チョコレート
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ヴァローナ / フェーブ・カライブ66%（1kg）カリブの宝石。苦味と酸味のバランスのとれたクーベルチュールチョコレート数量限定セール￥8,262通常価格 ￥10,692 -
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カカオバリー / ピストール・ミアメール58（1kg）ほど良い甘さとすっきりとした苦味。カカオバリーのベストセラー商品月間お買い得商品￥5,140通常価格 ￥6,048
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ヴァローナ / フェーブ・イボワール35（1kg）甘さを抑え、ミルクと砂糖のバランスのとれたホワイトチョコレート数量限定セール￥8,262通常価格 ￥10,638
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4大東カカオ / デオドライズド ココアバター 1.2kg脱臭・脱色加工された製菓用カカオバター￥9,396
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5大東カカオ / ショコラプードル ブランシュ 1kgトッピングの粉糖代わりにお勧めのパウダー状ホワイトチョコ￥4,158
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6NK クイックテンパNW 120g作業性を改善するテンパリング剤（業務用）￥1,566
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Taniguchi ホールクーゲルホワイト（HK-13）144個ホワイトチョコレートタイプのトリュフボール￥5,346
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Taniguchi ホールクーゲルミルク（HK-10）144個ミルクチョコレートタイプのトリュフボール￥5,184
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Taniguchi ホールクーゲルスイート（HK-12）144個スイートチョコレートタイプのトリュフボール￥5,184
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10大東カカオ / 白樺巻チョコレート 200gデコレーションに人気の業務用巻チョコ￥1,674
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1高千穂 バター(食塩不使用)450g九州産の生乳で作った業務用無塩バター￥1,242
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2高千穂 発酵バター（食塩不使用）450g生産量が限られた、焼きあがりの香りが持続する九州産発酵バター￥1,458
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3高千穂 クラシックバター（食塩不使用）450g限定生産の業務用プレミアム低水分バター￥1,350
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4ブドウ糖1kgブドウ糖￥918
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5東名食品 / 粉末水飴(粉飴）1kgパウダー状の特殊な業務用水あめ￥1,350
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6スズラン印 / ビートグラニュー糖(てん菜100％)1kgてんさいから作った無漂白の天然甘味料￥486
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7角寒天1本国内製造の棒寒天￥162
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10東海ナッツ アーモンドパウダー皮無E（1kg）業務用きめの細かいアメリカ産アーモンドプードル￥2,808
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SOSA / アルブミナ（500g）独自の精製技術により開発された製菓用の乾燥卵白（業務用）￥9,072
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SOSA / マルトセック（500g）油脂分を含む素材を固形化・パウダー化できる画期的商品（業務用）￥15,012
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アイコク / フレッシュアガーLEX（500g）海草から作られたカラギーナンが主原料のゲル化剤￥1,674
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SOSA / プロクレマCOLD（3kg）非加熱のソルベ・アイスクリーム用安定剤（業務用）￥23,760
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伊那食品工業 / イナゲルPG-40（1kg）熱殺菌ゼリー用の耐熱性がある凝固剤（業務用）￥13,824
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イナアガーF（冷凍対応タイプ）500g冷凍保存が可能な新しいタイプのアガー系ゲル化剤（業務用）￥3,618
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ゼリエース / ゼラチン ファインメッシュF（魚原料由来） 300gすっと口溶けが良い原料が魚の粉末ゼラチン(フィッシュ ゼラチン）￥2,376
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SOSA / アガーアガー500gアガー（寒天）を主原料に作られたゲル化剤製剤（業務用）￥10,368
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SOSA / プロパンナコッタ（イオタ）800gカルシウム成分と反応して凝固するイオタタイプのゲル化剤（業務用）￥7,722
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SOSA / ナチュルエミュル500g柑橘類の繊維とキサンタンガムが原料の乳化安定剤製剤（業務用）￥5,292
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SOSA / グリセリン1.3kg植物性グリセリン100％の乳化剤（業務用）￥3,726
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SOSA / シュクロエミュル500gフォーム（泡）で演出。ショ糖脂肪酸エステル100％の乳化剤（業務用）￥13,608
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伊那寒天カリコリカン300g業務用に開発された超高強度粉末寒天￥4,860
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伊那寒天カリコリカン1kg業務用に開発された超高強度粉末寒天￥12,204
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アイコク / ペクチンSS150（SLOW SET）2kgHMタイプの業務用ペクチン（ペクチン100％）￥18,360
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新田ゼラチン / ふわあわEG（200g）NITTA select冷凍・冷蔵保存可能な「泡のゼリー」用の製菓用凝固剤￥1,242
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新田ゼラチン / もちのび（200g） NITTA select伸びるゼリーが仕込める、ちょっと変わった製菓用凝固剤￥1,242
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イナアガーK（葛食感ゼリーの素）1kgもちもちした葛食感のゼリーが作れる冷凍対応の業務用ゲル化剤￥4,968
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新田ゼラチン / ふわあわクイック200g泡ゼリー・ソース用安定剤製剤ふわあわEGのクイックタイプ￥864
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伊那食品工業 / プチドリップ500ｇドリップ防止と艶出し用粉末調製品（増粘剤）￥1,836
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新田ゼラチン / クールアガー１００ｇ透明度が高く評価されている常温で離水しない海藻系ゲル化剤￥702
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新田ゼラチン / ゼラチン21 小（１００ｇ）ふやかす手間のかからない顆粒ゼラチン￥756
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新田ゼラチン / ニューシルバー１００ｇ50度程度の溶液に直接投入できる顆粒ゼラチン￥540
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アイコク / ミニコイガムV（500g）水と油の分離を防ぐグアーガム・ベースの安定剤￥2,052
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カカオバリー / ピストール・サンドマング70（1kg）甘さを抑えたビター風味、ほど良い酸味￥6,966
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カカオバリー / ピストール・タンザニア75（1kg）苦味の中に爽やかな酸味とフルーティーな風味￥9,072
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