チョコレート
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1ヴァローナ / フェーブ・カライブ66%(1kg)カリブの宝石。苦味と酸味のバランスのとれたクーベルチュールチョコレート数量限定セール¥8,262通常価格 ¥10,692
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2カカオバリー / ピストール・ミアメール58(1kg)ほど良い甘さとすっきりとした苦味。カカオバリーのベストセラー商品¥6,048
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3ヴァローナ / フェーブ・イボワール35(1kg)甘さを抑え、ミルクと砂糖のバランスのとれたホワイトチョコレート数量限定セール¥8,262通常価格 ¥10,638
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4大東カカオ / デオドライズド ココアバター 1.2kg脱臭・脱色加工された製菓用カカオバター¥9,396
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5大東カカオ / 五色 スプレー 1kgカラフルな色彩の国産カラーチョコスプレー¥3,024
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6ドモーリ / スル・デル・ラゴ75%(500g)イタリアDOMORI社製クーベルチュール¥4,482
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7ヴァローナ / フェーブ・エクアトリアールノワール55%(1kg)なめらかな流動性を実現した製菓用クーベルチュール数量限定セール¥6,264通常価格 ¥8,100
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8大東カカオ / ココアパウダー KA 1kg業務用の高品質ココアパウダー¥4,320
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9カボスドール / ショコラノワール56% ガーナ(1kg)コストパフォーマンスに優れたシンガポール製チョコレート¥4,752
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10大東カカオ / チップチョコ デリール 1kg焼き込み専用の国産製菓用チップチョコレート¥3,348
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1高千穂 バター(食塩不使用)450g九州産の生乳で作った業務用無塩バター¥1,242
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2高千穂 発酵バター(食塩不使用)450g生産量が限られた、焼きあがりの香りが持続する九州産発酵バター¥1,458
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3キューピー / 凍結卵白(製菓用)(500g袋)業務用仕込みに便利な業務用冷凍卵白¥540
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4「カルピス(株)バター」無塩(食塩不使用)450g白く上品な風味の業務用カルピスバター(無塩)¥1,728
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5ブドウ糖1kgブドウ糖¥918
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6東名食品 / 粉末水飴(粉飴)1kgパウダー状の特殊な業務用水あめ¥1,350
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7山口製糖 / 北海道産ビート糖(てん菜糖・粉末タイプ)600gパウダータイプのビート糖¥432
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8大東カカオ / 五色 スプレー 1kgカラフルな色彩の国産カラーチョコスプレー¥3,024
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9大東カカオ / チップチョコ デリール 1kg焼き込み専用の国産製菓用チップチョコレート¥3,348
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10東海ナッツ アーモンドパウダー皮無E(1kg)業務用きめの細かいアメリカ産アーモンドプードル数量限定セール¥2,157通常価格 ¥2,538
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SOSA / アルブミナ(500g)独自の精製技術により開発された製菓用の乾燥卵白(業務用)¥9,072
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SOSA / マルトセック(500g)油脂分を含む素材を固形化・パウダー化できる画期的商品(業務用)数量限定セール¥9,666通常価格 ¥15,012
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アイコク / フレッシュアガーLEX(500g)海草から作られたカラギーナンが主原料のゲル化剤¥1,674
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SOSA / プロクレマCOLD(3kg)非加熱のソルベ・アイスクリーム用安定剤(業務用)¥23,760
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伊那食品工業 / イナゲルPG-40(1kg)熱殺菌ゼリー用の耐熱性がある凝固剤(業務用)¥13,824
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イナアガーF(冷凍対応タイプ)500g冷凍保存が可能な新しいタイプのアガー系ゲル化剤(業務用)¥3,618
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ゼリエース / ゼラチン ファインメッシュF(魚原料由来) 300gすっと口溶けが良い原料が魚の粉末ゼラチン(フィッシュ ゼラチン)¥2,376
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SOSA / アガーアガー500gアガー(寒天)を主原料に作られたゲル化剤製剤(業務用)¥10,368
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SOSA / プロパンナコッタ(イオタ)800gカルシウム成分と反応して凝固するイオタタイプのゲル化剤(業務用)¥7,722
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SOSA / ナチュルエミュル500g柑橘類の繊維とキサンタンガムが原料の乳化安定剤製剤(業務用)¥5,292
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SOSA / グリセリン1.3kg植物性グリセリン100%の乳化剤(業務用)¥3,726
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SOSA / シュクロエミュル500gフォーム(泡)で演出。ショ糖脂肪酸エステル100%の乳化剤(業務用)¥13,608
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伊那寒天カリコリカン300g業務用に開発された超高強度粉末寒天¥4,860
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伊那寒天カリコリカン1kg業務用に開発された超高強度粉末寒天¥12,204
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アイコク / ペクチンSS150(SLOW SET)2kgHMタイプの業務用ペクチン(ペクチン100%)¥18,360
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新田ゼラチン / ふわあわEG(200g)NITTA select冷凍・冷蔵保存可能な「泡のゼリー」用の製菓用凝固剤¥1,242
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新田ゼラチン / もちのび(200g) NITTA select伸びるゼリーが仕込める、ちょっと変わった製菓用凝固剤¥1,242
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イナアガーK(葛食感ゼリーの素)1kgもちもちした葛食感のゼリーが作れる冷凍対応の業務用ゲル化剤¥4,968
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新田ゼラチン / ふわあわクイック200g泡ゼリー・ソース用安定剤製剤ふわあわEGのクイックタイプ¥864
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伊那食品工業 / プチドリップ500gドリップ防止と艶出し用粉末調製品(増粘剤)¥1,836
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新田ゼラチン / クールアガー100g透明度が高く評価されている常温で離水しない海藻系ゲル化剤¥702
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新田ゼラチン / ゼラチン21 小(100g)ふやかす手間のかからない顆粒ゼラチン¥756
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新田ゼラチン / ニューシルバー100g50度程度の溶液に直接投入できる顆粒ゼラチン¥540
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新田ゼラチン / リーフゼラチンシルバー 100g業務用板ゼラチンの定番品¥702
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アイコク / フレッシュアガーCAT(2kg)ボイル殺菌ゼリーに最適なアガー系ゲル化剤¥14,688
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BABBI(バビ) / ハッピーアワーミックス(アルコールジェラート用)1.25kgアルコールジェラート専用のジェラートミックス製品¥6,480
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BABBI(バビ) / グルメミックス(ガストロノミージェラート用)1.25kg野菜やチーズ等の食材専用ジェラートミックス製品¥6,480
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カカオバリー / ピストール・サンドマング70(1kg)甘さを抑えたビター風味、ほど良い酸味¥6,966
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カカオバリー / ピストール・タンザニア75(1kg)苦味の中に爽やかな酸味とフルーティーな風味¥9,072
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DGF / F スーパーエキストラビター72(2.5kg)カカオの風味の強い仕上がり(業務用)¥9,612