NEWSニュース
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- 2024.09.12
- クレジット決済のメンテナンスについて
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- 2024.08.26
- アイコク / フレッシュアガーCAT(2kg)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- アイコク / 杏仁霜SD-N(1kg) の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- オリコ / HC アッシュカスター<プレーン>(1kgx3)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- オリコ / バナナ好きのバナナクリーム(1kgx3)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- エーデルマン / 黒糖ペーストEFO(1kg)
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- 2024.08.26
- エーデルマン / ビターキャラメルペーストAK403(1kg)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- 山眞 / 匠の技 桜花塩漬(国産・無添加)1kg の取り扱いを開始いたしました
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フランスCAP FRUITS社製の冷凍パッションフルーツの種子入りピューレ重量(g):1165販売価格:¥6,858在庫:残りわずか「エリート」は、特に原料の果物の品質にこだわったハイエンド・クラスの製品で、果物生産者と共同して栽培から収穫までしっかり管理した最高級の業務用フルーツピューレです。完熟した良質のパッションフルーツを種ごと加工してあり、深みの有る味わいの果汁です(無糖タイプ)。パッションフルーツの黒い種がジュースに漬かっている状態で冷凍してある珍しい商品。色鮮やかで爽やかな酸味のパッションフルーツの風味と、カリカリとした食感の黒い種子をお楽しみいただけます。食感や色彩のアクセントとして、また、デザートのソースとしてご利用いただけます。
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シックな宝石がプリントされたシートチョコレート重量(g):1500販売価格:¥6,858在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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デコレーション用チョコシート重量(g):1500販売価格:¥6,858在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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デコレーション用チョコシート重量(g):1165販売価格:¥6,858在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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金文字が印刷されているデコレーション用チョコシート重量(g):1165販売価格:¥6,858在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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蜘蛛の巣の形のハロウィン用チョコレート重量(g):1500販売価格:¥6,858在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいクモの巣がデザインされたハロウィン用チョコレートオーナメント(業務用製品)。蜘蛛の巣をモチーフにした小さなオーナメントは、手作りのチョコレート細工風に仕上げられています。カップケーキやプチガトーの様な小さなケーキから、皿盛りやドリンクメニューまで幅広くご利用いただけます。ハロウィンシーズンののケーキデコレーションに最適です。本製品につきましては以下のページもご確認下さい。
(たにぐち)ファンシーボンボン 一部製品の販売再開のご案内 -
着色料不使用のクリスマス用チョコレートプレート重量(g):1500販売価格:¥6,858
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網目模様のシートチョコレート重量(g):1200販売価格:¥6,912
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チョコレート製の業務用バースデープレート重量(g):1165販売価格:¥6,912在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいキャヌレの形のチョコレート製バースデープレート。ホワイトチョコがベースになっており、お誕生日用に「おたんじょうびおめでとう」の文字入り。印刷文字の下部の空白のところに、お名前を書き込むことが可能です。すぐにトッピングできて、デコレーションすればケーキを華やかに演出します。(旧品番B-71)※品番、原材料が変更になりました。
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枝と種子を除去したチェリーのオードヴィー漬け重量(g):3400販売価格:¥6,930在庫:残りわずか種抜きをした粒よりのモレロ種チェリーをオードヴィーに漬け込んだ商品。チェリーの産地として知られるボージュ山脈にほど近い「ヴァルダジョール」村の名をブランド名にしています。生菓子・チョコレート菓子を始め、幅広い用途にご使用下さい。アルコール度数は15%以上16%未満。※稀に種子が残っている場合がありますので、取り除いてご使用下さい。
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トッピングに便利なメダル形のハロウィン用チョコレート重量(g):1500販売価格:¥6,966※2023年4月に販売終了が決定しました。
「HAPPY HALLOWEEN」の文字とジャックランタンがプリントされたハロウィン用チョコレートオーナメント。直径が30ミリのチョコプレートですので、ハロウィンの小物ケーキのデコレーションに最適です。 -
ミルククラウンを彷彿させるチョコオーナメント重量(g):2000販売価格:¥6,966在庫:取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいミルククラウンを彷彿させるデザインのトッピング用チョコ。ホワイトチョコをベースに、牛乳の水面に一滴垂らした時にできるミルククラウンのような形状に仕上げました。センターにフルーツ等をセットしていただくことで、視覚的に面白い仕上がりを演出するチョコレートオーナメン。デザートやドリンクメニューのトッピングに。
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上品な甘さの食べやすい仕上がり重量(g):1075販売価格:¥6,966在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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脱臭・脱色加工された製菓用カカオバター重量(g):1350販売価格:¥7,020在庫:在庫品大東カカオの国内工場で生産されている、脱臭・脱色加工された高品質の製菓用カカオバター(Dココアバター)。カカオの実から作られる植物油脂で、人肌程度の温度で融解する性質があります。プレス機で圧搾した良質なココアバターに脱臭処理を施し、カカオ豆由来の香りを除去しています。チョコレートの流動性を高めるために、このカカオバターを追油して使います。無臭ですので、ブレンドしたときにベースとなる製菓用チョコレートの風味を損なう心配が有りません。※商品到着時に割れている場合がありますが、品質には問題ございません。
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厳選されたカカオ豆を使用した業務用チョコレート「クラシックシリーズ」重量(g):1600販売価格:¥7,020在庫:入荷日確認中です※国内在庫欠品しています。次回入荷予定は4月以降となります。
「ショコラトリー・ド・オペラ」社は、世界で初めてプロユーザー向けにシングルオリジン・クーベルチュールを開発したフランスの製菓用チョコレートメーカーです。「オペラ」ブランドの「クラシックシリーズ」は、厳選された世界各国のカカオ豆をセレクトして製品化した製菓用クーベルチュール。カカオ分57%の「レガート57%」は、クセが無くすっきりとした甘さで、非常に飽きの来ない製菓用チョコレートです。良質なカカオバターによる滑かな口溶けで、50%半ばのカカオ分にしては大分甘味度を抑えた仕上がりなので、とても洗練された印象を受けます。コストパフォーマンスの高さも魅力。一般的なコイン状よりも粒の小さい「ドロップ・タイプ」採用により、作業性の向上の他に、焼き菓子やパンの練り込みや仕上げ用のトッピングにもご利用いただけます。 -
すっきりとした甘さの業務用クーベルチュール重量(g):2000販売価格:¥7,020在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいフォンデット・ノワール・ソコト62%の後継品で、カカオ分63%のすっきりとした甘さの業務用チョコレート(コインタイプ)。ガーナ産カカオ豆をベースに、良質なカカオ豆の産地の原料を配合しています。口溶けが滑らかで甘さのキレが良く、カカオのフレーバーの立ち上がりと共にタンニンの心地良いほのかな渋味が余韻として広がっていくちょっと個性的な仕上がり。少し甘さを抑えたチョコレート菓子を仕込むのに最適な製品です。※規格変更により、容量が1kg入れになりました。
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国産薄力粉(業務用)重量(g):14000販売価格:¥7,020北海道の豊かな大地で育った道内小麦100%の薄力粉。札幌の木田製粉は、ISO9001-2000取得の工場で、日々小麦粉の製造、研究に余念のない会社です。「北海道産小麦で美味しいケーキを作りたい。」という声に応えるため開発された、軽さと口溶けのよい粉です。北米産小麦と比較しても癖が無いので仕込がしやすく、水とのなじみが良く作業性に優れています。当社で取り扱って以来、多くのお客様から愛用いただいている人気商品です。10kg×2袋の業務用ケース商品。
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小粒で味が詰まったブルーベリー重量(g):1075販売価格:¥7,020※商品見直しにより販売を終了しました。
アメリカ産の小粒で味が詰まったワイルドブルーベリー(野生種)をドライ加工したもの。パンやマフィン、クッキーなどの練りこみに。輸入時期によって多少色や硬さにばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。
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最新鋭の設備で生産したフィリピン製ホワイトチョコレート重量(g):1900販売価格:¥7,072在庫:取り寄せ品(約4営業日) ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいカカオ豆の焙煎から最終加工までチョコレート製造の全工程を自社工場で行っている、フィリピンの業務用メーカーのクーベルチュール。甘さを抑えた製菓用ホワイトチョコレート。良質のカカオバターをベースに、口溶けが良くさっぱりとしたホワイトチョコレートになっています。乳味が前面に押し出されるしつこさは無く、甘さを抑えつつミルクの風味を上手に持たせた上品な仕上がりです。フルーツ等の他の食材と合わせた時に、上手く融合するようなニュートラルな存在なので、アレンジのしやすい製品と言えます。コイン状よりも一回り小さいドロップ状なので、作業性も良好です。
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良質なミルクを使用した国産ホワイトチョコレート重量(g):2100販売価格:¥7,074在庫:在庫品