NEWSニュース
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- 2024.09.12
- クレジット決済のメンテナンスについて
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- 2024.08.26
- アイコク / フレッシュアガーCAT(2kg)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- アイコク / 杏仁霜SD-N(1kg) の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- オリコ / HC アッシュカスター<プレーン>(1kgx3)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- オリコ / バナナ好きのバナナクリーム(1kgx3)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- エーデルマン / 黒糖ペーストEFO(1kg)
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- 2024.08.26
- エーデルマン / ビターキャラメルペーストAK403(1kg)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- 山眞 / 匠の技 桜花塩漬(国産・無添加)1kg の取り扱いを開始いたしました
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小さなダルマのチョコオーナメント重量(g):1500販売価格:¥5,022在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい※近々デザイン変更により一部デザインが変わる予定です(顔の桃色印刷廃止)。
達磨をモチーフにしたチョコレートオーナメント。縁起物として親しまれているダルマを可愛くデザインしました。サイズは約25x28ミリ。和風のほのぼのした風合いで、年間通じてご使用いただけます。おめでたいお祝い事や祈願成就等、様々なシチュエーションで活躍します。カットケーキや皿盛りのデザート、ドリンクメニューにお勧め。 -
前衛的なデザインのブッシュ・ド・ノエル用シートチョコ重量(g):1500販売価格:¥5,076※2024年2月に販売終了が決定しました。
ブッシュ・ド・ノエル用のシートチョコレート。シートチョコの上部を大きく波打った形にカットしてあります。プリントは施さずいたってシンプルなデザインですが、躍動感ある個性的な仕上がり。ケーキの両サイドに張り付けてご使用下さい。※規格変更により品番が変更になりました(旧品番:SC-160)。 -
ミルクピッチャーの様な形のチョコレートカップ重量(g):1500販売価格:¥5,076在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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約26ミリ角の四角いチョコレートカップ重量(g):1500販売価格:¥5,076在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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リボン型のチョコレートオーナメント重量(g):1500販売価格:¥5,076
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表面に凹凸が付いた丸型チョコレート重量(g):1500販売価格:¥5,076在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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中国産渋皮栗のブロークン・タイプ(業務用)重量(g):4200販売価格:¥5,076在庫:在庫品渋皮栗甘露煮の割れ(ブロークン)。美味しさを追求したこだわりの製造過程の中で出てくる割れた栗を集めたもので、価格はリーズナブルですが、栗の風味・程よい甘み・適度な柔らかさを合わせ持つコストパフォーマンスに優れた高品質な商品です。和菓子原料を中心とした食品メーカー「上野忠」の厳しい品質管理を行う委託工場で作られています。サイズはブロークンからハーフサイズやホールサイズの栗までランダムで入っています。栗の粒の形にこだわらない生地の練り込みにお勧めの素材です。渋皮の固さも気にならず、国産メーカー品と比較しても決して引けを取らない仕上がりになっています。マロン関係のデザートにお勧め。(固形量約1900g)
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ミルクチョコレートタイプのコーティングチョコレート重量(g):2300販売価格:¥5,076在庫:在庫品
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色調はブラウンで香りの良いフランス製ココアパウダー重量(g):1075販売価格:¥5,076在庫:在庫品
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ピュルテシリーズのミルククーベルチュール重量(g):1165販売価格:¥5,130在庫:入荷日確認中ですこだわりの発酵方法を用いたカカオバリー「ピュルテシリーズ」のミルククーベルチュール41%。カカオバリー独自の発酵方法「Q-フェルマンタシオン」によって、カカオ豆本来の豊かな香りを最大限に引き出しました。カカオ豆は、土壌作り・木の育成・収穫・発酵方法など細部にわたりトレーニングを行った小規模の提携生産者から購入したものを使用。まろやかなミルクの味わいと、しっかりしたカカオの風味が特徴。「ピストール・ラクテ38%」よりもカカオ分が多いので、より力強いカカオ感とまったりとしたミルク感を堪能いただけます。ミルクとカカオの風味を活かしたムースやガナッシュなど生菓子に最適です。本品もカカオバリー社が原料のカカオ豆の栽培から最終加工までの徹底した管理を保証する「100%トレーサビリティー」マーク付きの製品です。※内容量が1kgに変更となりました。
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ブッシュ・ド・ノエル用チョコレートオーナメント重量(g):1500販売価格:¥5,130※2024年2月に販売終了が決定しました。
ブッシュ・ド・ノエル用チョコレートオーナメント。スイートチョコレート系の薄いシートチョコに、ゴールドと白の二色で雪の結晶や星の輝きをプリントしたシックなデザイン。サイドにデコレーションすれば、クリスマスらしさが一層引き立ちます。※規格変更により品番が変更になりました(旧品番:SC-162)。 -
かぼちゃのお化けのチョコオーナメント重量(g):1500販売価格:¥5,184ハロウィン限定のチョコレートオーナメント。カボチャのお化けをモチーフにしたもので、横幅サイズは約36ミリです。天然着色料使用で、目と口が空洞になっているジャックオランタンです。小物のケーキや、皿盛りデザート、ドリンクメニュー等にどうぞ。
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星形のチョコオーナメント重量(g):2000販売価格:¥5,184在庫:取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい星をモチーフにしたトッピング用チョコ。スイートチョコレートがベースのチョコレートオーナメントです。直径約39ミリで、エッジをきかせたシャープなデザインです。デザートやドリンクメニューのトッピングに。
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かぼちゃのお化けのハロウィン用チョコレート重量(g):1500販売価格:¥5,184※2024年2月に販売終了が決定しました。
かぼちゃのお化けのジャックランタンがデザインされたハロウィン用チョコレートオーナメント。綺麗なオレンジ色のかぼちゃで、使いやすい140枚入りです。ハロウィンの時期のケーキデコレーションに最適なチョコレート製の飾りです。※規格変更により品番が変更になりました(旧品番:HW-4)。 -
ピュルテシリーズのスイートクーベルチュール重量(g):1165販売価格:¥5,184在庫:残りわずかこだわりの発酵方法を用いたカカオバリー「ピュルテシリーズ」のスイートクーベルチュール65%。カカオバリー独自の発酵方法「Q-フェルマンタシオン」によって、カカオ豆本来の豊かな香りを最大限に引き出しました。原料のカカオ豆は、土壌作り・木の育成・収穫・発酵方法など細部にわたりトレーニングを行った小規模の提携生産者から購入したものを使用。本品に使用されているカカオ豆のトレーサビリティーは、カカオバリー社によって厳密に管理されており、品質の安定と生産農家のサポートを実現しています。フルーティな弱い酸味に続いてまろやかな苦みが広がり、カカオの余韻がしっかりと感じられます。安定感が有りすっきりとした印象で、手堅く仕上げた完成度の高いクーベルチュール。カカオバター分の配合比率を抑えると共に、甘みも抑えられているのでムースやガナッシュなど力強いカカオの風味を活かした生菓子に最適です。※内容量が1kgに変更となりました。
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ミルクチョコレートタイプのトリュフボール重量(g):2800販売価格:¥5,184在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいミルクチョコレートのトリュフボール。ボンボンショコラの仕込みに便利な、空洞になっている球状のチョコレートです。上に穴が開いているので、中にガナッシュを詰めるだけで、簡単にトリュフが作れます。(旧品番HK-4)※品番、原材料が変更になりました。スティックの取り扱いもございます。
>>> ロリポップスティック100本入 -
スイートチョコレートタイプのトリュフボール重量(g):2800販売価格:¥5,184在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいたにぐち「ファンシーボンボン」シリーズの、スイートチョコレートのトリュフボール(1個あたり約2.9g)。ボンボンショコラの仕込みに便利な、空洞になっている球状のチョコレートです。上に穴が開いているので、中にガナッシュを詰めるだけで、簡単にトリュフが作れます。(旧品番HK-7)※品番、原材料が変更になりました。スティックの取り扱いもございます。
>>> ロリポップスティック100本入 -
苦味のきいたコーヒー、クリーミーなミルク風味重量(g):2100販売価格:¥5,184在庫:冬季限定品コーヒーを配合したクーベルチュールチョコレート(カカオ分39%)。苦味の利いたコーヒーにマイルドなミルク風味を加えた製品です。そのまま削ってコポーとして利用したり、ガナッシュの仕込みに利用されています。※商品到着時に割れている場合がありますが、品質には問題ございません。
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フランス製のオレンジの輪切りシロップ煮重量(g):1200販売価格:¥5,184在庫:残りわずかフルーツ加工の部門でも高い評価のある、サバトン社のオレンジスライスのコンフィです。オレンジを皮ごと輪切りにして、じっくり時間をかけて糖度を上げて加工しました。琥珀色に透き通った美しいオレンジスライスで、濃厚なオレンジの香りと果皮のマイルドなビター感がアクセントになっています。糖度が高いわりに甘さがほどほどに調整されていて、カカオ分の高いチョコレートとの相性も良い素材です。チョコレートのコーティングや、ハーフカットや1/4にカットして生菓子や焼き菓子のデコレーション等にご使用いただけます
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冷凍可能なクリームが作れる増粘剤(業務用)重量(g):1000販売価格:¥5,232在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい特殊な加工を施したコーンスターチ100%の増粘剤。通常のコーンスターチの代用として使用すれば冷凍耐性のカスタードクリームなどを製造する事が可能です。使用方法は常温で全ての材料を混ぜ合わせ、沸騰するまで加熱します。解凍しても離水せずクリームの食感が悪くならないので、シュー生地にクリームを仕込んだ状態で冷凍することができます。