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1441件あります
  • 大東カカオ / アンセム プラリネノワゼット 1kg
    風味の良いイタリア産ヘーゼルナッツ配合のヘーゼルプラリネ
    重量(g):
    1250
    販売価格:
    ¥4,968
    ※2022年、製造元都合により終売が確定しました。

    チョコレートメーカーの大東カカオが提案する、高品質にこだわた「アンセム・シリーズ」の製菓用プラリネペースト。貴重なイタリア産ヘーゼルナッツをじっくりローストして、香ばしさとコクを際立たせた香り高い業務用プラリネペースト。ヘーゼルナッツが60%配合されており、ローストしたての芳醇なヘーゼルナッツの香りと濃厚な味わいををお楽しみいただけます。ムースやサンド用クリーム、トリュフのセンター等、様々な用途にご利用いただけます。

  • PCくまフェイスセットミニ(TO-5270)32組
    お取り寄せ
    クマの耳と鼻がセットになった飾り用チョコレート
    重量(g):
    1075
    販売価格:
    ¥4,968
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    熊の耳と口元をモチーフにした製品で、飾り付けることでかわいいクマのケーキが作れるデザインチョコレートセット。サイズは鼻と耳それぞれ約19×25mm。
  • Taniguchi タルト型チョコ(A-306)42個
    お取り寄せ
    タルトカップ型チョコ
    重量(g):
    1500
    販売価格:
    ¥4,968
    ※2024年2月に販売終了が決定しました。

    チョコレート製のタルトカップ。直径60ミリ、高さ約16ミリに成形してあります。ムースやクリームを充填したり、カットしたフルーツやアイスクリーム等をセットして直ぐにサーブいただけます。

  • アイコク / 杏仁霜SD-N(1kg)
    お取り寄せ
    杏仁豆腐の風味付けに便利な杏仁霜パウダー
    重量(g):
    1100
    販売価格:
    ¥4,968
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    杏仁と呼ばれるバラ科のアンズの種子を粉末加工した業務用製品です。中国料理の代表的なデザート「杏仁豆腐」の風味付けに欠かせない食材で、ビターアーモンドに似た独特の風味が特徴です。スプレードライ製法で製造されており、きめ細かい微粉末に仕上げておりますので、溶解性に優れ、なめらかな「杏仁豆腐」や「杏仁プリン」作りに最適です。ゲル化剤は含まれておりませんので、本品単品ではゲルを形成しませんのでご注意ください。
    杏仁豆腐の基本配合は、牛乳:750g、生クリーム:100g、粉ゼラチン:15~20g、グラニュー糖:120g、杏仁霜SD-N:10~20g。ゼラチンとその5倍量の水を合わせて膨潤させておく。グラニュー糖と杏仁霜SD-Nをよく混ぜ合わせておく。全ての材料を合わせて、70~75℃くらいまで加熱しゼラチンを融解する。火を止めて、容器に充填し素早く冷却して完成です。本格的な杏仁特有の香りをお楽しみいただけます。
  • Taniguchi 道しるべ(S-254)120個
    木製の道しるべをモチーフにしたチョコオーナメント
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥4,968
    ※2022年4月に販売終了が決定しました。

    木製の道しるべをモチーフにしたチョコレートオーナメント(業務用製品)。フランス語で「ノエル」とプリントされています。シンプルデザインで、手作り感溢れる素朴な印象の道しるべに仕上がっています。ホールケーキやブッシュドノエルのデコレーションに。
  • Taniguchi ピュアメタルホワイト(S-258)210個
    小さな楕円形のチョコオーナメント
    重量(g):
    1500
    販売価格:
    ¥4,968
    ※2022年4月に販売終了が決定しました。

    小さな楕円形のクリスマス用チョコオーナメント。ホワイトチョコレートをベースに、英文字がプリントされています。とてもこじんまりとしたサイズですので、小さなクリスマス・ケーキや菓子パンのデコレーションにどうぞ。
    ※規格変更により品番が変更になりました(旧品番:S-249)。


  • Taniguchi ルージュノエルスペル(W-386)144個(36組)
    お取り寄せ
    大きなロゴのクリスマス用チョコオーナメント
    重量(g):
    2000
    販売価格:
    ¥4,968
    たにぐち「ファンシーボンボン」シリーズの、クリスマス用の冬季限定デザインチョコ。フランス語の「ノエル」のロゴをそのままチョコレートで再現。文字の下に突き出ている脚をカットすれば、デザートのトップや側面に張り付けてデコレーションできます。チョコプレートを乗せるよりも、ポップな印象になります。ホールケーキや皿盛りデザートのデコレーションにお勧め。
  • Taniguchi クリスマスパーティー(W-375)75個
    カラフルな彩りのクリスマスチョコプレート
    重量(g):
    1500
    販売価格:
    ¥5,022
    ※2022年4月に販売終了が決定しました。

    クリスマスシーズン限定のチョコプレート。ホワイトチョコレートがベースで、天然色素で「Merry Christmas」と印刷してあります。天然色素の淡い色味ですが、とてもカラフルな仕上がりです。デザートにセットすると華やかで優しい印象に。
  • Taniguchi アーモンドクラッシュチョコ キャラメル風味(AC-2)800g
    お取り寄せ
    香ばしいアーモンドを使用したトッピング用チョコ
    重量(g):
    1000
    販売価格:
    ¥5,022
    ※2024年2月に販売終了が決定しました。

    カラフルな業務用クラッシュチョコ。たにぐちの新製品で、デザートのデコレーションに便利な粒状のチョコレート製品です。シュガーコーティングした粉砕アーモンドをキャラメルフレーバーのチョコレートでコーティング。香ばしいアーモンドの風味と、カリカリとした食感をお楽しみいただけます。大きさは約3~7ミリほどで、小粒に仕上がっています。
  • Taniguchi アーモンドクラッシュチョコ ホワイト(AC-3)800g
    お取り寄せ
    香ばしいアーモンドを使用したトッピング用チョコ
    重量(g):
    1000
    販売価格:
    ¥5,022
    ※2024年2月に販売終了が決定しました。

    カラフルな業務用クラッシュチョコ。たにぐちの新製品で、デザートのデコレーションに便利な粒状のチョコレート製品です。シュガーコーティングした粉砕アーモンドをホワイトチョコレートでコーティング。香ばしいアーモンドの風味と、カリカリとした食感をお楽しみいただけます。大きさは約3~7ミリほどで、小粒に仕上がっています。
  • まほろば / 2848 チョコ だるまさん (84個)
    お取り寄せ
    小さなダルマのチョコオーナメント
    重量(g):
    1500
    販売価格:
    ¥5,022
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    ※2024年、デザイン変更により一部デザインが変わりました(顔の桃色印刷廃止)。

    達磨をモチーフにしたチョコレートオーナメント。縁起物として親しまれているダルマを可愛くデザインしました。サイズは約25x28ミリ。和風のほのぼのした風合いで、年間通じてご使用いただけます。おめでたいお祝い事や祈願成就等、様々なシチュエーションで活躍します。カットケーキや皿盛りのデザート、ドリンクメニューにお勧め。
  • Taniguchi アンジュレーション(S-269)60枚
    前衛的なデザインのブッシュ・ド・ノエル用シートチョコ
    重量(g):
    1500
    販売価格:
    ¥5,076
    ※2024年2月に販売終了が決定しました。

    ブッシュ・ド・ノエル用のシートチョコレート。シートチョコの上部を大きく波打った形にカットしてあります。プリントは施さずいたってシンプルなデザインですが、躍動感ある個性的な仕上がり。ケーキの両サイドに張り付けてご使用下さい。
    ※規格変更により品番が変更になりました(旧品番:SC-160)。


  • Taniguchi ル・コック・ショコラ・タッセ(LC-20)105個
    お取り寄せ
    ミルクピッチャーの様な形のチョコレートカップ
    重量(g):
    1500
    販売価格:
    ¥5,076
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    持ち手が付いているミルクピッチャーようなデザインの小さな業務用チョコレートカップ(1粒あたり約2.9g)。ケーキの飾りとしてはもちろんですが、ムースやガナッシュなど中に詰めてご使用頂く事も可能です。(旧品番LC-7)
    ※品番、原材料が変更になりました。

  • Taniguchi ル・コック・ショコラ・カレ(LC-22)105個
    お取り寄せ
    約26ミリ角の四角いチョコレートカップ
    重量(g):
    1500
    販売価格:
    ¥5,076
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    ミニサイズの四角いチョコレートカップ(1粒あたり約3.8g)。ケーキの飾りとしてはもちろんですが、ムースやガナッシュなど中に詰めてご使用頂く事も可能です。トップをチョコレートでコーティングすればボンボンショコラにも。(旧品番LC-10)
    ※品番、原材料が変更になりました。

  • Taniguchi ブルーリボン(A-284)252個
    リボン型のチョコレートオーナメント
    重量(g):
    1500
    販売価格:
    ¥5,076
    ※2022年4月に販売終了が決定しました。

    可愛らしいリボン形のチョコレートオーナメント(業務用製品)。人気のリボン形チョコに新たに青色が加わりました。天然着色料で青く色づけした「ブルーリボン」です。ミニサイズのアントルメやプチガトーのデコレーションに最適です。
  • Taniguchi 丸型ブローシート(A-270)84個
    お取り寄せ
    表面に凹凸が付いた丸型チョコレート
    重量(g):
    1500
    販売価格:
    ¥5,076
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    表面に凹凸が付いた丸型チョコレートオーナメント。ホールケーキのデコレーションに最適です。直径が54ミリあるので、トッピングすると非常に存在感が有ります。さらに金粉などを吹き付けると、豪華絢爛な演出が可能です。

  • 上野忠 / 渋皮栗こだわれ1号缶3.5kg(MIX)
    中国産渋皮栗のブロークン・タイプ(業務用)
    重量(g):
    4200
    販売価格:
    ¥5,076
    在庫:
    在庫品
    渋皮栗甘露煮の割れ(ブロークン)。美味しさを追求したこだわりの製造過程の中で出てくる割れた栗を集めたもので、価格はリーズナブルですが、栗の風味・程よい甘み・適度な柔らかさを合わせ持つコストパフォーマンスに優れた高品質な商品です。和菓子原料を中心とした食品メーカー「上野忠」の厳しい品質管理を行う委託工場で作られています。サイズはブロークンからハーフサイズやホールサイズの栗までランダムで入っています。栗の粒の形にこだわらない生地の練り込みにお勧めの素材です。渋皮の固さも気にならず、国産メーカー品と比較しても決して引けを取らない仕上がりになっています。マロン関係のデザートにお勧め。(固形量約1900g)
    ※ロットにより、栗の形の歪なものや崩れの多いもの、でんぷん質が沈殿していることがございますが、品質に問題なくご利用いただけます。

    渋皮栗こだわれ
    栗材料図鑑

  • 大東カカオ / パータグラッセ レタージュ 2kg(ミルクチョコタイプ)
    ミルクチョコレートタイプのコーティングチョコレート
    重量(g):
    2300
    販売価格:
    ¥5,076
    在庫:
    在庫品
    テンパリング不要で使用できるハイグレードコーティングチョコレート(ミルクチョコレートタイプ)。ミルクとカカオのバランスの良い風味が特徴です。国産チョコレートメーカー「大東カカオ」が90年以上にわたり培った経験・技術を駆使した本格的な味わいがお楽しみ頂けます。
    業務用お手軽素材

  • NK プラチョコホワイト1kg
    細工専用の業務用プラスチックチョコレート
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥5,076
    在庫:
    在庫品
    粘土のように柔らかく伸びの良いシート状の業務用チョコレート。通称「プラチョコ」と呼ばれており、粘土細工のように食材でデコレーション用の飾りを仕込むのに利用されています。動物や人形の様なキャラクターの仕込みや、リボンやバラなどの繊細な形を表現するのに適しています。ホワイトは着色する際の発色性に優れ、鮮やかな表現を可能にします。セット力があり、乾きが早い為、形状を維持する必要のあるオブジェの細工にも最適です。

  • Taniguchi ウィンターウィッシュ(S-271)60枚
    ブッシュ・ド・ノエル用チョコレートオーナメント
    重量(g):
    1500
    販売価格:
    ¥5,130
    ※2024年2月に販売終了が決定しました。

    ブッシュ・ド・ノエル用チョコレートオーナメント。スイートチョコレート系の薄いシートチョコに、ゴールドと白の二色で雪の結晶や星の輝きをプリントしたシックなデザイン。サイドにデコレーションすれば、クリスマスらしさが一層引き立ちます。
    ※規格変更により品番が変更になりました(旧品番:SC-162)。


1441件あります