100在庫:残りわずか
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粒状にカットした業務用マロン製品重量(g):1165販売価格:¥4,860在庫:残りわずか
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マロンの加工品といえばサバトン社重量(g):1200販売価格:¥3,888在庫:残りわずか
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素朴な味わいの渋皮を剥いた蒸し栗ホール重量(g):800販売価格:¥4,158在庫:残りわずか
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粒の小さなマロンのシロップ漬け(業務用)重量(g):3600販売価格:¥21,276在庫:取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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砕けたマロンのシロップ漬け(業務用)重量(g):3600販売価格:¥10,962在庫:取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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イタリア産マロンを国内加工で仕上げた業務用製品重量(g):600販売価格:¥3,564在庫:在庫品イタリア産のホールの栗を日本国内で加熱加工した商品です。砂糖のみを加えて糖度を上げているだけなので、栗本来の旨みが生かされた仕上がりになっています。栗の実自体は割としっかりとした固さで、ぐずぐずに崩れるよな脆い印象は有りません。ほどよい甘さに調整されているので、糖度の高い食材とブレンドしても甘ったるくなりにくいのが便利。仕上げ用のトッピングはもちろん、マロンパイやタルトなどにフィリングと一緒に入れるのにもむいています。
※常温流通品となります。到着しましたら冷暗所(15℃以下)で保管ください。
※製品の特性上、生産ロットにより栗の硬さが均一ではないことがございますが、原料由来によるもので品質に問題なく御使用いただけます。 -
スペイン製のマロン・シロップ漬け重量(g):1200販売価格:¥2,862在庫:在庫品
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マロンのシロップ漬け(業務用)重量(g):3600販売価格:¥27,540在庫:取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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イタリア産マロンのシロップ漬け重量(g):1350販売価格:¥5,994在庫:残りわずか
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イタリア産「マローニ」のシロップ漬けブロークン・タイプ重量(g):1350販売価格:¥5,346在庫:残りわずか
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くちなし色素の黄色いマロンペースト重量(g):1200販売価格:¥2,484在庫:在庫品
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マロン製品で有名なサバトン社の業務用マロンペースト重量(g):1200販売価格:¥2,916在庫:在庫品20世紀初頭に料理人であったポール・ロック・サバトンが創業した「サバトン」社は、栗加工品やフルーツ加工品で有名なフランスのメーカーです。南フランスのニーム市とリヨン市の中間に位置するアルデシュ県のオーブナ市に拠点を構え、世界各国に製品を輸出しています。特に日本市場では、マロン関連製品のトップブランドとして知られています。皮をむいて裏漉しした栗とマロングラッセをペーストにしたものをブレンドして煮詰めた製菓用マロンペーストで、フランス語で「パテ・ド・マロン」と呼ばれる素材です。業務用の2号缶サイズで、内容量は1kg入り。高価で希少価値の高いバニラの風味を利かせ、糖度は高めの仕上がりです。このマロンペーストに、マロンクリームやマロンピューレをブレンドして甘さや硬さを調整して使うこともあります。
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マロン製品で有名なサバトン社の業務用マロンクリーム重量(g):1200販売価格:¥2,052在庫:在庫品フランス「サバトン社」が生産する作業性の良い柔らかな栗のペースト(クレーム・ド・マロン)。業務用の2号缶で、内容量は1kg入りになります。「マロンペースト」と「マロンクリーム」の違いは、その固さ(粘性)にあります。本品はペースト状に加工したマロンをベースにシロップを加えてより軟らかく仕上げたもので、「マロンクリーム」という商品名からもわかるとうりソフトでクリーミーな商品です。モンブランの仕込みはもちろん、サンド用のクリームとして、そのまま塗って使うことも可能です。