サンタクロースがプリントされたクリスマス限定チョコレートプレート。目の覚めるような彩りで、心がわくわくするようなデザインです。ホワイトチョコレートがベースで、4色刷りでとてもカラフルで綺麗に仕上がっています。ホールケーキやブッシュドノエルにセットすると、非常に華やかな印象に。クリスマスのケーキデコレーションに最適です。

たにぐち「ファンシーボンボン」シリーズの、クリスマス用の冬季限定デザインチョコ。斧をモチーフにした、シンプルデザインのチョコオーナメントです。全長約50ミリで小ぶりにできているので、カットケーキやカップケーキ、皿盛りのデザート等に利用いただけます。

躍動感のあるカール状に造形された、立体的デザインのチョコレートオーナメント。櫛を髣髴させる筋状の模様がアクセントになっており、優雅な雰囲気を演出します。定型モールドを使用していないので、製品自体の形は同一ではなく、手作りのチョコレート細工の様に微妙に仕上がりが異なります。ホールケーキや皿盛りデザートのデコレーションに最適です。

たにぐち「ファンシーボンボン」シリーズの、ゆるやかにカーブした三角形のデザインチョコレート。淡いマーブル模様なので、トッピングすると上品で優しい印象になります。アントルメのデコレーションに最適です。（旧品番A-157）

白地に「PATISSERIE」の文字が入ったシートチョコ。文字の長さは約18mmです。お好みの大きさにカットして、トッピング素材としてご利用下さい。（旧品番SC-15）

カカオバリーの産地限定シリーズのミルクチョコレート。南米原産のフォラステロ種カカオ豆がアフリカ大陸のガーナに持ち込まれ、現在は世界でも有数の生産量を誇るカカオ豆の産地となっています。口の中で広がる強いキャラメルの風味とヘーゼルナッツのようなナッティーな香りが特徴です。カカオ分は40％でしっかりとしたカカオの風味と濃厚でミルキーなキャラメル感が重なりますが、後味はすっきりと仕上がっています。原料のカカオ豆は、作業性のよいコイン状になっています。
 

約29×50mmの長方形チョコレートにカット出来る様に加工されたマーブル模様のシートチョコレート。アントルメやプチガトーのデコレーションに最適です。1シートで24カット。（旧品番SC-88）

ゆるやかにカーブした三角形のデザインチョコレート。躍動感の有るデザインで、アントルメや皿盛りのデザートのデコレーションに最適です。スイートチョコレートがベースで、カーブの外側に金箔をイメージした柄をプリントしてあります。本品の他にも様々な種類がございますので、デザートの大きさや色味に応じてお選びいただけます。（旧品番A-154）

マカロンを模ったトッピング用チョコレート。湿気に弱い焼き菓子のマカロンは、生菓子に飾り付けて冷蔵ケースに長時間保管することができませんでした。そこでチョコレート原料で直径約27ミリのミニマカロンを再現。下部のピエもしっかり再現し、本物のマカロンそっくりに仕上げました。湿気の影響でしんなりする心配が無く、ピンク色の可愛い小さなマカロン型チョコでデコレーションをお楽しみいただけます。

サンタクロースの顔がデザインされたクリスマス用チョコレートオーナメント。長さが37ミリの小さなチョコプレートで、カットケーキ等の小物のデザートのデコレーションに最適です。

たにぐちの2024年の新作デコレーション用チョコシート。ホワイトチョコレートがベースのシートチョコに、宝石の輝きをプリントした飾り用の素材です。とても落ち着いた仕上がりになっています。お好みのサイズにカットしてご使用下さい。小物のケーキの仕上げに最適です。

世界のレストランや洋菓子店で愛用されているプルー社のチェリーの洋酒漬け。ヴォージュ山脈の麓の町「フォージュロール」にて、1864年創業のフランスの酒造メーカーの製品です。その品質の高さが多くのユーザーが認められ、チェリーの洋酒漬けといえば「グリオッティーヌ」と評価されています。種を抜いた粒よりのグリオットチェリー（モレロチェリー）を自家製のキルシュ・シロップに漬けこんでいます。アルコール度数は15度で、固形量は約630gになります（約230粒）。

アメ細工専用の砂糖で、180度でも焦げません。約170度ぐらいで綺麗に融解し、160度に温度を下げることにより粘性が増すので飴細工の仕込がしやすくなります。通常の砂糖と比較して、加熱後の温度が下がりにくい傾向が有ります。

レモン風味のフルーティーなコーティング用チョコ。

クリスマス季節限定柄のチョコプレート。クリスマスケーキ用に開発された飾り用チョコで、ホワイトチョコレートがベースになっています。天然色素で「Merry Christmas」と印刷しています。幅が50ミリの小ぶりな楕円形のデザインですので、小さいケーキの飾り付けにお勧めです。

ホワイトチョコレートにラインと文字がデザインされたクリスマス用チョコレートプレート。合成着色料不使用で、コストパフォーマンスに優れたシンプルデザインの楕円形チョコプレートです。

イタリア製のモルトシロップです。糖分の入らないフランスパン生地などに使用するとイーストの栄養源となり発酵に良い効果があります。つまり、生地の発酵の持続性が向上し、火通りが良くカマ伸びも大きくなります。フランスパン生地での標準使用量は粉対比で0.1～0.2％ぐらいです。パンの表面の色艶が良くなり、ふっくらとした焼き上がりで風味も向上します。

たにぐちの2024年の新作で、桜の花をモチーフにしたチョコオーナメント。綺麗に咲いた桜の花をシンプルにデザインしたもので、薄く半立体的な仕上げになっています。日本の家紋や和菓子の落雁を彷彿させる、和風テイストのオーナメントです。天然色素で桜の花びらの色を表現した、とても綺麗な製品です。和・洋を問わずに幅広い種類のデザートの飾り付けにご利用いただけます。小さなケーキや皿盛りのデザートの飾り付けにお勧めです。

こだわりの発酵方法を用いたカカオバリー「ピュルテシリーズ」のミルククーベルチュール41％。カカオバリー独自の発酵方法「Q-フェルマンタシオン」によって、カカオ豆本来の豊かな香りを最大限に引き出しました。カカオ豆は、土壌作り・木の育成・収穫・発酵方法など細部にわたりトレーニングを行った小規模の提携生産者から購入したものを使用。まろやかなミルクの味わいと、しっかりしたカカオの風味が特徴。「ピストール・ラクテ38％」よりもカカオ分が多いので、より力強いカカオ感とまったりとしたミルク感を堪能いただけます。ミルクとカカオの風味を活かしたムースやガナッシュなど生菓子に最適です。本品もカカオバリー社が原料のカカオ豆の栽培から最終加工までの徹底した管理を保証する「100％トレーサビリティー」マーク付きの製品です。

ジンジャーマンがデザインされた飾り用チョコレート。ステッキの形をした「キャンディーケイン」と同じようにクリスマス時期に人気の人形のジンジャーブレッドをモチーフにしています。リニューアルにより表面に凹凸を付けて立体感を出し、よりビスケットに似せた仕上げに変更になりました。素朴で可愛いキャラクターが、何とも言えない良い味を醸し出しています。クリスマス時期だけでなく、一年を通じてご利用いただけます。ミニサイズのアントルメやプチガトーのデコレーションに最適です。