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1441件あります
  • 松の実1kg
    中国産松の実
    重量(g):
    1075
    販売価格:
    ¥9,990
    在庫:
    在庫品
    中国産の松の実のホール。クッキーやタルト等の焼き菓子の仕込みに。輸入時期によって多少サイズや色のばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。
  • 松の実500g
    中国産松の実
    重量(g):
    550
    販売価格:
    ¥5,400
    在庫:
    在庫品
    中国産の松の実のホール。500g入りタイプ。
  • パンプキンシード1kg
    中国産かぼちゃの種
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥1,512
    在庫:
    在庫品
    中国産のかぼちゃの種。焼き菓子のトッピングや、パンに練りこんで使います。輸入時期によって多少サイズや色のばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。
    パン素材ラインナップ

  • ひまわりの種(サンフラワーシード)1kg
    アメリカ産サンフラワーシード(業務用)
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥1,890
    在庫:
    好評発売中
    米国産のサンフラワー・シード。クッキーやドイツ系パンなどに。輸入時期によって多少サイズや色のばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。
    パン素材ラインナップ

  • ブレイスゴウ / モーンバックマッセ2.5kg
    お取り寄せ
    ドイツ語圏でポピュラーな黒ケシの実のペースト
    重量(g):
    3000
    販売価格:
    ¥8,640
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    ※規格変更により容量・配合が変わりました。

    ドイツ製の黒ケシの実のペースト(モーンマッセ)。ドイツ本国で製造された本格的な芥子の実ペーストで、そのまま直ぐにフィリングとしてご使用いただけます。ポピーシードのペーストは日本では馴染みの無い素材ですが、ドイツやオーストリア等のドイツ語圏では製菓製パンのフィリング素材として愛用されています。フルーツのフィリングと異なり鮮やかな色彩は有りませんが、素朴なポピーシードの風味と、やわらかいプチプチした食感をお楽しみいただけます。モーントルテやデニッシュ、パイ、シュトーレンなどのドイツ語圏の伝統菓子やパンの仕込みにご利用下さい。
    パン素材ラインナップ

  • チャオタイ / ココナッツクリームパウダー500g
    タイ産の業務用ココナッツクリームパウダー(業務用製品)
    重量(g):
    550
    販売価格:
    ¥972
    ※商品見直しのため取り扱いを終了しました。

    タイ製のココナッツ加工品で、ココナッツクリームをパウダー状に加工した業務用製品。非常に風味が良く、上品な口当たりが特徴です。変な油っぽさは無く、ココナッツの風味を上手に活かしたコクの有る仕上がり。パウダー製品なので水分を加えることなく、ココナッツの風味付けをすることが可能です。デザートだけでなく、料理にもお気軽にご利用いただけます。

  • ココナッツマカロン(N2)1kg
    フィリピン産ココナッツを粉砕加工した業務用製品
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥1,026
    在庫:
    在庫品
    フィリピン産のココナッツを粉末にしたもの(ココナッツファイン)。クッキー生地などに練り込みに使用されます。
    ※パッケージ表記は「ココナッツマカロンナマ(N2)」となっております。
     
  • ココナッツエキストラ(N2)1kg
    フィリピン産ココナッツを細かく粉砕した業務用製品
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥1,080
    在庫:
    在庫品
    フィリピン産のココナッツ加工品(ココナッツファインエキストラ)。ココナッツの実の内側の胚乳を粉砕加工したもので、一番粒子の細かい微粒状のココナッツ。ココナッツ・マカロン(ファイン)と比べて、かなり細かな粉末になっています。
    ※パッケージが変更になりました。表記は「ココナッツエキストラナマ(N2)」となっております。
     
  • ココナッツファンシーシュレッド(N2)800g
    フィリピン産ココナッツをひも状にカットした業務用製品
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥918
    在庫:
    在庫品
    フィリピン産のココナッツ加工品。ココナッツの実の内側にある胚乳とよばれる物をシュレッド状にカットして乾燥処理した業務用製品です。生地に練り込むと独特の食感をお楽しみいただけます。クッキーや料理の仕込みに。
    ※1kgタイプから800gタイプに切り替わりました。

  • アヤム / ココナッツミルク 400ml缶
    オールマイティーに使えるココナッツミルク
    重量(g):
    600
    販売価格:
    ¥594
    在庫:
    残りわずか
    ココナッツの果肉をそのまま取り出して製造したココナッツミルク。お菓子の材料としてはもちろん、カレーや煮込み料理などにもご使用いただけます。濃厚なので凝固しやすいため、開缶前によく振ってからご使用下さい。裏ごししてから使用しますと、よりスムーズに混ぜ合わせることが可能になります。
     
  • 紅清 / 福寿栗【S】(3.5kg)
    韓国産の栗を使用した渋皮マロンホール
    重量(g):
    4200
    販売価格:
    ¥10,260
    在庫:
    在庫品
    韓国産のふっくらとした形の良い栗を渋皮のついたまま丁寧に煮上げた製品。Sサイズ。1ヶあたりのサイズは13~15gで、約125粒程度入っています。近年、和菓子だけでなく洋菓子の素材として人気のある商品です。
    栗材料図鑑

  • キャンディングマロンQ 1号缶(3.9kg)
    マロングラッセのシロップ漬け
    重量(g):
    4500
    販売価格:
    ¥8,100
    在庫:
    残りわずか
    マロングラッセタイプの栗のシロップ漬けです(糖度約66度)。マロングラッセ製造時に発生する割れたマロンを、マロングラッセの漬け込みに使用しているシロップを再利用してつ漬け込んだ業務用製品。マロングラッセの濃厚な風味がよく出ています。ブロークンタイプですので、生地に練りこむのに便利です。
    栗材料図鑑

  • マルヤ / プチプチマロンヴェロナ1kg
    粒状にカットした業務用マロン製品
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥4,860
    在庫:
    残りわずか
    ※近々一部原料変更によりアレルゲン表示と栄養成分値が変わる予定です。

    イタリア産栗を輸入して日本国内で加工した製菓用マロン製品です。良質のマロンを煮上げて細かなそぼろ状に加工したもので、上品なバニラの香りとコクのある風味が魅力の商品です。マロングラッセを髣髴させるダークブラウンの色合いも特徴です。仕上げのトッピングや、サンド用のクリームや焼き菓子の生地の練りこみに使用します。
    栗材料図鑑

  • サバトン / マロンプチカッセ1050g
    マロンの加工品といえばサバトン社
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥3,888
    在庫:
    残りわずか
    欧州産マロンのブロークンのシロップ漬け(固形量600g)。マロンペーストで有名なフランスのサバトン社の製品です。糖度を上げてシロップ漬けにしたマロンで、半分に割れたものや、小割れのブロークンを集めたものです。生地やクリームに混ぜて使います。
    栗材料図鑑

  • サバトン  / マロンエトフェホール430g
    素朴な味わいの渋皮を剥いた蒸し栗ホール
    重量(g):
    800
    販売価格:
    ¥4,158
    在庫:
    残りわずか
    フランス製で、渋皮を剥いた欧州産の蒸し栗のホールです。栗本来の旨味が有り、ほんのり優しい素朴な味わい。糖度を上げたシロップ煮のマロン製品とはまた異なった仕上がりになっています。製菓だけでなく、料理の付けあわせにも利用されている商品です。
    栗材料図鑑

  • マロンロワイヤル / マロンデコール3kg
    お取り寄せ
    粒の小さなマロンのシロップ漬け(業務用)
    重量(g):
    3600
    販売価格:
    ¥21,276
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    ナポリ種の11g前後の比較的小粒のホール状マロンのシロップ漬。お菓子のデコレーショに最適なサイズです。また、南仏で人気の高い、チョコレートがけマロン(マロン・チョコレート)にも最適です。(固形量1600g 約150粒)
    栗材料図鑑

  • マロンロワイヤル / マロンデブリ3kg
    お取り寄せ
    砕けたマロンのシロップ漬け(業務用)
    重量(g):
    3600
    販売価格:
    ¥10,962
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    フランスのマロン加工メーカーの製品で、マロングラッセを作るのと同じように徐々に糖度を高めて加工した栗のシロップ漬け(固形量1600g)。ブロークンタイプですので、生地やクリームに練り込むのに便利です。
    栗材料図鑑

  • マルヤ / カスタニエ40(500g)
    イタリア産マロンを国内加工で仕上げた業務用製品
    重量(g):
    600
    販売価格:
    ¥3,564
    在庫:
    在庫品
    イタリア産のホールの栗を日本国内で加熱加工した商品です。砂糖のみを加えて糖度を上げているだけなので、栗本来の旨みが生かされた仕上がりになっています。栗の実自体は割としっかりとした固さで、ぐずぐずに崩れるよな脆い印象は有りません。ほどよい甘さに調整されているので、糖度の高い食材とブレンドしても甘ったるくなりにくいのが便利。仕上げ用のトッピングはもちろん、マロンパイやタルトなどにフィリングと一緒に入れるのにもむいています。

    ※常温流通品となります。到着しましたら冷暗所(15℃以下)で保管ください。

    ※製品の特性上、生産ロットにより栗の硬さが均一ではないことがございますが、原料由来によるもので品質に問題なく御使用いただけます。
    栗材料図鑑

  • ルロア/マロンデセール1kg缶
    スペイン製のマロン・シロップ漬け
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥2,862
    在庫:
    在庫品
    スペインのLe Roi(ルロア)社が生産する、栗のホールのシロップ漬け(固形量650g)。自然な栗の風味を引き出す為に、バニラ等の香料は使用せずに、低糖度シロップで漬け込んだ製品です(糖度45°)。もちろん着色料も未使用。スペイン産の良質の栗を贅沢に使用し、栗本来の風味や色を最大限に引き出した仕上がりになっています。栗の実はしっかりとしたものが多く、素朴な味わいです。直径20ミリから35ミリほどの大きさで、程よい柔らかさとあっさりとした甘み、自然な黄色い色調は、デザートのトッピングに最適です。甘ったるくないので料理の付け合せにもお勧め。
    栗材料図鑑

  • マロンロワイヤル / マロンオシロB(3kg)
    お取り寄せ
    マロンのシロップ漬け(業務用)
    重量(g):
    3600
    販売価格:
    ¥27,540
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    南フランスのマルセイユ市にある栗商品製造メーカー「マロンロワイヤル社」のマロンシロップ漬け。傷ない熟したイタリア産の栗を厳選し、フランスの伝統製法によってキャンディングした製品です。マロングラッセにした時にも最高の仕上がりを実感できる、良質の原料を使っています。ナポリ種の20g前後の大粒のマロンを使用。(固形量1600g 約80粒)
    栗材料図鑑

1441件あります