デコレーション・色素・キャンドル
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ベルギー製の赤色の粉末天然色素重量(g):300販売価格:¥10,260在庫:取り寄せ品(約4営業日) ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいベルギーのIBC社が製造する粉末色素で、天然素材のみで加工しています(食品添加物)。水性・油性両用ですので、チョコレートの色付けも可能です。赤大根をベースに、カシスとりんご果汁をブレンドして赤色に調整してあります。生クリームや、ココアバターやホワイトチョコレート等に適量を添加し、お好みの色味になるように添加量を調整してご使用下さい。※こんぶ類、食肉、魚介類(鯨肉含む)、茶、のり類、豆類、野菜及びわかめ類にはご使用いただけません。
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ベルギー製の緑色の粉末天然色素重量(g):300販売価格:¥10,260在庫:取り寄せ品(約4営業日) ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいベルギー製の粉末色素で、天然素材のみで加工しています(食品添加物)。水性・油性両用ですので、チョコレートの色付けも可能です。紅花とスピルリナをブレンドして緑色に調整してあります。非常にキメの細かい粒子で、様々な素材の着色にご使用いただけます。生クリームや、ココアバターやホワイトチョコレート等に適量を添加し、お好みの色味になるように添加量を調整してご使用下さい。※こんぶ類、食肉、魚介類(鯨肉含む)、茶、のり類、豆類、野菜及びわかめ類にはご使用いただけません。
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クリスマス用ヒイラギオーナメント(100本セット)重量(g):1500販売価格:¥10,780金のベルが二つ付いたクリスマス用ヒイラギオーナメント。銀の柊の葉に白いリボンを付けた華やかなデザインです。一般的な緑色の柊よりも煌びやかな印象です。クリスマスケーキのデコレーションにお使い下さい。
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クリスマス用ヒイラギオーナメント(100本セット)重量(g):1500販売価格:¥10,780ゴールドのクリスマス用ヒイラギオーナメント。柊の葉やボールも全て金色で統一したゴージャスなデザイン。煌めく雰囲気がデザートを一際華やかに演出します。クリスマスケーキのデコレーションにお使い下さい。
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落ち着いた色味のメレンゲオーナメント重量(g):3000販売価格:¥11,340サンタクロースをモチーフにしたクリスマス用メレンゲオーナメント。「メレンゲドール」とも呼ばれている業務用の砂糖菓子で高さは約50ミリ。一般的な砂糖菓子のサンタクロースとは異なる配色をすることにより、ひと際目立つデザインになっています。高級感のある衣服をまとったその姿は、これまでのサンタクロースのイメージとは異なる異国情緒溢れる佇まい。シックでありながら存在感の有る仕上がりで、ホールケーキや皿盛りデザートのデコレーションに最適です。
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オランダ製の食用水性天然色素(オレンジ)重量(g):500販売価格:¥11,340スペインのSOSA社が開発したオレンジ色の天然着色料。パプリカや人参等の天然素材をベースに作られた、色鮮やかなナチュラルカラーパウダーです。水性でのみ使用可能で、生クリームや水等の着色にご使用いただけます。大量に添加すると原料由来の香りが強くなってしまうので、1~3%程度の添加量で色調の調整をして下さい。幅広いpH(ペーハー)域で安定した着色が可能です。アスコルビン酸等の添加により、色の成分のカロティノイドの保護が可能。最大で0.1%以内の添加が目安です。また、直射日光や蛍光灯に長時間当たると退色や変色するので十分ご注意ください。
※原料由来の独特な香りが有ります。
※チョコレートの着色にはご使用いただけません。 -
ハロウィン限定のモノトーン・カラーのローソク(砂糖菓子)重量(g):2000販売価格:¥11,340ハロウィン限定のメレンゲオーナメント。キャンドルをモチーフにした砂糖菓子で、モノトーンの水玉模様が印象的。高さ約32ミリの小さなキャンドルですが、ゴシックかつポップな水玉模様は存在感の有る仕上がり。白と黒の2色のローソクをセットで飾っても、単品で飾っても、ハロウィンをしっかり盛り上げてくれます。他社には無い斬新なデザインのオーナメントで、ハロウィンシーズンのデザートをポップに演出します。コーテイング加工品ですから、湿気に強い仕上がり。
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油性としても使用可能な水性の食用天然色素(レッド)重量(g):400販売価格:¥11,340スペインのSOSA社が開発した赤い天然着色料。ラディッシュやカシス等の天然素材をベースに作られた、色鮮やかなナチュラルカラーパウダーです。水性・油性のどちらでも使用可能で、生クリームや水等の着色の他、カカオバターやホワイトチョコレート等に直接混ぜてご使用いただけます。この食紅を大量に添加すると原料由来の香りが強くなってしまうので、1~3%程度の添加量で色調の調整をして下さい。着色する素材のpH(ペーハー)の影響で色味が変化してしまうので、pH3~4.5の間での使用をお勧めします。アスコルビン酸等の添加は色の成分である「アントシアニン」を不安定にする可能性が有るので、0.1%以内に抑えることが推奨されています。また、直射日光や蛍光灯に長時間当たると退色や変色するので十分ご注意ください。
※原料由来の独特な香りが有ります。
※チョコレートにご使用の際は、ダマになりやすいので仕上げにハンドミキサーを使用することをお勧めします。 -
油性としても使用可能な水性の食用天然色素(イエロー)重量(g):400販売価格:¥11,340スペインのSOSA社が開発した黄色の天然着色料。ベニバナやレモン等の天然素材をベースに作られた、色鮮やかなナチュラルカラーパウダーです。この食紅は水性・油性のどちらでも使用可能で、生クリームや水等の着色の他、カカオバターやホワイトチョコレート等に直接混ぜてご使用いただけます。大量に添加すると原料由来の香りが強くなってしまうので、1~3%程度の添加量で色調の調整をして下さい。幅広いpH(ペーハー)域で安定した着色が可能です。直射日光や蛍光灯に長時間当たると退色や変色するので十分ご注意ください。
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油性としても使用可能な水性の食用天然色素(ブルー)重量(g):400販売価格:¥11,880スペインのSOSA社が開発した、チョコレート用色素としても使用可能な青い天然着色料。スピルリナ等の天然素材をベースに作られた、色鮮やかなナチュラルカラーパウダーです。この食紅は水性・油性のどちらでも使用可能で、生クリームや水等の着色の他、カカオバターやホワイトチョコレート等に直接混ぜてご使用いただけます。この食紅を大量に添加すると原料由来の香りが強くなってしまうので、1~3%程度の添加量で色調の調整をして下さい。幅広いpH(ペーハー)域で安定した着色が可能で、pH5を超えると色の安定性が向上します。色の成分である「フィコシアニン」は酸に弱く、直接酸に触れないように工夫することで色の劣化を防止することができます。80℃を超えると色が劣化する可能性がございます。また、直射日光や蛍光灯に長時間当たると退色や変色するので十分ご注意ください。
※原料由来の独特な香りが有ります。
※チョコレートにご使用の際は、ダマになりやすいので仕上げにハンドミキサーを使用することをお勧めします。 -
チョコレート用転写シート(業務用)重量(g):1200販売価格:¥12,528在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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チョコレート用転写シート(業務用)重量(g):1200販売価格:¥12,528在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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チョコレート用転写シート(業務用)重量(g):1200販売価格:¥12,528在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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チョコレート用転写シート重量(g):1200販売価格:¥12,528在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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6種類のサンタがポーズをとっているプラスチック製オーナメント重量(g):1000販売価格:¥12,540人気のサンタクロースをモチーフにしたプラスチック製オーナメント。万歳したり、プレゼントを背負ったりと、6種類のポーズをとった元気いっぱいのサンタクロースのケーキピックのアソート品です。人形本体の高さは約30ミリ(星を掲げたサンタだけ約40ミリ)。クリスマスケーキのデコレーションにお使い下さい。
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油性としても使用可能な水性の食用天然色素(ピンク)重量(g):400販売価格:¥12,960スペインのSOSA社が開発した桃色の天然着色料。サツマイモやラディッシュ等の天然素材をベースに作られた、色鮮やかなナチュラルカラーパウダーです。水性・油性のどちらでも使用可能で、生クリームや水等の着色の他、カカオバターやホワイトチョコレート等に直接混ぜてご使用いただけます。大量に添加すると原料由来の香りが強くなってしまうので、1~3%程度の添加量で色調の調整をして下さい。着色する素材のpH(ペーハー)の影響で色味が変化してしまうので、pH3~4.5の間での使用をお勧めします。アスコルビン酸等の添加は色の成分である「アントシアニン」を不安定にする可能性が有るので、0.1%以内に抑えることが推奨されています。また、直射日光や蛍光灯に長時間当たると退色や変色するので十分ご注意ください。
※原料由来の独特な香りが有ります。
※チョコレートにご使用の際は、ダマになりやすいので仕上げにハンドミキサーを使用することをお勧めします。 -
油性としても使用可能な水性の食用天然色素(グリーン)重量(g):400販売価格:¥13,824スペインのSOSA社が開発した緑色の天然着色料。ベニバナやスピルリナ等の天然素材をベースに作られた、色鮮やかなナチュラルカラーパウダーです。水性・油性のどちらでも使用可能で、生クリームや水等の着色の他、カカオバターやホワイトチョコレート等に直接混ぜてご使用いただけます。この食紅を大量に添加すると原料由来の香りが強くなってしまうので、1~3%程度の添加量で色調の調整をして下さい。幅広いpH(ペーハー)域で安定した着色が可能で、pH5を超えると色の安定性が向上します。色の成分である「フィコシアニン」は酸に弱く、直接酸に触れないように工夫することで色の劣化を防止することができます。80℃を超えると色が劣化する可能性がございます。また、直射日光や蛍光灯に長時間当たると退色や変色するので十分ご注意ください。
※原料由来の独特な香りが有ります。
※チョコレートにご使用の際は、ダマになりやすいので仕上げにハンドミキサーを使用することをお勧めします。 -
粉末タイプの食紅(業務用500g入り)重量(g):600販売価格:¥15,120在庫:残りわずか国産の粉末タイプの食紅(食用色素)。一般名は「ブリリアントブルーFCF」で、C.I.Noは42090。水溶性の粉末食用色素で500g入りの業務用サイズ。耐酸性・耐アルカリ性に優れ、退色しずらい着色料です。食品衛生法検査合格品ですから、使用基準に則って食品に添加してご使用下さい。
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チョコレート用転写シート(業務用)重量(g):1200販売価格:¥16,200在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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チョコレート用転写シート(業務用)重量(g):1200販売価格:¥16,200在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい