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1441件あります
  • あまくさ晩柑ピール(ダイス)1kg
    河内晩柑ピールのダイスカット
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥3,564
    在庫:
    在庫品
    国産の柑橘類で、和製グレープフルーツとも例えられる“河内晩柑”。昭和初期に熊本市河内町で偶然発見された品種で、その中でも熊本県・天草地方で生産される「あまくさ晩柑」は、爽やかな風味とその香りの高さで親しまれています。三月から初夏にかけてがシーズンとなります。この「あまくさ晩柑ピール」は、天草市にある工場で外皮を一つ一つ丁寧に加工。じっくりとシロップに漬け込んだ産地限定のこだわりの製品です。晩柑の爽やかな香りが強く、ほんのり残る苦味が素材を引き立たせます。オレンジ果皮の製品とは明らかに異なる、あまくさ晩柑特有のちょっとビターな風味をお楽しみ下さい。
     
  • アマンドフード / アメリカピスターチ 8割(業務用)1kg
    ダイスカットしたアメリカ産ピスタチオ(業務用)
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥6,588
    在庫:
    在庫品
    製菓材料として人気のアメリカ産ピスタチオナッツの刻み。8割れダイスカットで、サイズは約5~10ミリの粒子になります。色が綺麗で味も良いので、クッキーなどの焼き菓子の生地の練り込みやトッピングに。
    ※製造元が変更になりました。

  • アマンドフード / アメリカピスターチプードル(業務用)1kg
    米国産ピスタチオナッツのパウダー加工品(業務用製品)
    重量(g):
    1100
    販売価格:
    ¥6,480
    在庫:
    入荷日確認中です
    アメリカ産ピスタチオナッツが原料の業務用ピスタチオプードル。良質の殻剥き生ピスタチオナッツを、ローラーで挽いてパウダー状に加工したものです。イラン産やイタリア産のピスタチオと比べると色は薄いですが、味が良いことからスナック菓子の「ミックスナッツ」に利用されるほど人気のナッツです。ピスタチオ特有の緑色の色調が特徴で、アーモンドパウダーとは異なる味わいが有ります。緑の色を活かして、ビスキュイやジェノワーズ、焼き菓子の生地作りに最適です。製品の特性上、原料ロットの違いにより色味のブレが生じる場合がございますが、品質に問題無くご利用いただけます。

  • アメリカ産ピスタチオホール(カーネル)1kg
    焼き菓子に最適なピスタチオ(業務用)
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥5,508
    在庫:
    残りわずか
    アメリカ産の渋皮付ピスタチオホール。ピスタチオナッツの硬い殻を除去し、中の「カーネル(kernel)」と呼ばれる仁を選別したものです。アメリカで品種改良し、油脂分が豊富で大粒のピスタチオが生産されるようになりました。色はややくすんだ印象ですが、ナッツ特有の旨みが有り、クッキー等の焼き菓子の練り込みに最適。粒のサイズは大ぶりで約20mm程度。輸入時期によって多少サイズや色のばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。

  • アヤム / ココナッツミルク 400ml缶
    オールマイティーに使えるココナッツミルク
    重量(g):
    600
    販売価格:
    ¥594
    在庫:
    残りわずか
    ココナッツの果肉をそのまま取り出して製造したココナッツミルク。お菓子の材料としてはもちろん、カレーや煮込み料理などにもご使用いただけます。濃厚なので凝固しやすいため、開缶前によく振ってからご使用下さい。裏ごししてから使用しますと、よりスムーズに混ぜ合わせることが可能になります。
     
  • アリサン / 有機オートミール1kg
    アメリカで有機栽培されたオーガニック・オートミール
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥1,026
    在庫:
    在庫品
    【有機JAS認定】
    アメリカ産の有機栽培オート麦をローラーで押し潰した製品で、O.T.C.O認定を受けています。パンやクッキー、マフィン生地の混ぜ込み・トッピングに。シリアルにもお勧め
     
  • アリサン / 有機かぼちゃの種(無塩)1kg
    お取り寄せ
    大粒の有機JAS認定パンプキンシード
    重量(g):
    1100
    販売価格:
    ¥4,212
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    【有機JAS認定】
    有機JAS認定のかぼちゃの種(パンプキンシード)。粒のサイズが大ぶりで、深みのある濃い緑色が特徴。無塩タイプなので、使用する菓子や料理の味を邪魔しません。パンや焼き菓子への混ぜ込みから料理のトッピングまで幅広くご使用頂けます。ローストしてそのままでも美味しくお召し上がり頂けます。

  • アリサン / 有機ココナッツオイル(300g)
    スリランカ製の香りがマイルドな有機ココナッツオイル
    重量(g):
    500
    販売価格:
    ¥1,026
    ※商品見直しのため取り扱いを終了しました。

    【有機JAS認定】
    スリランカ産の有機栽培ココナッツの果肉を絞り出し、180度の高温スチーム処理でココナッツの重たい風味を除去したマイルドな香りのオーガニック認定のココナッツオイルです。ココナッツの香りが軽いので、様々な食材の調理に使いやすい仕上がりになっています。
     
  • アルディッシュ産マロンパウダー250g
    お取り寄せ
    アルディッシュ産マロンパウダー
    重量(g):
    500
    販売価格:
    ¥3,996
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    買い物かごに入れる
    フランス・アルディッシュ地方の厳選された栗のみを使用したマロンパウダーです。栗本来の甘みや焼いた時の香ばしい香りが特徴で使用すると栗の風味が更に引き立ちます。またレシピで使用する小麦粉の一部をマロンパウダーに置き換えることにより、栗のクレープや焼き菓子・メレンゲ・ロールケーキ又はパスタなど料理にもご利用いただけます。生の栗をパウダー加工した製品ですので、加熱してご使用下さい。
    栗材料図鑑

  • アルフォンソマンゴーピューレ1号缶(加糖) 3.1kg
    濃厚な風味のアルフォンソ種を使用したマンゴーペースト
    重量(g):
    3650
    販売価格:
    ¥3,024
    在庫:
    残りわずか
    インド産のアルフォンソ種マンゴーをペースト状に加工したもので、業務用サイズの1号缶入り。非常に濃厚な風味の品種ですので、マンゴープリンやムース、氷菓の仕込みにむいています。マンゴー・ピューレの風味を強めるのにも有効です。
    お買い得なケース販売もございます。
    >>> アルフォンソマンゴーピューレ1号缶(3.1kg×6缶)
    マンゴー商品ラインナップ

  • アルフォンソマンゴーピューレ1号缶(加糖) 業務用ケース(3.1kg×6缶)
    濃厚な風味の業務用マンゴーペースト
    重量(g):
    14000
    販売価格:
    ¥17,820
    在庫:
    残りわずか
    インド産のアルフォンソ種マンゴーをペースト状に加工したもので。業務用ケース(3.1kg×6缶)。非常に濃厚な風味の品種ですので、マンゴープリンやムース、氷菓の仕込みにむいています。マンゴー・ピューレの風味を強めるのにも有効です。
    マンゴー商品ラインナップ

  • アルフォンソマンゴーピューレ2号缶(加糖)850g
    濃厚な風味のアルフォンソ種を使用したマンゴーペースト
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥1,134
    在庫:
    在庫品
    インド産のマンゴー(アルフォンソ種)を加糖しペースト状に加工した業務用製品。非常に濃厚な風味の品種ですので、マンゴープリンやムース、ゼリー、氷菓の仕込みに向いています。マンゴーピューレの風味を強めるのにも有効です。よく撹拌してからご使用下さい。
    マンゴー商品ラインナップ

  • アルマテラ / 有機アガベシュガー(業務用)1kg
    GI値23のメキシコ産有機アガベシュガー(業務用)
    重量(g):
    1100
    販売価格:
    ¥3,132
    在庫:
    残りわずか
    ※輸入元欠品中です。次回入荷予定は10月半ば頃の予定です。

    【有機JAS認定】
    メキシコのテキーラ村で有機栽培されたブルーアガベから作られた有機アガベシロップを、スプレードライで粉末状に加工した植物性の天然甘味料。クセの無いすっきりと切れのある味わいと、砂糖の約1.5倍といわれるしっかりした甘みが特徴です。甘みは強くてもGI値が23±3の低GI食品。さらにスプレードライ加工している為、粉糖のように非常に粒子が細かいので作業性にも優れています。水溶性食物繊維のイヌリンを多く含むことも特徴です。一般的なアガベシロップとは異なり、水分を加えることなく使用できる為、砂糖の代替にするなど、料理・製菓・製パンの幅広い用途にお使い頂けます。業務用の1kg入りです。
    ※大変吸湿しやすい商品の為、開封後の湿気には十分注意してお取り扱い下さい。
    ※砂糖の代替えとして使用する場合は、配合調整が必要になります。
    有機アガベシュガー

  • アロイD / ライチホール缶565g
    風味のよいライチのシロップ漬け
    重量(g):
    750
    販売価格:
    ¥756
    在庫:
    在庫品
    タイ産のライチのシロップ漬(固形量230g)。皮と種を抜いているので、そのまま直ぐにご利用いただけます。加工技術の高いメーカー品ですから、シロップは臭みのない仕上がりでライチの風味の良い製品です。

  • アンドロス / アプリコット・ベイクステーブルフィリング(焼成用)1kg
    フランス製のフルーツ感溢れる杏フィリング
    重量(g):
    1100
    販売価格:
    ¥2,322
    ※2024年6月、輸入元変更のため休売となりました。

    フルーツの配合比率を高めたホームメイドスタイルの業務用フィリング。アンズの比率を70%に設定したリッチな配合で、フルーティーでとても濃厚な味わい。自然由来の原料を使用したシンプルな配合となっており、着色料や香料、合成保存料は不使用。フルーツ本来の風味を最大限に引き出したこだわりの商品です。一般的に砂糖含有量の多いジャムは甘ったるい印象ですが、本品はフルーツの含有量を極端に多く調整しているので口に含むとフルーツの風味がしっかりと感じられます。素材を吟味すると共に製法もこだわっているので、完熟した杏の旨味と爽やかな酸味がダイレクトに伝わってきます。本品もプレザーブスタイルなので果肉感溢れる仕上がり。焼成対応品ですから焼き菓子やパンのフィリングに最適です(包餡も可能)。焼成用フィリングはダレ防止のため増粘剤(加工でん粉)が配合されることが多いのですが、本品は不使用なのでノリっぽさが無くとても自然な仕上がり。加熱せずにそのままサンド用のジャムやトッピングソースの代用としても使用可能。また、耐凍性に優れているので、冷凍・解凍時の物性変化の心配も有りません。タルトやデニッシュのフィリング素材として、生菓子や焼き菓子のサンド用のジャムとして幅広くご利用いただけます。プレーンヨーグルとの相性も非常に良いです。
  • アンドロス / グリオット・ベイクステーブルフィリング(焼成用)1kg
    濃厚なグリオットチェリーのフィリング素材
    重量(g):
    1100
    販売価格:
    ¥2,268
    ※2024年6月、輸入元変更のため休売となりました。

    フルーツの配合比率を高めたホームメイドスタイルの業務用フィリング。グリオットチェリーの比率を70%に設定したリッチな配合で、フルーティーでとても濃厚な味わい。自然由来の原料を使用したシンプルな配合となっており、着色料や香料、合成保存料は不使用。フルーツ本来の風味を最大限に引き出したこだわりの商品です。低価格品にありがちだった澱粉由来の嫌な糊感や、安っぽい香料臭さが有りません。一般的なジャムに比べて砂糖の含有量が少ないため甘ったるさが無く、甘酸っぱいグリオットチェリーの風味を最大限に活かした仕上がりです。果肉を残したプレザーブスタイルなので、サクランボの粒の食感もお楽しみいただけます。焼成対応品ですから焼き菓子やパンのフィリングに最適です(包餡も可能)。加熱せずにそのままサンド用のジャムやトッピングソースの代用としても使用可能。また、耐凍性に優れているので、冷凍・解凍時の物性変化の心配も有りません。タルトやデニッシュのフィリング素材として、生菓子や焼き菓子のサンド用のジャムとして幅広くご利用いただけます。プレーンヨーグルトの相性も良い素材です。
  • アンドロス / フランボワーズ・ベイクステーブルフィリング(焼成用)1kg
    着色料・香料不使用のフランス製焼成用フィリング素材
    重量(g):
    1100
    販売価格:
    ¥2,970
    ※2024年6月、輸入元変更のため休売となりました。

    フルーツの配合比率を高めたホームメイドスタイルの業務用フィリング。ラズベリーの比率を70%に設定したリッチな配合で、フルーティーでとても濃厚な味わい。自然由来の原料を使用したシンプルな配合となっており、着色料や香料、合成保存料は不使用。フルーツ本来の風味を最大限に引き出したこだわりの商品です。低価格品にありがちだった澱粉由来の嫌な糊感や、安っぽい香料臭さが有りません。パッケージを開封していただくと、ラズベリーの爽やかな香りが広がり品質の高さを実感いただけます。一般的なジャムに比べて砂糖の含有量が少ないため甘ったるさが無く、煮詰めた濃厚なラズベリーの風味をご賞味いただけます。滑らかなペースト状ですので作業しやすく、木いちごの種が残っているのでプチプチした食感もお楽しみいただけます。焼成対応品ですから焼き菓子やパンのフィリングに最適です(包餡も可能)。加熱せずにそのままでも美味しくお召し上がりいただけます。ジャムやトッピングソースの代用としても使用可能。また、耐凍性に優れているので、冷凍・解凍時の物性変化の心配も有りません。タルトやデニッシュのフィリング素材として、生菓子や焼き菓子のサンド用のジャムとして幅広くご利用いただけます。
  • アンドロス / 塩バターキャラメル・ベイクステーブルフィリング(焼成用)1kg
    着色料・香料不使用のフランス製焼成用フィリング素材
    重量(g):
    1100
    販売価格:
    ¥2,430
    ※2024年6月、輸入元変更のため休売となりました。

    配合にこだわったホームメイドスタイルのフランス製業務用フィリング。有塩バターとキャラメルを贅沢に使用し、本格的な塩バターキャラメルの味わいを追求。ミルキーでやさしいキャラメル風味をお楽しみいただけます。自然由来のシンプルな配合となっており、着色料や香料、合成保存料不使用。低価格品にありがちだった澱粉由来の嫌な糊感や、安っぽい香料臭さが有りません。きつい甘ったるさが感じられないのも好感が持てます。焼成対応品ですから焼き菓子やパンのフィリングに最適です(包餡も可能)。また、耐凍性に優れているので、冷凍・解凍時の物性変化の心配も有りません。タルトやデニッシュのフィリング素材として、生菓子や焼き菓子のサンド用のジャム、皿盛りデザートのトッピングとして幅広くご利用いただけます。
  • アンブロージ / マスカルポーネ500g
    ティラミスに欠かせないマスカルポーネチーズ(業務用)
    重量(g):
    600
    販売価格:
    ¥1,836
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    イタリア・アンブロージ社の業務用マスカルポーネ。イタリアの伝統菓子「ティラミス」の仕込みには欠かすことの出来ないクリームです。やさしい甘みと滑らかな舌触りが特徴的。ティラミス以外にも様々な洋菓子や料理の材料としてご使用頂ける商品です。

  • アンブロージ / リコッタ250g
    お取り寄せ
    イタリア製のリコッタチーズ
    重量(g):
    500
    販売価格:
    ¥1,620
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    イタリア・アンブロージ社の業務用リコッタチーズ。1942年創業の、北イタリアのロンバルディア州ブレシアに拠点を構える乳製品専門メーカーの製品です。チーズを製造する時に得られる副産物「乳清」を原料にしたイタリア特産のフレッシュチーズです。熟成させないチーズなのでさっぱりとした仕上がりで、ほんのりとかすかな甘みが有りとても淡白な味わい。蜂蜜やフルーツソースと相性の良いチーズです。

1441件あります